جشن وارداوار ارمنی چیست؟
۶ مرداد هر سال روزیست که در ایروان ارمنستان جشن آب پاشان یا جشن وارداوار جشن گرفته می شود. این رویداد که در ابتدا با نام جشنواره غیر مسیحی یا “دنیای روز آب” آغاز شد، در ماه جولای، ١٤ هفته پس از تعطیلات عید پاک مسیحیان در سراسر این کشور برگزار می شود.
هرچند احتمالاً اکثر بازدیدکنندگان به اهمیت این جشن پی نمی برند، اما گردشگران به طور کلی از آب خنک به عنوان وسیله ای برای فرار از دمای سوزان فصل تابستان ارمنستان استقبال می کنند. برنامه های این جشن عبارتند از: مراسم کلیسا، نمایش های شگفت انگیز گروه های رقص و ترانه های فولک، بازی های ملی سنتی، غرفه های موضوعی آب پاشی، نمایش سنت های مناطق مختلف، غذاهای تشریفاتی و آثار هنری. به علاوه در این جشن، نمایش موزیکال گروه ها و بازیگران مختلف محبوب، ماهیت این جشن آب پاشان را به شیوه خود به کل جهان معرفی خواهد کرد.
مراسم بسیار عجیب و جالب دیگر این جشن، سنت ریختن آب بر روی یکدیگر به شمار می آید که تا به امروز حفظ شده است. تمام مردم، چه پیر چه جوان، چه زن چه مرد، چه کودک چه بزرگسال، چه دوست چه غریبه، از صبح تا شب در سطل ها یا ظروف دیگر خود آب پر می کنند و به همدیگر آب می پاشند. هیچ کس از این کار دلخور و رنجیده خاطر نمی شود. مردم در این روز، شاد، صمیمی و مهربان هستند. کودکان و نوجوانان سرتاسر سال چشم انتظار فرارسیدن این جشن هستند و این جشن از نظر آنها، محبوبترین جشن و تعطیلات سال به شمار می آید.
مطلب پیشنهادی : همه چیز در مورد تاریخ و جغرافیا و فرهنگ ارمنستان
این رویداد با هدف حفظ سنت های ملی به تعطیلات وارداوار اختصاص دارد. تئاتر موزیکال عظیمی برای اجرا توسط گروه ها و هنرمندان موسیقی فولک ارمنی ترتیب داده می شوند، رقص ها و ترانه های فولک نیز بخشی از این جشن به شمار می آیند. مراسم افتتاحیه غرفه هایی که به تعطیلات وارداوار اختصاص دارند، بداهه برگزار خواهد شد که شامل نمایش سنت های ملی جشن وارداوار، نمایشگاه لوازم دست ساز موضوعی، غذاهای ارمنی و غیره خواهد بود.
شما میتوانید تور ویژه جشن آب پاشان ارمنستان به صورت زمینی و هوایی از تهران را از آژانس مسافرتی طلوع سفریاد خریداری کنید و سفری فراموش نشدنی و هیجان انگیز به این کشور داشته باشید.
آشنایی با سوغات عمان
عمان هم مانند هر کشور دیگری سوغات های ملی مخصوص به خود را داراست که بیشتر شامل هنر ها و صنایع دستی می شود. در این مطلب بامرکز مشاوره سفر آژانس طلوع سفریاد همراه باشید تا با آن ها آشنا شویم.
شما می توانید بسته به سلیقه خود سوغاتی را به یادگار از این کشور تهیه نمایید. اما چه چیزهایی به عنوان سوغات عمان شناخته می شوند. در وهله اول و به عنوان محبوب ترین سوغات عمان، می توان به خنجر غلاف شده ای اشاره نمود که به عنوان نمادی از کشور عمان شناخته می شود. این نماد برای مردم این کشور ازرش بسیاری زیادی دارد.
دیگر سوغات عمان، نوعی عصای دستی بوده که عمانی ها آن را ارصا می خوانند. این چوب دستی که از نی ساخته می شود، در درون خود شمشیری مخفی را پنهان کرده که آن را علاوه بر عصا به یک شمشیر تبدیل کرده که به نحو استادانه ای درون چوب نی مخفی شده است. در گذشته استفاده از این نوع عصاها بسیار مرسوم بوده اما امروزه بیشتر به عنوان نمادی از قدرت قبایل شناخته می شود.
یکی دیگر از سوغات عمان نقره های مشهور عمانی است. این نقره ها که بیشتر شامل بدلیجات می شوند، دارای جواهری بر روی خود می باشند که بر روی آن عبارت عمان حک شده است و این موضوع نشان دهنده اصل بودن این جواهرات می باشد. این بدلیجات عموما از آب نقره ساخته می شوند و عباد کوچکی دارند.
اما آخرین سوغات عمان چیزی نیست جز کوما یا همان کلاه های مردانه، که دارای ظاهر خاص به خود می باشد. این کلاه ها از بافت پارچه ای مانند، در رنگ ها و مدل های گوناگون تولید شده و عموما در مراکز شهر می توان آنها را مشاهده و خریداری نمود.
درست است که از کوما به عنوان آخرین سوغات عمان نام بردیم اما نباید صنایع دستی این کشور را فراموش کرد. صنایعی همچون صفال های رنگارنگ و ظروف نقره نگین کاری شده و یا پارچه های زیبا که همگی در نوبه خود زیباترین اند.
غذا و شکم گردی در عمان
اگر غذاهای سنتی عمان را با مناطق دیگری مثل غذاهای آفریقای جنوبی مقایسه کنید، احتمالاً درک غذاهای عمانی برایتان راحت‌تر است و کمتر، عجیب و غریب به نظر می‌رسد. با این حال، ضرری ندارد که با ما در وبسایت مرکز مشاوره سفر آژانس مسافرتی طلوع سفریاد همراه باشید و نگاهی به لیست غذاهای سنتی معروف آن بیندازید تا بیشتر با فرهنگ غذایی این مردم آشنا شوید.
۱٫ مجبوس
«مجبوس» (Majboos) یا «مکبوس» (Makboos)، نوعی برنج مخلوط است که طرفداران زیادی در بین کشورهای عربی دارد. البته در اصل، این غذا متعلق به عربستان میباشد. مواد تشکیل دهنده‌ی آن، برنج (معمولاً برنج باسماتی)، سبزیجات، گوشت یا مرغ و ادویه‌جات گوناگون است. گاهی اوقات ماست، سالاد، نان سنتی و سس گوجه را نیز همراه با مجبوس می‌خورند تا اشتهایشان بیشتر شود.
۲٫ شوا
«شوا» (Shuwa) در زبان عربی، به معنی گوشت بریان شده است. مردم عمان، معمولاً این گوشت را برای مناسبت‌های خاصی مثل روز عید می‌پزند. در واقع درست کردن این غذا، به زمان زیادی احتیاج دارد؛ تا جایی که آن را در روز اول عید تهیه می‌کنند و یک یا دو روز طول می‌کشد تا آماده‌ی خوردن شود. ابتدا گوشت را کاملاً در ادویه‌جات عمانی غلت میدهند؛ سپس آن را در برگ درخت خرما یا موز می‌پیچند و بعد درون اجاق‌های زیرزمینی قرار میدهند تا یک یا دو روز، خوب بپزد. شاید شیوه‌ی پخت این غذا عجیب به نظر برسد، اما یکی از خوشمزه‌ترین گوشت‌های عمانی به حساب می‌آید.
۳٫ هریس
«هریس» (Harees) هم غذایی است که آن را بیشتر در مناسبت‌های ویژه درست می‌کنند. این غذا، از مخلوط کردن گندم با گوشت تهیه میشود و آن را همراه با یک سس مخلوط سرو می‌کنند.
۴٫ حلوا
«حلوا» در زبان عربی، به معنی دسر است. اما در عمان، به شیرینی معروف سنتی این کشور نیز حلوا میگویند. ترکیبات این غذا، سفت است و از کاستارد هم ضخیم‌تر میباشد. با اینکه رنگ حلوا قهوه‌ای میشود، اما در پخت آن از شکلات استفاده نمی‌کنند. مواد مورد نیاز برای تهیه‌ی این شیرینی، تخم مرغ، عسل، شکر، گلاب، ادویه‌جات عمانی و میوه‌های مغزدار است. معمولاً مردم عمان، حلوا را با قهوه یا خرما سرو می‌کنند و آن را در یک ظرف بزرگ درست می‌کنند و چندین قاشق نیز کنارش قرار میدهند تا مهمان‌ها هر قدر که می‌خواهند، از آن بردارند.
۵٫ کباب
کباب یا همان «مشکاک» (Meshkak)، گوشت گاو، گوسفند یا مرغی است که از قبل، داخل مواد خوابانده میشود و مثل کباب خودمان، آن را به سیخ می‌کشند تا بپزد. برای تهیه‌ی مواد آن، از ادویه‌های مختلفی از جمله «کاری» استفاده می‌کنند و آن را با نان سنتی سرو می‌کنند. این غذا نیز مختص مناسبت‌های خاص است و در سراسر کشور، طرفداران زیادی دارد.
۶٫ نان عمانی
نان عمانی، انواع مختلفی دارد. یک مدل آن به این صورت بوده که ظاهر گرد، بزرگ و ضخیمی دارد. مدل دیگر آن، گرد اما کوچک‌تر و برشته‌تر است. معمولاً مردم عمان، نان را خودشان در خانه می‌پزند؛ اما طبیعتاً میشود آن را از نانوایی‌ها نیز تهیه کرد. در رستورانها، معمولاً بیشتر غذاها را همراه با این نان سنتی سرو می‌کنند.
۷٫ خرما
در عمان، درختان نخل را هر کجا که بروید، می‌بینید. حتی در حیاط خانه‌های بسیاری از مردم نیز، نخل روییده است. خرمای این درختان، از لحاظ رنگ، اندازه و تُردی متفاوت هستند؛ اما همه‌ی آنها، جزو فرهنگ مهمان‌نوازی مردم عمان به حساب می‌آیند و آن را به همه‌ی مهمان‌هایشان تعارف می‌کنند. عمانی‌ها، خرمای خشک‌شده را گاهی با کنجد، نارگیل یا حلوا ارده مخلوط می‌کنند. علاوه بر آن، برای تهیه‌ی بسیاری از دسرها و شیرینی‌های سنتی نیز، از این خرما استفاده میشود.
بایدها و نبایدهای فرهنگ عمان
کشور مسلمان نشین عمان واقع در جنوب شرقی ایران با خط ساحلی دریایی با همین نم همواره دارای روابط نزدیکی با کشورمان بوده است. برای سفر به عمان لازم است که با فرهنگ و آداب و رسوم ملت عمان آشنا شوید. در این مطلب در وبسایت مرکز مشاوره سفر آژانس طلوع سفریاد مروری می کنیم به این باید ها و نباید ها.
۱- مهمان نوازی آن ها را رد نکنید
همانطور که گفتیم، عمانی‌ها مردمانی بسیار خونگرم و مهربان هستند. چه دوست و آشنایشان باشید و چه غریبه، آنها دوست دارند تا شما را به داخل خانه‌هایشان دعوت کنند. شاید برای گردشگران، کمی عجیب به نظر برسد، اما بهتر است دعوت آنها را رد نکنید؛ زیرا این موضوع، بخشی از فرهنگ آنها است. همچنین بیشتر مردم عمان عادت دارند که به مهمان‌هایشان، خرما و عطر کُندر هدیه میدهند که جزو سوغاتی‌های معروف این کشور هستند. قبول کردن هدیه‌ی آنها، نشانه‌ی بی‌ادبی نیست؛ بلکه به آنها اطمینان خاطر می‌دهد که به شما خوش گذشته است.
۲- لباس نامناسب نپوشید
مردهای عمانی، لباس‌های رنگی یا سفید بلندی می‌پوشند که تمام بدنشان را پوشش می‌دهد و کلاه مخصوصشان را نیز بر سر می‌گذارند. خانم‌ها، علاوه بر پوشیدن لباس‌های زیبای بلند، مویشان را هم با روسری می‌پوشانند. البته به هیچ وجه از گردشگران انتظار نمی‌رود که شبیه آنها لباس بپوشند، اما بهتر است برای احترام به آنها هم که شده، از پوشیدن لباس‌های بیش از حد باز، مخصوصاً در سواحل اجتناب کنید. هر چند، اگر دوست دارید با فرهنگ عمانی خو بگیرید، میتوانید از همان جا لباس بخرید و با پوشیدنشان، تجربه‌ی جدیدی در سفر کسب کنید.
۳- در خیابان ها گردهمایی راه نیندازید
عمانی‌ها، یکی از خوش مشرب‌ترین مردم جهان به شمار می‌روند و دوست دارند با افراد جدید، آشنایی پیدا کنند. اما در این کشور، زیاد مرسوم نیست که مردم در خیابا‌ن‌ها جمع شوند و بلند بلند صحبت کنند؛ زیرا معتقدند که این کار باعث ایجاد مزاحمت برای دیگران و همسایه‌ها میشود. به جایش، در محل به خصوصی که به آن «مجلس» (Majilis) میگویند، دور هم جمع می‌شوند و درمورد اخبار مختلف با هم گفتگو می‌کنند.
۴- با خانم ها محترمانه رفتار کنید
در کشور مسلمان عمان، به خانم‌ها مثل گوهری با ارزش نگاه میشود. بنابراین اگر کسی به آنها بی‌احترامی کند یا رفتار ناشایستی از خودش نشان بدهد، به راحتی از آن نمی‌گذرند. پس حتماً هنگام صحبت یا نگاه کردن به خانم‌های عمانی، نهایت احترام را به جا بیاورید.
۵- قوانین مساجد را زیر پا نگذارید
هماهنطور که در ابتدای این مطلب گفتیم مسجدهای زیبای زیادی در این کشور وجود دارد که گردشگران می‌توانند در ساعات به خصوصی از داخل آنها نیز دیدن کنند. اما باید لباس مناسب پوشیده باشند و کفش‌هایشان را هم دربیاورند و آشغال نریزند. پوشاندن مو برای خانم‌ها اجباری است و نباید بگذارند بچه‌هایشان در مسجد سر و صدا ایجاد کنند و باعث اذیت شدن دیگران شوند.
۱۲ جاذبه دیدنی و مجانی در سنگاپور
جاذبه های سنگاپور
تفریح مجانی و بازدید از جاذبه ها آن هم به صورت مجانی یکی از بهترین خبرهاییست که میتواند یک گردشگر را خوشحال کند. در این مطلب در وبسایت مرکز مشاوره سفر آژانس مسافرتی طلوع سفریاد اصفهات همراه ما باشید تا با ۱۲ جاذبه دیدنی و رایگان سنگاپور آشنا شویم.
تفریحات متعددی در کشور سنگاپور وجود دارد که شما می توانید بدون پرداخت هزینه و به صورت رایگان از آن ها در طول سفر خود به این کشور بهره مند شوید.
تماشای فیلم در فضای باز
شاخصه ویژه: امکان انتخاب فیلم توسط شما
تماشای یک فیلم کلاسیک در محیطی سرباز و روی پرده نمایشی بسیار بزرگ می تواند یک برنامه سرگرم کننده مناسب برای هر کسی باشد، به ویژه اگر شما جزو دوستداران هنر سینما محسوب شوید. این پروژه توسط مجموعه ای به نام (Movie Mob) انجام شده و شما می توانید با مراجعه به صفحه فیس بوک آن از فهرست فیلم های که قرار است به نمایش درآمده و همچنین محل نمایش این فیلم ها اطلاع کسب کرده و در رای گیری های اکران فیلم های بعدی شرکت کرده و به فیلم مورد علاقه خود جهت اکران رای دهید.
در جشنواره های هیجان انگیز سنگاپور مشارکت کنید
شاخصه ویژه: آشنا شدن با افراد جدید، تجربیات خارق العاده و پیدا کردن دوستانی از سراسر جهان.
در کشور سنگاپور جشنواره ها و فستیوال های مختلفی برگزار می شود که هر یک دارای هیجان، رنگ و لعاب و شاخصه های خاص خود هستند. یکی از جالب ترین این جشنواره ها، جشن مربوط به آئین سال نوی قمری است. جشنواره های دیگری مانند دیوالی یا دیپاوالی (Deepavali)، هاری رایای پواسا (Hari Raya Puasa) و فستیوال نیمه پاییز از جمله مشهورترین این جشنواره ها محسوب می شوند.
پیاده روی روی پل معلق مک ریچی
ویژگی خاص: راه رفتن روی پل معلق بالای محدوده زندگی حیوانات و تماشای آن ها.
پل معلق مک ریچی (MacRitchie) جایی است که شما می توانید با مراجعه به آن به صورت رایگان در فضایی بالای درختان و مجاور به زیستگاه حیوانات وحشی قدم زده و از طبیعت لذت ببرید. در این محل شما در ارتفاعی مجاور شاخه های درختان قدم زده و لحظات هیجان انگیزی را سپری خواهید کرد.
زمان پیشنهادی: صبح زود یا عصر زیرا در ساعات میانی روز شما در روی این پل بدون سایبان در معرض نور آفتاب قرار داشته و هوا نیز در این ساعات بسیار گرم است.
بازارهای رایگان در سنگاپور
شاخصه ویژه: لطفا دوباره عنوان بالا را بخوانید! آیا شاخصه ای ویژه تر از بازار رایگان سراغ دارید؟
تاکنون چیزی درباره بازارهای رایگان شنیده اید؟ مطمئن باشید با اشتباه تایپی روبرو نشده اید و واقعا نام این محل بازار رایگان است! طبیعتا دانستن این موضوع که در سنگاپور بازاری وجود دارد که در آن همه چیز رایگان است، کمی غیرقابل قبول به نظر می رسد اما واقعا در این کشور چنین بازاری وجود داشته و شما می توانید به این محل رفته و هر چیزی که دوست دارید را به رایگان بردارید. بدون تردید در این بازار شما نیازی به همراه داشتن کیف پول خود نداشته و البته می توانید اشیا و لوازمی را که سالم هستند و به درد شما نمی خورند را با خود به این بازار برده و تحویل دهید. این بازارها به صورت دوره ای و در مناطق مختلف سنگاپور برپا می شود و برای کسب اطلاع از برنامه زمان بندی این بازارها و مراجعه به آن می توانید به صفحه فیس بوک این بازار رایگان مراجعه کنید.
در مسیر زیبای خط الراس جنوبی قدم بزنید
شاخصه ویژه: مسیری با چشم اندازی وسیع به طول ۱۰ کیلومتر.
این مسیر گردشگری بین کوهستان فابر(Mount Faber) و دانشگاه ملی سنگاپور قرار داشته و مسیر راحتی برای پیاده روی محسوب می شود. مسیر این جاده بسیار صاف و مناسب بوده و حتی افراد کهنسال یا بیمارانی که در دوره نقاهت بوده و مشکل حادی ندارند هم می توانند از این مسیر استفاده کنند. چشم انداز موجود در این مسیر، فوق العاده زیبا و جذاب بوده و محل مناسبی برای تصویربرداری و عکاسی محسوب شده و مناظر ایده آلی برای عاشقان عکس های سلفی به شمار می رود. این دلایل سبب شده تا افراد مختلفی از گروه های سنی متفاوت و دارای سلایق گوناگون در این محل حاضر شوند. البته برای انجام این پیاده روی حتما با خود آب آشامیدنی به همراه ببرید.
زمان پیشنهادی: روزهای میانی هفته برای مراجعه و پیاده روی در این محل مناسب تر هستند. زیرا می توانید با فراغ بال و در فضایی به دور از شلوغی و ازدحام جمعیت، از مناظر زیبای منطقه لذت ببرید.
بادبادک بازی در تفرجگاه ساحلی باراژ
شاخصه ویژه: بادباک بازی را می توان یکی از محبوب ترین تفریحات در سنگاپور دانست که هزینه ای در بر ندارد.
منطقه ساحلی و تفرجگاه باراژ (Marina Barrage) یکی از اماکن بسیار خوب برای بازدید در سنگاپور به شمار می رود. شما می توانید در این ساحل با دوستان خود ساعات خوشی را گذرانده و بادباک بازی کرده یا به تماشای بادبادک های پر شماری که در آسمان این منطقه هستند؛ بنشینید. مهم نیست که چه میزان از مردم مشتاق بادبادک بازی در این محل گرد هم امده اند، این تفرجگاه سر سبز به اندازه ای وسعت دارد که پاسخگوی حضور تعداد زیادی از افراد باشد.
زمان پیشنهادی: شما در هر ساعتی از روز می توانید در این محل حاضر شده و لذت ببرید.
غذا دادن به ماهی ها در سد ییشون
شاخصه ویژه: محلی ایده آل برای ماهیگیری
آرامش و زیبایی موجود در سد ییشون (Yishun Dam) مثال زدنی است. ماهیگیری و غذا دادن به ماهی های سد ییشون در سنگاپور یکی از دیگر تفریحات رایگانی است که در سفر به این کشور می توانید تجربه کنید. آرامش بی نظیر و استثنائی این محل و شرایط ویژه آن برای ماهیگیران با سابقه و افرادی که در پی تمدد اعصاب هستند، بسیار ایده آل است. در این محل همواره تعداد زیادی از افراد در حال ماهیگیری بوده و شما هم میتوانید به جمع آن ها بپیوندید. حتی اگر به طور حرفه ای نیز ماهیگیری را بلد نیستید، شانس خود را در این سد امتحان کرده و فراموش نکنید که ماهی را هر وقت از آب بگیرید تازه است.
زمان پیشنهادی: بهتر است از زمان طلوع خورشید در این محل بوده و تا هر زمان که دوست داشتید از محیط لذت ببرید.
پیک نیک در چک جاوا
شاخصه ویژه: دروازه ای رو به آرامش
توصیه می کنیم بعد از خرید تور سنگاپور، برای تجدید خاطرات دوران کودکی خود یک برنامه پیک نیک در منطقه چک جاوا ChekJawa داشته باشید. محیط بی سر و صدا و آرام و تنوع غنی گیاهی و جانوری موجود در این منطقه، چک جاوا را به یکی از بهترین مناطق گردشگری سنگاپور که می توان به رایگان از آن لذت برد، تبدیل کرده است. توصیه می کنیم سبد پیک نیک خود را پر از خوردنی و آشامیدنی های مورد علاقه تان کرده و وسایل ورزش و تفریح را نیز به همراه ببرید.
زمان پیشنهادی : از طلوع تا غروب خورشید
از مجسمه های مشهور مرلاین دیدن کنید
شاخصه ویژه: مجسمه هایی با سر شیر و بدن ماهی که سمبل کشور سنگاپور محسوب می شوند.
آیا می دانید چند مجسمه زیبای مرلاین (Merlion) در سنگاپور وجود دارد؟ این مجسمه های مشهور به تعداد هشت عدد در سنگاپور قرار داشته و به نوعی سمبل این کشور محسوب می شود. شما می توانید در سفر به سنگاپور برای دیدن این مجسمه ها به بخش های مختلفی رفته و با آن ها عکس یادگاری بگیرید.
زمان پیشنهادی: هر زمانی در طول روز
آدرس: یکی از این مجسمه ها را در پارک مرلاین (Merlion Park) پیدا کرده و در راستای مسیر فولرتون(Fullerton) به راه خود ادامه دهید.
کوهنوردی در کوهستان فابر
شاخصه ویژه: تماشای منظره زیبای آسمان خراش ها و چشم انداز شهری از بالای قله.
پیاده روی در مناطق زیبای طبیعی و کوهنوردی را می توان یکی از اصلی ترین تفریحات رایگان در سنگاپور محسوب کرد. در این میان تجربه پیمودن مسیر زیبای کوهستان فابر (Mount Faber) در نوع خود بی نظیر محسوب می شود. در این محل تنوع زیاد گل ها و گیاهان؛ محیطی زیبا خلق کرده و چشم انداز بسیار زیبای شهر نیز در نوع خود وصف نشدنی است.
زمان پیشنهادی: برنامه خود را به گونه ای تنظیم کنید که در زمان غروب به قله برسید، چشم انداز آسمان خراش های شهر در زمان تاریک شدن هوا، استثنائی است.
از سامرست اسکیت پارک دیدن کنید
شاخصه ویژه: در این پارک فضایی کافی برای ترسیم نقاشی های دیواری یا همان گرافیتی تعبیه شده و همچنین شما می توانید در زمین وسیع اسکیت آن ، اسکیت سواری کنید.
در این پارک شما می توانید بدون ترس از دستگیر شدن توسط پلیس، با اسپری و رنگ روی دیوارها هر شکلی که دوست دارید کشیده و هنرتان را شکوفا کنید. در این پارک نقاشی کشیدن روی در و دیوار از نظر قانون منعی نداشته و همچنین یک زمین اسکیت مناسب نیز وجود دارد.
زمان پیشنهادی: از ساعات اولیه صبح تا تاریک شدن هوا شما می توانید روی در و دیوار این پارک نقاشی کنید!
در باغ های زیبای خلیج قدم بزنید
شاخصه ویژه: باغ های زیبای احداث شده توسط بشر
باغ های زیبای موجود در منطقه خلیج (Gardens By The Bay) یکی از زیباترین جاذبه های سنگاپور هستند که می توانید به رایگان از آن استفاده کنید. این باغ ها نمونه خوبی از تلفیق هنر، دانش و خلاقیت بشر در ساخت باغ و پرورش گیاهان محسوب می شود. در این محل شما می توانید تنوع بسیار زیادی از انواع گونه های گل ها و درختان را مشاهده کنید.
زمان پیشنهادی: زمانی که خورشید در پس درختان غول پیکر این باغ به شکل مشعلی فروزان دیده می شود، شما باید در باغ حضور داشته و از دیدن این صحنه لذت ببرید. این منظره بدون اغراق، جادوئی و زیبا است.
آداب و رسوم در سنگاپور چگونه است؟
آداب و رسوم در سنگاپور
در این قسمت از وبسایت مرکز مشاوره سفر طلوع سفریاد بافرهنگ و آداب و رسوم مردم سنگاپور بیشتر آشنا می شویم. درکشور سنگاپور سه فرهنگ اصلى وجوددارد. چيني، مالزيايى و هندي. اکثريت مردم سنگاپور چينى هستند. البته ديگر فرهنگ‌ها در اقليت قرار گرفته‌اند. مثل اروپائيان، اورآسيايى‌ها، آمريکايى‌ها و غيره. همان‌طورى که قبلاً نيز اشاره گرديد آنها مذاهب مختلفى دارند و به زبان‌هاى مختلف صحبت مى‌کنند. آئين و جشنواره‌ها و يا بعبارت ديگر هرکدام فرهنگ خاص خود را دارند. ولى به‌رغم اين اختلافات نژادى و فرهنگي، اين کشور موفق به حفظ يگانگى و اتحاد همگانى شده است و شايد يکى از عواملى که توانسته سبب موفقيت اين کشور شود همان اتحاد و يکپارچگى اين کشور بوده‌است. دولت سنگاپور تأکيد زيادى براى حفظ هماهنگى و تساهل مذهبى و نژادى در سنگاپور مى‌کند.
هنگامى که چينى‌ها به اين سرزمين مهاجرت کردند تاريخ تمدن باستان که حداقل به دو هزار سال قبل از ميلاد مسيح مى‌رسد را با خود به ارمغان آوردند. چينى‌ها هرساله، ژانويه، فوريه که سال جديد لونار (Lunar New Year) است جشن مى‌گيرند. چينى‌ها سه جشن در طول سال دارند که عبارت‌اند از:
– جشنوارهٔ کوئينک مينک ( Qing Ming) (يادى از اجداد)،
– يولان‌ژى (Yu Lan tie) ( عيد مذهبى ارواح گرسنه)،
– جشنوارهٔ اواسط پائيزى (Mid – Autumn).
سال نو چينى‌ها براساس تقويم کشور چين است. آنها در اين شب غذاى مخصوص درست مى‌کنند و بعداز سال نو ۲ روز به ديد و بازديد دوستان و آشنايان و فاميل مى‌روند. آنها بر دَرِ ورودى‌شان کاغذهايى به رنگ قرمز نصب مى‌کنند و آن را بعنوان خوش‌‌يُمن بودن مى‌دانند و معتقدند که اين کاغذهاى قرمز برايشان شگون دارد، آويزان مى‌کنند. آنها پاکت پول براى دختران و پسرانى که ازدواج نکرده‌اند هديه مى‌دهند. در کشور سنگاپور سال نو چينى‌ها دوهفته تعطيل است.
جشنواره کوئينک‌مينک و يولان‌ژى
جشن کوئينک‌مينک در اوايل ماه آوريل در سنگاپور برگزار مى‌شود. دراين روز آنان براى شادى ارواح مردگان در معابد شمع روشن مى‌کنند.
جشن يولان‌ژي، در اين هنگام چينيان مقيم سنگاپور در کنار جاده‌ها کاغذهاى طلايى و نقره‌اى رنگ نصب مى‌کنند و همچنين ماشين‌هاى کاغذى و خانه‌هاى کاغذى مى‌سازند.
اپراى چينى‌ها قدمت دويست ساله دارد و اجراى اپراى آنها برخى هنگام بصورت ساختار اپراى پکن است. اپراى پکنى که داراى ساختار پيچيده و فرمى متأثر از تأثر مى‌باشد که آواز، رقص، پانتوميم و اکروبات را هم شامل مى‌شود.
جشن مون‌کيک يا جشن فانوس‌ها
چينيان مقيم سنگاپور پانزدهمين روز از هشتمين سال قمرى را بعنوان جشن فانوس‌ها مى‌شناسند و آن روز را هرساله جشن مى‌گيرند. دراين روز چينيان کيک‌هايى به شکل ماه درست مى‌کنند و آن را با شيرينى‌هاى خاصى تزئين مى‌کنند و همچنين فانوس‌هاى کاغذى با رنگ‌هاى مختلف شاد در تمامى مغازه‌هاى اين کشور آويزان مى‌کنند.
چينگ (Qing Ming) (روشن) يولان‌جى‌يه (Yu Lan Jie)
در ماه آوريل جشنواره‌اى به نام چينگ‌مينگ به ياد نياکان چينى برگزار مى‌شود که به معنى روشن است. در اواسط ماه اوت چينى‌ها جشن يولا‌جى‌يه را برگزار مى‌کنند که در اين مراسم چينى‌ها از غذا، پوشاک و … براى آمرزش مردگان خيرات مى‌دهند.
مراسم مون‌کيک (Moon Cake)، اين مراسم در اواسط پائيز برگزار مى‌شود. پختن کيک در فروشگاه‌ها و شيرينى فروشى‌ها آغاز مى‌شود. در اين هنگام کيک را بصورت مدور درست مى‌کنند و آن را با آب‌نبات و شکلات‌هاى رنگى تزئين مى‌کنند.
عيد فطر مسلمانان:
مسلمانان مقيم سنگاپور عيدفطر (هارى راياپواسا) (Hari Raya Puasa) را که آخرين روز ماه مبارک رمضان است، جشن مى‌گيرند. آنها اولين روز ماه مبارک شوال را که دهمين ماه قمرى است با خواندن نماز عيدفطر آغاز مى‌کنند و سپس به ديدن دوستان و آشنايان و افراد فاميل مى‌روند و اين عيد را به همديگر تبريک مى‌گويند. مسلمانان اين کشور خيابان‌ها و کوچه‌هاى محل سکونت و کسب و کار خود را آذين مى‌بندند و کودکان منتظر گرفتن هدايا از بزرگ‌ترها هستند.
مراسم حج (هارى رايا حاجي) (Hari Raya Haji):
مسلمانان اين کشور دهمين روز از ماه ذيحجه را که دوازدهمين ماه قمرى (عيد قربان) است، جشن مى‌گيرند. آنها در اين روز بنا به سنت ابراهيمى گوسفند يا بز قربانى مى‌کنند.
اعياد تاميلى‌ها – سال نو تاميلى‌ها
تاميلى‌هاى مقيم سنگاپور نخستين برج از برج‌هاى منطقة‌البروج (حمل) (Aries) را جشن مى‌گيرند. آنها به معابد مى‌روند و از خداوند خورشيد که از بين‌برندهٔ همه سياهى‌ها است، تشکر مى‌کنند. ارتدوکس‌هاى هندو صبح زود به سوى اماکن مقدسه رهسپار مى‌شود تا آئين طهارت را بجا مى‌آورند.درکشور سنگاپور سه فرهنگ اصلى وجوددارد. چيني، مالزيايى و هندي. اکثريت مردم سنگاپور چينى هستند. البته ديگر فرهنگ‌ها در اقليت قرار گرفته‌اند. مثل اروپائيان، اورآسيايى‌ها، آمريکايى‌ها و غيره. همان‌طورى که قبلاً نيز اشاره گرديد آنها مذاهب مختلفى دارند و به زبان‌هاى مختلف صحبت مى‌کنند. آئين و جشنواره‌ها و يا بعبارت ديگر هرکدام فرهنگ خاص خود را دارند. ولى به‌رغم اين اختلافات نژادى و فرهنگي، اين کشور موفق به حفظ يگانگى و اتحاد همگانى شده است و شايد يکى از عواملى که توانسته سبب موفقيت اين کشور شود همان اتحاد و يکپارچگى اين کشور بوده‌است. دولت سنگاپور تأکيد زيادى براى حفظ هماهنگى و تساهل مذهبى و نژادى در سنگاپور مى‌کند.
شوراى‌ملى هنرها National Arts Council – NAC) NAC ) درسال ۱۹۹۱ تأسيس شد. هدف از تأسيس اين مجموعه پرورش و توسعه هنر در اين کشور بوده‌است. البته اين مؤسسه سعى دارد مردم را تشويق کند تا به هنر روى آورند و بدان ارج نهند. بنابراين تعداد جشنواره‌هايى که سالانه در اين کشور برگزار مى‌شود را افزايش داده‌است.
همیشه قبل از سفر به هر نقطه از جهان سعی کنید در رابطه با مقصد سفرتان هر نوع اطلاعات لازم را از هر طریق ممکن کسب کنید که در هنگام قرار گیری در آن موقعیت بتوانید و بدانید چه کارها و باید ها و نباید هایی را باید رعایت کنید. ما در مرکز مشاوره سفر اصفهان تور هموار سعی کردیم با در اختیار گذاشتن انوع اطلاعات کمکی داشته باشیم به تمامی گردشگران گرامی و امیدواریم مورد توجه آن ها قرار گیرد.
شکم گردی در خیابان های سنگاپور
شکم گردی سنگاپور
سنگاپور در جنوب شرقی قاره آسیا همواره به دلیل کیفیت بالا خدمات مورد توجه توریست ها و گردشگران بین المللی بوده است. در این قسمت با وبسایت مرکز مشاوره سفر طلوع سفریاد همراه باشید تا به بررسی رستوران ها و غذاهای سنگاپور بپردازیم. اگر می‌خواهید به سنگاپور سفر کنید، برای امتحان کردن بهترین غذاهای این سرزمین، بد نیست از میان رستورانهای معروف و درجه یکش جایی را برای این کار انتخاب کنید.
مرکز غذاهای مکسول (Maxwell)
این مکان بسیار دم دست است و در منطقه مرکزی تجاری شهر قرارگرفته است. مرکز غذاهای ماکسول یکی از مشهورترین غذاخوری های موجود در محیط های شلوغ در سنگاپور است و در آن بیش از ۱۰۰ کیوسک ارائه غذا قرار دارند که گزینه های آنها برای عرضه به قدری متنوع است که انتخاب کردن می تواند بسیار دشوار باشد. بهتر است گزینه های خود را به این سه مورد محدود کنید: برنج و مرغ در تیان تیان (Tian Tian)، ماهی تکه ای بی هون (Bee Hoon) در جین هوا (Jin Hua) و کیک صدف (Oyster Cake) در مکسول فوژو (Maxwell Fuzhou).
تیان تیان که در مجلات و برنامه های تلویزیونی متعددی حاضرشده است، به خاطر غذای ویژه خود یعنی برنج و مرغ به خوبی مشهور است. این غذای ویژه به همراه حجم زیادی از فلفل و سس سویا خورده می شود. البته برای خریدن این غذا باید خود را آماده ایستادن در یک صف طولانی نمایید؛ زیرا در این غرفه محبوب، همیشه جمعیت زیادی در صف قرار دارند.
اگر غذاهای سوپی را دوست دارید بهتر است که به سراغ جین هوا و بی هون ماهی تکه ای آن بروید تا یک سوپ بی هون (نوعی از نودل برنج) داغ به سبک کانتونی را تجربه کنید. در این غذا تکه های ماهی تازه که کاملاً برشته شده اند وجود دارد که در سوپ بسیار لذیذی که در آن از شیر استفاده شده است انداخته می شوند. می توانید برای لذت بردن از این غذا اقدام به برداشتن چاپ استیک (چوب های مخصوص غذا خوردن در شرق آسیا) کرده و تجربه ای متفاوت داشته باشید.
پس از غذای اصلی نیز خودتان را به یک دسر خوشمزه در مکسول فوژو مهمان کرده و کیک صدف این محل را بخورید. این کیک بسیار نرم، برشته، گرم است و مانند یک جواهر قهوه ای و طلایی رنگ به نظر می رسد. این غذا بانام مستعار یوفو (سفینه های بیگانگان فضایی) نیز شناخته می شود و درون این پنکیک لذیذ، تکه های صدف وجود دارند.
ساتای (satay) ساحلی
اهل گوشت کبابی هستید؟ اگر این طور است حتما به سراغ مسیر ساحلی ساتای بروید تا بتوانید از گوشت های کبابی برش خورده ای که با نام ساتای شناخته می شوند بهره مند شوید. این غذای ویژه مالزیایی در گاری های متعددی در این منطقه فضای باز عرضه می شوند. می توانید در این مکان به راحتی این گاری ها را پیدا کرده و سفارش غذای خود را بدهید. نکته: نوشیدنی های خنک در این مکان یافت نمی شوند و بهتر است قبل از رفتن به آنجا برای خود نوشیدنی مناسب خریداری کنید همچنین امتحان کردن سس تند و شیرین بادام زمینی با ساتای خود را فراموش نکنید.
درهرصورت به هر غذایی که تمایل داشته باشید، در این شهر گزینه ای برای شما وجود دارد که بتوانید از آن لذت کافی را ببرید.
تفریح و تفرج در باکو
تفریح باکو
باکو پایتخت جمهوری آذربایجان، بزرگترین شهر و همچنین بزرگترین بندر این کشور است. در این قسمت از وبسایت مرکز مشاوره سفر اصفهان تور آژانس مسافرتی طلوع سفریاد همراه ما باشید، این شهر بر ساحل غربی دریای خزر در شبه جزیره آب‌شوران قرار دارد و یکی از مناطق نفت‌خیز جهان میباشد. باکو پر جمعیت‌ترین و یکی از زیباترین شهرهای قفقاز است. وجود تعداد بسیاری از پارک‌های ساحلی و برگزاری برنامه‌های متعدد هنری از جمله موسیقی، تئاتر و اپرا جذبه خاصی به این شهر داده‌است. بخش قدیمی شهر باکو ، همراه با برج و حصار قلعه شهر به خوبی از سده‌های میانه بجا مانده و یکی از آثار ثبت شده در یونسکو به عنوان میراث فرهنگ جهانی است.
مرکز تفریحی مگا فان باکو
این مجموعه شامل دو طبقه پارکینگ مجهز و چهار طبقه پارکینگ متصل شده به مجتمع و نیز چهار طبقه داخلی که شامل طبقه اول شهر بازی کودکان زیر ۷ سال و پارک منحصر بفرد دینو پارک یا دایناسورها و لاس وگاس طبقه دوم مجموعه رستورانهای عالی و طبقه سوم مجموعه بازی کودکان و نوجوانان و بزرگسالان که سالن بیلیارد و اسکی روی یخ بسیار منحصر بفرد دارد
برج های شعله باکو
سه شعله زیبا سه آسمان خراش با طراحی بی نظیر واقع در سرزمین باد و آتش و هزارن شگفتی دیگر همه و همه در برج های سه قلو شعله . دولت آذربایجان برنامه ریزی و سرمایه گذاری بسیار فراوانی برای تبدیل کردن باکو به یک شهر بزرگ و مدرن انجام داده است ؛ یکی از بناهایی که نشان از باکوی مدرن دارد همین برج های شعله است . نماد سه شعله سر بر افراشته و زیبا در قلب شهر که میتوان آنرا از همه جای شهر دید و کاملا مشرف به تمام شهر . این سه برج زیبا با هزینه ایی بالغ بر حدود ۳۵۰ میلیون یورو ساخته شده اند. دلیل انتخاب این نوع معماری برای این سه برج کاملا مشخص است ، آذربایجان مشهور به سرزمین باد و آتش است و این برج ها شعله نماد این کشور را بیش از پیش نزد مردم و توریست ها تداعی می کند.
برج های شعله چند مجتمع عظیم و چندمنظوره هستند که در باکو آذربایجان قرار دارند. ارتفاع برج ها ۱۸۲ متر است. مساحت کل سه برج نیز ۲۳۴۵۰۰ متر مربع است. این سه برج توسط شرکت هلموث، اوباتا و کاساباوم طراحی شده اند. حدودی ساخت این سه برج زیبا ۳۵۰ میلیون دلار است
یکی از برج های شعله ۳۹ طبقه و ۱۳۰ آپارتمان مسکونی دارد. از این ساختمان به صورت مسکونی استفاده می شود. ساختمان شمالی ۳۳ طبقه دارد و استفاده ی آن به صورت هتل است.
کوچکترین ساختمان برج های شعله ( ساختمان غربی) نیز ۲۸ طبقه دارد و به عنوان مجتمع تجاری و اداری مورد استفاده قرار می گیرد. ساخت مجتمع برج های شعله از تاریخ ۲۰۰۷ آغاز شد و در سال ۲۰۱۳ مورد بهره برداری قرار گرفت.
ایچری شهر باکو یا شهر قدیمی
این شهر قدیمی ما بین قرن ۱۱ تا ۱۹ میلادی در باکو ساخته شد و بافت قدیمی شهر باکو است که حتی به آن ارگ باکو نیز گفته میشود ، اما آذری زبان ها به آن ایچری شهر میگویند . شواهد و اسناد تاریخی نشان میدهند که قدمت سکونت انسان ها در این مکان تاریخی به دوران پارینه سنگی باز میگردد همچنین آثار بسیارر زیادی از تمدن و فرهنگ های ساسانی ، شیروانی ، عرب ، زرتشتی ، روسی و عثمانی در ایچری شهر دیده میشود. ایچری شهر در شمال غرب نزدیک خلیج باکوو قرار گرفته است و در سال ۲۰۰۰ میلادی به ثبت سازمان میراث جهانی یونسکو رسید . گفتی است این شهر زیبا و قدیمی که نشانه ی ریشه ی وجود باکو از قدم وو الزمان میباشد دارای ۲۳ محله ، ۲ کاروانسرای بزرگ ، بازار و … که با شکوه ترین و مشهور ترین بنای آن قلعه دختر است.
مرکز فرهنگی حیدر علی‌اف باکو
یک شاهکار معماری از یک گروه معماری شگفت انگیز در مرکز باکو ، مرکز ملی حیدر علی‌اف این بنا برای تبدیل شدن به اصلی ترین محل برگزاری برنامه های فرهنگی کشور آذربایجان طراحی شده است . گروه معماری زاها حدید معمار مشهور و بنام فقید مسئولیت طراحی آن را بر عهده داشته است و بعد از برگزاری یک دوره مسابقهه طراحی برای این مرکز فرهنگی یک معمار خانم ایرانی به نام سارا شیخ اکبری مسئولیت طراحی داخلی این پروژه عظیم را بر عهده گرفت . این بنا به قدری زیباست کهه طراحی های درهم آمیخته با فرهنگ و رسوم کمونیست که ارتباط زیادی با دوران سلطه شوری داشته اند را از بین میبرد . یک مرکز عظیم فرهنگی که به عنوان یک میدانن در مرکز باکو قرار گرفته است . طراحی این بنا به قدری زیباست که شب و روز چشمان هزاران نفر را به خود میدوزد.
ساحل بلوار ملی باکو
یکی از زیباترین ساحل های دریای خزر واقع در جنوب شهر ، از دیدنی های باکو که نمیتوان به سادگی از کنار آن گذشت . ساحل بلوار ملی در امتداد جنوب شهر و ساحل دریای خزر در سال ۱۹۰۹ ساخته شد ، این بلوار ساحلی زیبا حدود ۴ کیلومتر از میدان ملی پرچم باکو شروع و تا میدان آزادی باکو کشیده شده است . یکی ازز زیباترین مکان هایی که در سفر به پایتخت آذربایجان توصیه میشود حتما ببینید همین ساحل زیباست.
تارگوویی باکو
اما یکی از زیباترین خیابان ها باکو ، خیابانی با سنگ فرش های زیبا و و ساختمان هایی زیبا تارگوویی است ؛ تارگوویی از یک سو به شهر قدیمی یا ایچری شهر منتهی میشود و سوی دیگر به مرکز شهر و بلوار ساحل ملی ، در تارگوویی رستوران ها و فست فود های به شکل بسیار زیبایی در کنار همدیگر قرار دارند که درر تابستان نیز گاهی اوقات در پیاده رو سرویس دهی می کنند . کافه ها ، چایخانه ها و پارک ها نیز جایگاه مخصوصی در تارگویی دارند . یک خیابان زیبا که میتوانید چندد ساعتی در آن با آرامش خرید کنید ، چای و غذا بخورید و لذت ببرید.
آشنایی با غذاها و رستوران های باکو
رستوران های باکو
باکو رستورانهای مجلل و مفصل بسیار دارد . هزینه چنین رستورانهایی معمولا از نفری ۴۰ منات شروع می شود و ممکن است به ۱۰۰ منات یا بیشتر هم برسد. در این رستورانها انواع غذاهای محلی و خارجی را میتوانید سفارش بدهید و از میز اردور نیز استفاده کنید. چنین رستورانهایی معمولا برای هر میز یک گارسون دارند که تمام مدت در کنار میز شما ایستاده و آماده ی اجرای سریع سفارشات شماست . البته هزینه ی انعام این گارسون ها و دربان را نیز به این هزینه باید اضافه کنید.
اما اگر در سفرتان مدیریت هزینه می کنید می توانید با غذای ارزان تری هم سد جوع کنید . رستورانها و فست فود ها و فود کورت های طبقات بالای مراکز خرید گزینه هایی بسیار مناسب هستند . در این مکانها میتوانید با مبلغی حدود ۱۰ تا ۱۵ منات یک غذای خوب بخورید . نمایندگی برندهای معروف مانند مک دونالد و کی –اف-سی و کینگ برگر هم که مشتریان مخصوص خود را دارند و رنج قیمتی اکثر گزینه های منوی آنها بین ۵ تا ۱۵ منات است .
اگر از آن دسته از افراد هستید که اهمیت زیادی به شام نمی دهید . همین مقدار هزینه کافیست . به طور متوسط روزی حدود ۲۰ منات برای غذای معمولی هر نفر حساب کنید .
معروف‌ترین غذاهای باکو
پلو، اولین غذای آذری و از معروف‌ترین غذاهای باکو است که باید در سفرتان بخورید. پلوی باکو که آذری‌ها به آن پیلو یا پیلاف هم میگویند، بشقاب هیجان‌انگیزی است که سه بخش اصلی دارد: برنج با زعفران، دارچین و ادویه‌های معطر؛ گوشت گوسفند، گوساله یا جوجه سرخ‌شده؛ و مخلوط سبزیجات و گاهی آجیل و خشکبار. هر رستورانی البته ورژن پلوی مخصوص خودش را دارد، اما همه یک خاصیت مشترک دارند: به طرز غیر قابل مقاومتی، خوشمزه‌اند. کباب و شیشیلیک را همه می‌شناسیم و یک جورهایی گل سرسبد غذاهای باکو هستند؛ کوبیده، برگ، چنجه، جوجه و انواع دیگر کباب که ما ایرانی‌ها به آنها عشق می‌ورزیم، باکویی‌ها در درست کردنش استادند و اصلا سبک خودشان را دارند. کباب باکو آذربایجان را همراه نان لواش، پیاز و ریحان سرو می‌کنند؛ درست همان چیزی که از کباب انتظار داریم!
دلمه و کوفته هم جزء غذاهای باکو است که آذری‌ها در آن حرف‌های زیادی برای گفتن دارند. دلمه‌های باکو با برگ مو، گوشت چرخ‌کرده، برنج، نعنا و سبزی‌های دیگر درست میشود. کوفته آذری هم تا حدودی شبیه کوفته تبریزی است: گوشت چرخ‌شده گوسفند و برنج که وسطش آلوی ترش می‌گذارند. کوفته‌ها بعد از پخت سوپ خوشرنگ و خوشمزه‌ای میدهند که باکویی‌ها در آن نان تلیت می‌کنند و مثل آبگوشت می‌خورند.
آش ماست یا آش دوغ هم از محبوبترین غذاهای آذربایجان است که در زمستان خیلی طرفدار دارد و در کافه‌ها و دکه‌های خیابانی به عنوان محبوبترین غذاهای باکو فروخته میشود؛ مثل چیزی که در شهرهای شمال غرب ایران مثل سرعین و اردبیل می‌خوریم.
رستوران زاکورا (Zakura)
این رستوران غذاهای ژاپنی، به خصوص سوشی عرضه می‌کند. قیمت غذاهای این رستوران کمی بالا است و میانگین قیمت‌ها از ۲۰ الی ۳۰ مانات (۴۶۰۰۰ تومان از ۶۹۰۰۰ تومان) است. رول نروژی، رول رنگین کمان و تمپورا از غذاهایی است که جزو بهترین غذاهای منوی رستوران زاکورا است. اگر دوست دارید غیر از غذاهای آذربایجانی غذای دیگری هم میل کنید، میتوانید در محیطی عاشقانه غذای ژاپنی بخورید. معمار این رستوران همه چیز را با دقت طراحی کرده است: از میزهای کوتاه تا کیسه‌های برنجی که در دکوراسیون به کار برده است. خدمات آن هم در حد مطلوبی است.
رستوران یوکا کیتن سوشی (Yuka Kaiten Sushi)
از دیگر رستورانهای برتر ژاپنی باکو میتوان به یوکا کیتن سوشی اشاره کرد. قیمت غذاها از ۲۰ الی ۳۰ مانات (۴۶۰۰۰ تومان از ۶۹۰۰۰ تومان) متغیر است. بعد از این که سوشی مورد نظر خود را از طریق آی‌پد انتخاب کردید، چند دقیقه بعد غذای شما را خود آشپز روی میزتان می‌گذارد. آشپز و تمامی کارکنان کیمونو می‌پوشند و سوشی شما را از ماهی تازه روی چراغ می‌پزند.
رستوران وسبی
رستوران وسبی غذاهای ژاپنی و سوشی عرضه می‌کند. متوسط قیمت غذاهای آن ۲۰ الی ۳۰ مانات (۴۶۰۰۰ تومان از ۶۹۰۰۰ تومان) است. رول کلمبیایی این رستوران بسیار خوشمزه و باکیفیت است. مواد اولیه‌ای که برای تهیه‌ی سوشی در این رستوران مورد استفاده قرار می‌گیرد، از همان موادی است که در ژاپن برای تهیه‌ی سوشی استفاده می‌کنند. آنها مواد اولیه‌ی سوشی را از دبی با کشتی به آذربایجان می‌آورند. طعم سوشی‌های این رستوران فوق‌العاده است. غذا تنها چیزی نیست که این رستوران را جزو بهترین‌ها کرده است؛ فضا و دکوراسیون رستوران هم درجه یک و زیبا است. شما حتی میتوانید آشپزخانه و هنر سرآشپز را هم ببینید.
خانه استیک پائل باکو
این رستوران غذاهای اروپایی و آلمانی عرضه می‌کند. از بهترین غذاهای خانه‌ی استیک میتوان به استیک آرژانتینی، سوسیس نورنبرگ و سالاد سیب زمینی اشاره کرد. متوسط قیمت غذاهای آن هم ۲۰ الی ۳۰ مانات (۴۶۰۰۰ تومان از ۶۹۰۰۰ تومان) است. شما میتوانید طعم بهترین و باکیفیت‌ترین استیک آرژانتینی و سوسیس نورنبرگ را در باکو و در این رستوران بچشید. همچنین در هیچ کجای آذربایجان، به غیر از این رستوران نمی‌توانید سالاد سیب زمینی آلمانی پیدا کنید. رستوران خانه استیک پائل به قدری پرطرفدار است که قبل از رفتن، حتما باید رزرو کنید.
رستوران گسترو
این رستوران غذاهای اروپایی طبخ می‌کند و خارج از مرکز شهر است اما ارزش رفتن دارد. سوسیس‌های رستوران گسترو بسیار لذیذ هستند. قیمت غذاهای آن از ۱۰ الی ۲۰ مانات (۲۳۰۰۰ تومان الی ۴۶۰۰۰ هزار تومان) است. ارتفاع میزهای این رستوران متفاوت است و شکل جالبی دارند. یک دکمه هم روی دیوار و در نزدیکی میز قرار دارد که میتوانید با آن خدمتکاران را پیش خود بخوانید.
بهترین غذاهای خیابانی مالزی
غذاهای خیابانی مالزی
در مالزی هزاران خوراک خوشمزه وجود دارد، که برخی در خیابان ها، برخی در رستوران و بعضی دیگر در خانه ها پخته می شوند و در جای جای این سرزمین به فروش می رسند.در هنگام سفر به کشورهای خارجی یکی از موارد جذاب برای گردشگران چشیدن غذا و خوراکی های خاص آن منطقه است، کشف طعم هایی نو و آشنایی با آداب غذایی سرزمین هایی دیگر تجربه ای توصیف نشدنی است و شما با هر هدفی در حال سفر باشید می توانید این لذت را تجربه کنید.
اما پیش از سفر بهتر است با خوراکی های شاخص مقصد آشنا شوید تا بنابر سلیقه و علایقتان به دنبال خوشمزه ها بروید و از بین هزاران دسر، غذای خیابانی، اصلی و… آن چه را واقعا می پسندید انتخاب کنید، زیرا برخی مناطق غذاهای خیابانی ویژه ای دارند و بعضی دیگر دسر و پیش غذای معروف تری…
امروز می خواهیم به شکم گردی در خیابان های یکی از محبوب ترین مقاصد گردشگری در آسیا بپردازیم. می خواهیم به مالزی برویم. کشور فرهنگ و مذهب که تا به حال بارها به بهانه های گوناگون به آن سفر کرده ایم و شما هم می توانید تنها با یک کلیک روی لینک های زیر بیشتر با برخی از سفرهای ما آشنا شوید.
نگاهی به فرهنگ غذایی مالزی
پیش از شروع حرکت در خیابان های مالزی خوب است کمی با فرهنگ و آداب غذایی این کشور آشنا شویم و بدانیم با چه مردمان و غذاهایی رو به رو خواهیم شد. خوراکی و غذاهای مالزیایی ترکیبی از روش های سنتی و مدرن است و آداب بسیار متنوعی هم در شیوه ی خوردن غذاها رعایت می شود که همه ریشه در چند ملیتی بودن مردمان این سرزمین دارد.
مردمان مالزی را می توان به سه قوم اساسی تقسیم کرد: مالایی، چینی و هندی که هر یک از آن ها فرهنگ خاصی دارند که در غذاهایشان هم به وضوح قابل مشاهده است و در این کشور با هم عجین شده اند. البته گروه های مهاجر را هم نباید از یاد ببریم، اقوامی که از اوراسیا همه ساله به مالزی مهاجرت می کنند و هر یک علایق و غذاهای سرزمینشان را با خود به همراه می آورند.
حقیقت این است که در مالزی شاهد فرهنگ غذایی چینی، هندی، تایلندی، هلندی، مالایی و … در کنار هم هستیم. اما با این حال برخی از مواد غذایی را بیشتر در میان غذاهای مالزیایی می بینیم، که به صورت کوتاه به آن ها می پردازیم.
فلفل تند: انواع و اقسام فلفل تند به وفور در غذاها استفاده می شود، به صورت کلی ادویجاتی که طعم تندی دارند مانند سیر، زنجبیل، پیاز خشک و… زیاد به کار می رود.
نارگیل: شاید برای ایرانی ها جالب باشد که بدانند از تمام قسمت های نارگیل در پخت غذا در مالزی استفاده می شود. بخصوص از آب آن در اغلب سوپ ها و طبخ برنج بهره می برند.
سس سویا: در غذاهای مالزیایی سس سویا نقش پررنگی دارد، ماده ای پر خاصیت و خوش طعم.
گیاهانی که بیشتر استفاده می شوند: میان میلیون ها گونه ی گیاهان خوراکی برخی از آن ها محبوب تر هستند مثل سنبل هندی، انواع ساقه ها، برگ درختان گوناگون و…
برنج: در مالزی هم مانند بسیاری از کشورهای آسیایی دیگر برنج زیاد مصرف می شود و در کنار اغلب غذاها مقداری قرار می دهند، شما برنج را انواع روش های پخت می توانید در این سرزمین بیابید. اما محبوب ترین نوع آن برنج پخته شده با آب نارگیل است که پیشنهاد می کنیم آن را امتحان کنید. غذاهای برنجی شاخص این سرزمین ناسی لماک و کایو نام دارند.
حال که کمی با اصلی ترین ویژگی های خوراکی های مالزیایی آشنا شدیم همراه ما بیایید تا بهترین غذاهای خیابانی را امتحان کنیم.
۱- آسام لکسا ( نودل برنج در سوپ ماهی ) | assam laksa
آسام لکسا بیشتر در مناطق ساحلی و بندرگاه ها دیده می شود و در آن از ماهی تازه استفاده می کنند. رشته فرنگی یا برنج، تمبر هندی، ماهی و فلفل سبز از مواد اصلی این غذا هستند. سوپی پر از انرژی و ویتامین که از هر قشری طرفدارش می شوند.
کجا بخوریم؟ در شهر جوج تاون می توانید بهترین مکان را برای چشیدن این غذا پیدا کنید، درست در تقاطع لبواچه ( Gat Lebuh Acheh ) و اسکله ی ولد که با نام پنگکالان ( Pengkalan ) هم شناحته می شود غرفه ای وجود دارد که بهترین سوپ های آسام لکسا را ارائه می دهند. این غرفه از ساعت ۲ تا ۷ بعد از ظهر آماده ی پذیرایی از شما عزیزان است.
۲- روجاک | Rojak
روجاک یک بشقاب میوه است که با مواد دیگر مثل ماهی قطعه قطعه و سرخ شده، میگو، یا گوشت مخلوط می شود . البته برخی این غذا را نوعی سالاد به حساب می آورند زیرا مواد اصلی آن میوه است اما به دلیل این که از نظر ارزش غذایی روجاک بسیار کامل است و در خیابان های اکثر شهرهای مالزی می توانید آن را پیدا کنید.
طعم این غذا بسیار لذیذ است و به دلیل سس قهوه ای رنگ سویایی که رویش می ریزند زیبا هم می شود، هم می توانید روجاک را به عنوان سالاد در کنار دیگر غذاها هم به صورت وعده ای کامل نوش جان نمایید.
کجا بخوریم؟ بهترین مکان برای چشیدن این غذا جورج تاون، تقاطع لبواچه و اسکله ی ولد جنب غرقه ی آسام لاکسا است.
۳- روسی کینای | roti canai
این غذا باعث تشابه بین غذاهای رستورانی و غذاهای خیابانی می شود، زیرا شما روسی کینای را هم در خیابان ها و هم در رستوران ها می توانید سفارش دهید. مالزیایی ها می گویند کیفیت این غذا در رستوران و خیابان فرقی ندارد و فقط اگر دوست دارید در صف های طویل رستوران معطل شوید آن را از رستوران تهیه نمایید.
این غذا مخصوص صبحانه است و اگر طرفدار پنکیک هستید به احتمال زیاد روسی کینای هم باب میلتان خواهد بود، این غذا لایه های نازک خمیر است که با روغن مخلوط شده و کمی هم نسکافه به آن اضافه می شود و یه یک وعده صبحانه ی کامل تبدیل می گردد.
کجا بخوریم؟ اغلب مکان هایی که روسی کنیای را می فروشند خوب هستند و طعمی مشابه دارند، اگر بخواهیم یکی از آن ها را نام ببریم، در جوج تاون و پنانگ است که از ساعت ۱۵:۳۰ تا ۷ آماده ی ارائه ی خدمات می باشد.
۴- سوپ سرد چندول | chendul
این غذا که با نام چندول ( chendul ) و سندول ( cendol ) شناخته می شود یکی از سوپ های خیابانی محبوب در مالزی است که به عنوان پیش غذا هم استفاده می شود. از مواد اصلی تشکیل دهنده ی آن می توان لوبیا، شیر نارگیل، شیره ی خرما و انواع گیاهان گرمسیری را نام برد.
این سوپ را هم با قاشق میل می کنند و هم بدون قاشق و به صورت سرکشیدن از درون کاسه.
کجا بخوریم؟ جورج تون، پنانگ، جاده پنانگ. جمعه ها از ساعت ۱۰:۳۰ صبح تا ۱۹ و از شنبه تا پنجشنبه از ساعت ۱۰ صبح تا ۱۹:۳۰.
۵- آپام بالیک | Apom Balik
آپام بالیک یک خوراکی سرپایی و سبک است و شباهت زیادی به کلوچه ی شکم پر دارد. این غذا را با آرد برنج و تخم مرغ درست می کنند و داخلش را با مواد دلخواه پر می نمایند سپس دو لبه ی خمیر را به هم چسبانده و طبخ می کنند.
کجا بخوریم؟ جوج تاون، بندرگاه تن جتی.
۶- باتو ماونگ ساتی | Batu Maung Satay
باتو ماونگ ساتی در واقع کباب های سیخی کوچکی با گوشت گاو یا خوک است که روی آتش خوب پخته می شود. اگر بخواهید این کباب ها را به صورت کهن و اصیل آن نوش جان کنید باید بدانید که آن ها روی ساقه های بامبو به سیخ کشیده می شدند و کمی طعم ساقه ی بامبو را هم می شد در آن ها متوجه شد، اما امروزه بر روی سیخ های کوچک چوبی درست می شوند.
برای طعم دادن به این کباب ها از پیاز، خیار، سس بادام زمینی و ادویه جات استفاده می کنند و آن را به همراه ترشیجات سرو می نمایند.
کجا بخوریم؟ جوج تاون، خیابان لورانک بارو. ( غرفه ).
۷- کوی چیاپ | Koay Chiap
اگر به دنبال انتخاب سوپی ناب از میان هزاران سوپ مالزیایی هستید حتما این سوپ را امتحان کنید. ماده ی اصلی این سوپ گوشت اردک است اما از همه ی اعضای اردک در این سوپ استفاده می شود، جگر، قلوه بال و… همه را می توانید در این سوپ بچشید، این غذا خوب با ادویه جات و سس سویا طعم داده می شود.
از دیگر مواد تشکیل دهنده ی این سوپ می توان تخم مرغ آبپز، برنج یا رشته فرنگی و کرفس چینی را نام برد که به همراه یکدیگر طعمی خارق العاده را به گوشت اردک می دهند.
کجا بخوریم؟ جورج تاون، خیابان کیمبرلی. ( در هنگام شب پر از غرفه های غذای خیابانی است)
۸- چی چئونگ | chee cheong
در این غذا می توان مواد مورد علاقه و اصلی مالزیایی ها را به سهولت یافت؛ رشته هایی از آرد برنج، برنج و رشته فرنگی، خمیر شکل داده شده ی برنج و گاهی هم ماکارانی از اصلی ترین مواد چی چنونگ هستند که با سس فلفل قرمز و سیاه طعم داده می شوند، بنابر این این غذا کمی تند است اما چهره ی خوبی دارد و مخاطب را راغب به خوردن آن می کند.
این غذا بسیار نرم است و برای افراد بیمار هم توصیه می شود.
کجا بخوریم؟ پنگاگ، مکالیتر لین، کنار کافه ی فوگ لای. ( غرفه ) از ساعت ۷:۳۰ صبح تا ۱۲:۳۰ ظهر. توجه داشته باشید زمانی که کافی شاپ فوگ تعطیل است این غرفه هم تعطیل می شود.
۹- کوی تو | Koay Teow Th’ng
این غذا هم نوعی سوپ با طعم شیرین است. برای طبخ این غذا از گوشت چرخ کرده و توپی شده به همراه رشته و قطعات ریز ماهی استفاده می شوند، اگر طعم سوپ های شیرین را می پسندید این غذا می تواند گزینهی بسیار مناسبی برای شما باشد زیرا علاوه بر طعم دل انگیزش سرشار از پروتئین هم هست.
از گوشت خوک و هم گاو در این غذا استفاده می کنند اما استخوان آن ها را می گیرند و وجود استخوان در این سوپ امری نابخشودنی محسوب می شود.
کجا بخوریم؟ پنانگ، جلان سلطان ازلان شاه، نزدیک کافه سیری نیبونگ.
۱۰- لوک لوک | Lok Lok
لوک لوک یکی دیگر از غذاهای خوشمزه مالزی است که در لغت معنی دیگ داغ می دهد. در این غذا همه چیز به سیخ کشیده و آبپز می شود، ده ها سیخ کوچک رنگین که حتی تماشای آن ها هم لذت بخش است.
انواع سبزیجات، سویا، ماهی، میگوو سیب زمینی در قطعات کوچک خرد و در نهایت در یک ظرف سرو می شوند. در سراسر شهرهای مالزی می توانید چرخ دستی های دست فروشانی که لوک لوک می فروشند را مشاهده کنید.
هزینه ی این غذا بنابراین که چند سیخ انتخاب کرده اید متفاوت بوده و در آخر پایان سفارش محاسبه می شود.
کجا بخوریم؟ پادنگ براون یکی از مناطق قدیمی در پنانگ است که هر بار واردش شوید بوی غذاهای خیابانی شما را در خود غرق می کند. برای نوش جان کردن این غذا می توانید به پادانگ، مرکز هاوکر پادانگ براون، خیابان پراک-آنسون بروید. از ساعت ۱۵ بعد از ظهر می توانید فروشندگان را در این مکان ببینید.
۱۱- آیس کاکانگ | Ice Kacang
اگر می خواهید به راستی طعمی نو تجربه کنید این خوراکی سبک را از دست ندهید. ماده ی اصلی آیس کاکانگ دانه های منجمد شده ی باقالا است که با مواد دیگر نظیر لوبیا، ذرت، ژله، بستنی، شیر و موز مخلوط می گردد و مزه ای باورنکردنی به خود می گیرد.
برای زیباتر شدن و تزئین آیس کاکانگ از شربت های رنگی استفاده می کنند تا ظاهر جذاب تر داشته باشد.
کجا بخوریم؟ در پارک نوساز هاوکر و در سوتا لین می توانید این خوراکی را به وفور پیدا کنید.
۱۲- ناسی لمک | Nasi Lemak
ناسی لمک یا لماک که در ابتدای مطلب اشاره ی کوتاهی به آن داشتیم هم یکی از محبوب ترین غذاهای برنجی در مالزی است که هم در رستوران ها و هم در خیابان ها در دسترس می باشد، البته به عنوان خوراکی کوچک و سبک در خیابان ها پر طرفدارتر است.
در این غذا برنج، خمیر میگو، شیر نارگیل، تخم مرغ آبپز و سس فلفل با هم مخلوط شده و در برگ بو به صورتی زیبا پیچیده می شود و در نهایت همه باهم بخار پز و برای سرو آماده می گردند.
کجا بخوریم؟ خیابان پانتاک جرجک.
۱۳- چارکی تو | char kuey teow
این بار هم در خیابان های مالزی شاهد غوغایی از ترکیب فرهنگ های مختلف هستیم؛ موادی خوشمزه و سالم با هم ترکیب می شوند و خوراکی با طعمی جدید خلق می شود. در چارکی تو از موادی همچون گوشت ( اغلب گوشت خوک ) یا میگو، تخم مرغ آب پز، پیاز یا پیازچه، ماکارانی، جوانه ی گیاهان به کار می روند و به صورت آب پز و تنوری طبخ می شوند تا خواصشان را از دست ندهند.
این غذا را در خانه هم درست می کنند و از خوراک های پرطرفدار در خانواده های مالایی هم هست. بیشتر فروشنگان این غذا در خیابان ها بانوان خانه داری هستند که برای کسب درآمد با چرخ دستی چارکی تو را در خیابان ها می فروشند.
کجا بخوریم؟ خیابان ۱۳ پینتای جیجک.
۱۴- هوکین می | Hokkien Mee
این غذا هم نوعی سوپ است که مثل بسیاری از سوپ های دیگر مالزیایی تخم مرغ، برنج و رشته در آن نقش اصلی را بازی می کنند. از جمله ی دیگر مواد اصلی این غذا می توان به انواع گوشت بی استخوان، میگو، نمک، شکر، فلفل و آب پخته شده ی گوشت هستند.
این غذا سرشار ارزش های غذایی است اما هم به صورت پیش غذا و هم به صورت وعده ای کامل استفاده می شود.
کجا بخوریم؟ خیابان ۱۳ پینتای جیجک.
۱۵- سوپ وتون | Wonton
این غذا چیزی بین کوفته و سوپ است، رشته فرنگی و سس سویا به همراه سبزیجاتی مثل اسفناج مواد اصلی این غذا را تشکیل می دهند. از فلفل در این غذا هم استفاده می شود به همین دلیل کمی مزه ی تند دارد اما گاهی به دلیل اضافه کردن گوشت خوک یا ماهی به آن، مزه ی آن ها بر فلفل چیره می شود.
وتون به همراه ترشیجات طعمی عالی خواهد داشت به همین دلیل گاهی به همراهش ترشی هم به فروش می رسد.
کجا بخوریم؟ خیابان ۱۳ پینتای جیجک.
