آشنایی با آداب و رسوم خاص کرواسی

پست شده به وسیله : اصفهان تور/ 1509 0

آداب و رسوم کرواسی

کرواسی یکی از دیدنی ترین کشورهای جهان میباشد که همانند سایر کشورها دارای آداب و رسوم و مردمانی منحصربه فرد میباشد در اصفهان تور شما را با بخشی از این آداب و رسوم آشنا میکنیم با ما همراه باشید.

کرواسی در جنوب شرق اروپا و در کنار دریای آدریاتیک قرار دارد. این کشور بیش از ۴ میلیون جمعیت داشته که اکثراً کروات بوده ولی اقلیت‌هایی از صربستان، مجارستان و کولیان نیز در آن زندگی می‌کنند.

اهالی کرواسی بسیار خانواده دوست بوده و همواره روابط بسیار نزدیکی با فامیل‌های دور و نزدیک خود برقرار می‌کنند. یکی از رسوم رایج، نگهداری از والدین سالمند به جای فرستادن آن‌ها به خانه سالمندان بوده و این فرهنگ غنی و همبسته را می‌توان در ترانه‌ها، لباس‌ها، رقص‌ها، افسانه‌های بومی و مراسم آئینی این کشور مشاهده کرد.

 

دور همی‌های دوستانه و خانوادگی

اگر در یک مراسم دوستانه اجتماعی شرکت کردید و حین معرفی افراد جدید به مهمانان، اول با معرفی خانم‌ها شروع کردند جا نخورید. در فرهنگ کرواسی ابتدا بانوان و به ترتیب سن افراد معرفی را آغاز می‌کنند. معمولاً تا زمانی که به شما این اجازه داده نشده حق ندارید افراد را با اسم کوچک صدا کنید. کروات‌ها در ابتدا با دست دادن، ارتباط چشمی و جملات احوالپرسی بر اساس زمان با یکدیگر معاشرت را آغاز می‌کنند. احوالپرسی نکردن با کسی در یک مراسم یا دور همی که به طور معمول نیاز به این کار دارد یک توهین بسیار بزرگ و جدی در آداب و رسوم اجتماعی کرواسی محسوب می‌شود.

هدیه دادن

وقتی به خانه یک کروات دعوت شدید برای خانم خانه دسته گل بیاورید و حتماً دقت داشته باشید که تعداد شاخه‌ها فرد باشد. در کرواسی خرافه‌‌هایی در رابطه با دادن دسته گل به تعداد زوج وجود دارد. گل داوودی اغلب در خاکسپاری و بر روی قبر استفاده می‌شود پس توجه کنید که دسته گلتان شامل این گل نشود! اگر درباره انتخاب گل شک داشتید که چه گلی با چه تعدادی تهیه کنید، شاید بهتر باشد به سمت هدیه دیگری مانند یک جعبه شکلات یا نوشیدنی بروید که هر دو برای خانم میزبان قابل قبول هستند.

سنت‌های عجیب خواستگاری، نامزدی و عروسی

روش سنتی درخواست ازدواج در کرواسی با هدیه دادن یک سیب که سکه‌ای به آن چسبیده از طرف پسر جوان آغاز می‌شود. این سیب نمادی از درخواست ازدواج در این کشور محسوب می‌شود. اگر دختر این سیب را بپذیرد دو نفر با هم به طور رسمی نامزد می‌شوند. یک رسم سنتی دیگر ازدواج در کرواسی که برای جوانان امروزی اندکی عجیب به نظر می‌رسد، خریدن عروس است! داماد آینده به طور مرسوم دختر را از پنجره اتاقش صدا زده و از او درخواست ازدواج می‌کند. از اینجا معامله آغاز شده و قیمت آن‌قدر بالا می‌رود تا خانواده دختر، عروس آینده را به داماد بدهند. پس از اتمام معامله داماد باید قول بدهد که تا پایان عمر از عروس خود مراقبت کرده و به او احترام می‌گذارد. این رسم در واقع خیلی حول محور پول نمی‌چرخید بلکه داماد باید سخاوت خود را به خانواده عروس ثابت می‌کرد تا بدانند دخترشان چقدر برای پسر جوان می‌ارزد.

بعد از مراسم ازدواج قبل از آن که عروس وارد خانه جدید خود شود باید چیزی را به سمت بام پرتاب می‌کرد. این وسیله می‌توانست هر چیزی از بطری نوشیدنی تا سیب باشد. اگر شی پرتاب شده به بام نمی‌رسید و دوباره به زمین باز می‌گشت گفته می‌شد که این زوج به زودی از هم جدا خواهند شد.

 

مراسم خاکسپاری

احترام گذاشتن به رفتگان خانواده یک فرهنگ مهم در کرواسی به شمار می‌رود. مراسم معمول تدفین شامل تزئین خانه متوفی شده که خانواده، دوستان و آشنایان او برای عزاداری در آن جمع می‌شوند. ابراز نهایت اندوه و غصه را می‌توان از سمت بانوان خانواده انتظار داشت. زمانی که پیکر متوفی را به سمت گورستان می‌برند، زنگوله کوچکی در بیرون خانه به صدا در می‌آید که به نشان آغاز آخرین سفر فرد فوت شده است. طبق رسوم تنها مردان اجازه حمل مرده را دارند. بعد از مراسم هیچ غذایی طبخ نشده و تمام پنجره‌های خانه متوفی را می‌بندند و تا ۸ روز هیچ لباسی نباید در آن خانه شسته شود. امروزه این رسم تنها برای ۲ یا ۳ روز رعایت می‌شود. اهالی خانواده برای صرف غذا باید به بیرون از خانه یا نزد همسایگان بروند. در روزگاران قدیم زمانی که شوهر یک زن فوت می‌کرد وی باید تا آخر عمر لباس عزا به تن می‌داشت.

 

نکاتی جالب درباره فرهنگ کروات ها

تمام رسومی که در بالا از آن‌ها یاد شد در روزگاران جدید رعایت نمی‌شوند اما در بسیاری مناطق روستایی کرواسی هنوز هم می‌توان آن‌ها را مشاهده کرد. همان طور که حال و هوای مدرن به تدریج کل کشور را در بر می‌گیرد، برخی از این رسوم را تنها در کتاب‌ها می‌توان خواند یا از نسلی به نسل دیگر منتقل می‌شوند؛ اما بلد بودن این رسوم خود یک ارزش مهم محسوب می‌شود.

اگر به خانه یک کروات دعوت شدید و اشتهای خوبی هم داشتید، اصلاً لازم نیست نگران باشید زیرا پر خوری شما برای میزبان نوعی تعریف محسوب شده و هیچ کس شما را به خاطر آن قضاوت نمی‌کند.

مردم کرواسی عاشق روحیه طنز پرداز هستند و شوخی‌ها را توهین آمیز نمی‌پندارند؛ اگر در جمعی دست مایه شوخی افراد شدید این امر را جدی تلقی نکرده و از لحظات خود لذت ببرید.

فوتبال یک ورزش بسیار پر طرفدار در این کشور به شمار می‌رود و معمولاً مردم کرواسی را در حال صحبت‌های پر شور درباره این ورزش می‌بینید.

غذا بخش مهمی از فرهنگ کشور کرواسی به حساب می‌آید و اولین کتاب آشپزی آن‌ها در سال ۱۸۱۳ نوشته شد که شامل ۵۵۴ غذا بود.

اگر به خانه کسی دعوت شدید، به همراه بردن کادو برای میزبان امری مؤدبانه و رایج بوده و گل می‌تواند یکی از گزینه‌های خوب باشد. خریدن شکلات یا شیرینی برای کودکان منزل یکی از موارد واجب است!

اگر با یک کروات در حال معاشرت و گفتگو بودید توجه داشته باشید که آن‌ها برای استقلال کشور خود بسیار جنگیده‌اند و در دهه ۱۹۹۰ بالاخره توانستند آن را به دست آورند. یکی از بدترین راه‌های توهین به آن‌ها جمع بستن یا یکی دانستنشان با سایر ملت‌های یوگوسلاوی سابق به شمار می‌رود.

برای مورد خطاب قرار دادن افرادی که با آن‌ها صمیمی نیستید از واژه «Vi» به معنی شما استفاده کنید.

برای معرفی افراد به دیگران به نحوه‌ای که خودشان به معرفی خود می‌پردازند به دقت گوش کنید. اگر کسی عنوان یا لقبی در نام خود داشت حتماً شما هم باید آن را به کار بگیرید.

معمولاً کروات‌ها با افرادی که نمی‌شناسند رو بوسی نکرده و تنها به دست دادن و ارتباط چشمی اکتفا می‌کنند.

مردم کرواسی موقع صحبت با یکدیگر اغلب یکدیگر را لمس کرده و اگر خیلی صمیمی باشند بسیار نزدیک به هم می‌ایستند. همچنین با توجه به اینکه آن‌ها بسیار با اشتیاق صحبت می‌کنند اگر موقع معاشرت متوجه شدید طرف مقابل شما با صدایی بلندتر صحبت می‌کند تعجب نکنید.

کرواسی در یک نگاه

پست شده به وسیله : اصفهان تور/ 800 0

کشور کرواسی

کرواسی یکی از زیباترین کشورهای جهان میباشد اصفهان تور در مقاله ی زیر شما را با کلیاتی در مورد این کشور آشنا میکند. با ما همراه باشید.کرواسی در یک نگاه

کرُواسی (به فارسی تاجیکی: Хорватия (هارْوَتیه)) (به کروات: Hrvatska) با نام رسمی جمهوری کرواسی کشوری است واقع در منطقه بالکان (جنوب مرکزی اروپا) که از شمال با اسلوونی و مجارستان، از شمال شرقی با صربستان، از شرق با بوسنی و هرزگووین و از جنوب با مونته‌نگرو و دریای آدریاتیک هم مرز است. زاگرب پایتخت و بزرگترین شهر کرواسی است. این کشور ۵۶٬۵۹۴ کیلومتر مربع وسعت دارد و بیشتر مناطق آن آب‌وهوای مدیترانه‌ای و قاره‌ای دارند. در سواحل دریای آدریاتیک کرواسی نیز بیش از یک هزار جزیره قرار دارد. جمعیت کرواسی ۴.۲۸ میلیون نفر است که اغلب آن‌ها کروات هستند. مذهب رایج این کشور مسیحیت کاتولیک است و زبان رسمی آن زبان کرواتی نام دارد. واحد پول این کشور کونا نام دارد.

کرواسی با شاخص توسعه انسانی ۰.۸۰۵ در زمره کشورهای توسعه‌یافته دنیا قرار دارد. درآمد سرانه این کشور بر اساس برآورد سال ۲۰۱۴ معادل ۱۳٬۹۲۰ دلار بر اساس ارزش اسمی و ۱۸٬۳۱۴ دلار بر اساس قدرت برابری خرید است. توریسم از منابع درآمد اصلی این کشور و ۲۰ درصد کل تولید اقتصادی این کشور از این صنعت به دست می‌آید. نظام حکومتی کرواسی جمهوری پارلمانی تک‌مجلسی است. این کشور در سازمان‌های بین‌المللی مختلفی از جمله اتحادیه اروپا عضویت دارد و در سال‌های ۹-۲۰۰۸ عضو غیردائم شورای امنیت ملل متحد بود.

کرواسی در سال ۱۹۱۸ پس از پایان جنگ جهانی اول از امپراتوری اتریش مجارستان جدا شده و در پادشاهی یوگسلاوی ادغام شد. بعد از جنگ جهانی دوم کرواسی یکی از واحدهای موسس جمهوری فدرال یوگسلاوی شد. این کشور در سال ۱۹۹۱ استقلال خود را از یوگسلاوی اعلام کرد. جنگ استقلال کرواسی حدود چهار سال طول کشید و با موفقیت استقلال‌طلبان به پایان رسید.

 

سیاست

بر اساس قانون اساس مصوب سال ۱۹۹۰، نظام سیاسی کشور کرواسی جمهوری است که از سال ۲۰۰۰ با سیستم پارلمانی اداره می‌شود. رئیس جمهور به عنوان رئیس کشور، با رای مستقیم مردم و برای یک دورهٔ پنج ساله انتخاب می‌شود که تنها برای دو دوره پیاپی امکان‌پذیر است. رئیس جمهور کرواسی، فرماندهی نیروهای مسلح این کشور را در کنار تعیین سیاست‌های خارجی این کشور برعهده دارد. همچنین معرفی و تعیین نخست وزیر با تایید پارلمان بر عهده رئیس جمهور است.

تاریخچه

کرواسی در ۲۵ ژوئن ۱۹۹۱ از یوگسلاوی جدا شد و اعلام استقلال کرد. بعد از استقلال از سوی دولت کرواسی تبلیغات علیه صربها و انهدام و ویران کردن مغازه‌ها و منازل صرب‌ها آغاز شد. پس از آن اتفاقات صرب‌ها تصمیم گرفتند در یوگسلاوی بمانند و از کرواسی جدا شدند. بعد از آن جنگ داخلی شروع شد. دولت کرواسی در مه-اوت ۱۹۹۵ دو حمله به منطقه‌ای صربنشین کرد که باعث کشته شدن صرب‌های زیادی شد. صدها هزار صرب مجبور بودند کرواسی را ترک کنند و ارتش کرواسی آنها را با هواپیما بمباران کرد. ارتش کرواسی ۱۸ نفر از نیروهای حافظ صلح سازمان ملل را نیز در جریان این حمله کشت. وقتی ارتش وارد مناطق صرب‌نشین شد همه چیز را سوزاند و ویران کرد. همه دام‌های صرب‌ها کشته شدند و روستاهایشان با استفاده از بنزین سوزانده شد.

دادگاه بین‌المللی لاهه سه ژنرال کرواسی از جمله آنته گوتووینا را به جنایات جنگی علیه صرب‌ها محکوم کرد و ۲۴ سال زندان برای او در نظر گرفت. ولی در نوامبر ۲۰۱۲ دادگاه استیناف ژنرال‌ها را بی گناه شناخت. دادگاه فراری دادن مردم غیرنظامی را به عنوان نسل کشی تایید نکرد. دادگاه بر این باور بود که وقتی آدم‌ها را می‌کشند هر کس خودش اختیار دارد چه چیز را انتخاب کند یا بماند یا از محل زندگیش برود و از گشته شدن در امان بماند. دادگاه به تیرباران و کشتار جمعیت غیرنظامی هیچ توجهی نکرد. بدین ترتیب طبق روایت نادرست دادگاه فقط صربها مقصر همه جنگهای بالکان بودند و قربانیانی در میان آن‌ها وجود نداشت. این حکم دادگاه حتی رئیس سابق دﺍدگاه ﻻهه کارلا دل پونته را متعجب کرد. ژنرالها آزاد شدند و به کرواسی بازگشتند.

 

اقتصاد

واحد پول کرواسی «کونا» است. هر کونا به ۱۰۰ لیپا تقسیم می‌شود. هر دلار آمریکا تقریباً برابر ۵/۵ کونا است. وجود حدود ۳۰۰ بندر کوچک و بزرگ در ساحل دریای آدریاتیک باعث رونق نسبی اقتصاد کرواسی و همچنین گسترش زیاد صنعت گردشگری گردیده‌است.

مردم

جمعیت کرواسی بر اساس سرشماری سال ۲۰۰۱ حدود چهار میلیون و ۲۸۰ هزار نفر بوده‌است. نرخ باروری کلی در این کشور ۱.۵ فرزند برای هر مادر است که یکی از کمترین‌ها در دنیا محسوب می‌شود. از سال ۱۹۹۱ تاکنون کرواسی رشد جمعیت طبیعی این کشور منفی بوده است. امید به زندگی در این کشور ۷۵.۷ سال است. کرواسی در بین تمامی شش کشور یوگسلاوی ترکیب قومیتی یکدست‌تری دارد. ۹۰٪ مردم کشور از قوم کروات هستند.حدود ۴.۴٪ صرب و بقیه بوسنیایی، مجار، ایتالیایی، اسلوون، آلمانی، چک و کولی هستند.

رسانه‌ها

خبرگزاری ها

بنگاه رسمی خبری کرواسی «هینا» نام دارد. این خبرگزاری با تصمیم دولت کرواسی در ژوئیه ۱۹۹۰ تشکیل شد. در اوایل سال ۱۹۹۳ «فاه» به عنوان بنگاه عکاسی هینا شروع به کار نمود. همچنین خبرگزاری دیگری به نام بنگاه اطلاعاتی کاتولیک (IKA) که وابسته به کلیسای کاتولیک است در کرواسی فعالیت دارد.

خبرگزاری‌های خارجی نیز در کرواسی حضوری فعال دارند و بیشتر خبرگزاری‌های عمده جهان همچون خبرگزاری فرانسه، آسوشیتدپرس، رویتر، خبرگزاری ایتالیا (آسنا)، خبرگزاری صربستان (تانیوگ)، ایرنا (جمهوری اسلامی ایران)، خبرگزاری آلمان (DPA)، روما (ایتالیا)، خبرگزاری اسپانیا (EFE)، خبرگزاری کویت (کونا)، خبرگزاری UPA آمریکا، خبرگزاری تورا (بوسنی و هرزگوین) و خبرگزاری فلسطین (وفا) در زاگرب دفاتری دارند.

روزنامه ها در کشور کرواسی ۸ روزنامه به زبان کرواتی منتشر می‌شوند. همچنین یک روزنامه به نام لا وس دِ پیپل به زبان ایتالیایی در بندر رییکا انتشار می‌یابد. علاوه بر اینها، تنها یک روزنامه ورزشی در کرواسی چاپ می‌شود که اسپرسکو نوویستی نام دارد. بنابراین در مجموع ۱۰ روزنامه سراسری به طور روزانه در کرواسی به چاپ می‌رسند که مجموع شمارگان آنها به حدود یک میلیون نسخه در روز می‌رسد. لازم به ذکر است که پرتیراژترین و اصلی‌ترین روزنامه کرواسی «وچرنی لیست» نام دارد که در زاگرب منتشر می‌شود و شمارگان آن بیش از ۲۰۰ هزار نسخه در روز است و تنها روزنامه عصر در کشور کرواسی است.

 

ادیان

دین ۹۳٪ مردم کرواسی مسیحی هستند. حدود ۲٪ از کل جمعیت کرواسی مسلمان هستند که شامل مهاجران بوسنیایی و آلبانیایی‌ها می‌شود و جمعیت آنها بین ۲۵۰ تا ۳۰۰ هزار نفر برآورد می‌شود.

زبان و خط

زبان رسمی کرواسی، کرواتی نام دارد که با الفبای لاتین (همانند انگلیسی) نوشته می‌شود. همچنین الفبای سیریلیک (همانند روسی) نیز در برخی نقاط استفاده می‌گردد.

فرهنگ و آموزش

دارای مردمی با فرهنگ است. تقریباً ۹۸٪ مردم کرواسی باسواد هستند. تحصیل در دوره ابتدایی برای همه کودکان (۶ تا ۱۵ ساله) اجباری و رایگان است. در کشور کرواسی ۶۷ دانشگاه عالی وجود دارد. دانشگاه زاگرب که قدیمی‌ترین دانشگاه ملی کرواسی به شمار می‌رود در سال ۱۶۶۹ تاسیس شده‌است. یعنی قدمتی ۳۴۰ ساله دارد.

جغرافیا

پایتخت این کشور زاگرب است و دیگر شهرهای بزرگ و مهم کرواسی دوبرونیک، پولا، اسپلیت، واراژدین، رییکا، اوسییک، کارلوواتس، زادار و سیساک هستند.

اطلاعاتی درباره غنا

پست شده به وسیله : اصفهان تور/ 871 0

همراه اصفهان تور باشید تا بیشتر با کشور غنا آشنا شوید…

اطلاعات کشور غنا

پایتخت کشور غنا اکرا است.

جمعیت کشور غنا ۲۷ میلیون نفر است.

زبان رسمی در غنا زبان انگلیسی است.

دین رسمی در غنا مسیحیت است و و درصد کمی نیز مسلمان هستد.

شعار ملی در غنا ازادی و دادگری است.

غنا دارای اب و هوای گرم و مرطوب و پر باران است.

 

پرچم غنا

پرچم غنا  در سال ۱۹۵۷ به رسمیت شناخته شده است و از سه رنگ قرمز, زرد و سبز تشکیل شده است .

این سه رنگ به صورت افقی قرار گرفته است و و یک ستاره در میان پرچم قرار گرفته است.

رنگ قرمز نماد خون ریخته شده افراد در استقلال کشور غنا, رنگ زرد نماد معادن و رنگ سبز نماد جنگل های انبوه کشور است و ستاره ای که در میان پرچم قرار گرفته است نماد رستگاری آفریقا است.

اقتصاد غنا

واحد پولی در غنا سدی است.

کشور غنا بزرگترین تولید کننده تارگیل در مقیاس جهانی است.

از مهم ترین معادن در غنا معادن طلا است و همچنین غنا دومین صادر کننده الماس در دنیا می باشد.

غذاها وطعم های خوشمزه فلسطینی

پست شده به وسیله : اصفهان تور/ 1969 0

دراین مطلب می خواهیم بیشتر درمورد غذاهای فلسطین بخوانیم آنها به ماهی علاقه بسیار دارند وغذاهای آنها باادویه تند تهیه میشود وتست کردن آنها میتواند جذابیت زیادی داشته باشد.

با مادرمرکز مشاوره سفر طلوع سفریاد همراه باشید تا درمورد این غذاهای خوشمزه اطلاعات کسب کنیم.

تبولی

سالاد سالم، مرطوب کننده و سالم خاورمیانه است و از گندم بلغور تهیه شده است، جعفری ریز خرد شده و گلابی که به سادگی با آب لیمو و روغن زیتون پوشانده شده است.

غذاها وطعم های خوشمزه فلسطینی

سایور لده

انواع سبزیجات در یک شیر خشک نارگیل شیرین شده برای تهیه این ظرف غذای محبوب سبزیجات استفاده می شود. همچنین در مالزی محبوب است.

غذاها وطعم های خوشمزه فلسطینی

میت

شما می توانید این دستور غذا را با بامیه تهیه کنید، اما من ترجیح می دهم آن را با نخود فرنگی – برخی از کشورها، به ویژه لبنان، از لوبیا کره استفاده می کنند.

غذاها وطعم های خوشمزه فلسطینی

غذای دریایی

غذاهای غزه از بهترین غذاهای دریایی منطقه را دارد. ماهی ها اغلب کبابی، پر شده و یا سرخ شده و طعم های آشپزی لووان با اجزای رایج مانند سیر، لیمو، چیلی، دانه های دودی و عدس را تطبیق می دهند. غزه دارای یک صنعت ماهیگیری کارآمد و یک بخش ماهیانه در حال رشد ماهی است که تلاش می کند تا وابستگی خود را به واردات اسرائیل متوقف کند. طبق قانون U.N، سرزمین های ماهیگیری مجاز به حداکثر ۱۲ مایل دریایی هستند، اما ماهیگیران فلسطینی اغلب توسط قایق های نظامی اسرائیلی محدود به ۶ یا کمتر می شوند.

غذاها وطعم های خوشمزه فلسطینی

کرفس خاکستری

معمولا در آبهای مدیترانه یافت می شود و این ماهی غنی اما ظریف از انواع طعم ها و روش های پخت و پز پشتیبانی می کند. اگر در دسترس نیست، می توان آن را با دیگر ماهی های پوسته سفید جایگزین کرد. این دستور العمل ترکیبی از بهترین ادویه های عربی با برخی از بهترین محصولات مدیترانه ای است. پوشش ترد و معطر آن را به پوسته های منجمد و چاشنی تازه می دهد.

غذاها وطعم های خوشمزه فلسطینی

ظروف ماهی

 فوق العاده در سراسر غزه و سواحل غربی فلسطین یافت می شود. مواد تشکیل دهنده ماهی پوسته  سفید بدون غلبه بر طعم های طبیعی ظریف است. ترکیبی از سیر، لیمو، چیلی و گشنیز میوه های مدیترانه ای و عربی است و این ظرف ماهی به نظر می رسد خوب است.

غذاها وطعم های خوشمزه فلسطینی

حمص

این غذای مدیترانه ای و عربی به رژیم های مردم بسیاری از کشورها و تمامی حوزه های زندگی کمک می کند. علاوه بر این از جعفری و عسل درآن استفاده می شود.  Hummus به طور سنتی با پاستل و ملات ساخته شده است.

غذاها وطعم های خوشمزه فلسطینی

فلافل

فالافل در بسیاری از اشکال و طعم ها قرار می گیرد و از خانواده به خانواده بعضی از خانواده ها از دستور العمل های مخفی محافظت می کند. در واقع درفلسطین فلافل یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی است . این می تواند عمیقا سرخ شده، زیره سرخ شده و یامانند ماروی اجاق گاز برای یک جایگزین سالم پخته شود.

غذاها وطعم های خوشمزه فلسطینی

Fatayer Zaatar (نان پنیر آویشن)

پنیر آکوی (همچنین Akawi، Akkawi، Akawieh یا Ackawi) یک پنیر خاورمیانه به نام منطقه اکر فلسطین است که ابتدا از آنجا آغاز شد. در عربی، akkawi به معنای “akka” است. پنیر سیر نشده نرم نرم با یک چاشنی، قوام صاف و یک طعم بسیار ملایم و کمی شور است. پنیر به طور گسترده ای در بسیاری از لووانت ها مورد استفاده قرار می گیرد که در آن به عنوان یک پنیر سیب زمینی استفاده می شود که به صورت میوه یا میوه جور شده است.

ازعامت کلمه عربی آویشن است، این یک گیاه وحشی است که در سراسر تپه ها و رشته های مناطق شبه و شرق مدیترانه رشد می کند. ازعامت (همراه با درخت زیتون) نماد سرزمین فلسطین است. این به شدت با هویت فلسطین ارتباط دارد و در نتیجه، شاعران، نویسندگان و هنرمندان در نوشته ها و آهنگ هایشان به طور گسترده ای ازآن یاد می کنند.

شیرینی پزی فلسطینی عمدتا در بهار انجام میشود، که رسمی در فصل جمع آوری صدف وحشی تازه وحشی است. این یک نان تخت است، روغن زده اما تند، پر شده با برگ های تازه پیاز و سماق و پنیر آکی

غذاها وطعم های خوشمزه فلسطینی

نان زعفران

این نان با عطر و طعم از ترکیب مخلوط گیاهی و زیتون بسته بندی شده است. به طور سنتی، این  غذا با استفاده از خمیر شبیه به pitta ساخته میشود.این نان به طور معمول با مخلوط گوشتی مانند پیتزا شرقی خاورمیانه پخته یا کبابی می باشد. نسخه ما ترکیبی از خمیر و گیاهان است و در قطعات بزرگتر ضخیم تر پخته میشود.

غذاها وطعم های خوشمزه فلسطینی

بابا غانوش

این ظرف سنتی لووانتین از baklažane، tahini و روغن زیتون یک استارت فوق العاده و یا ظروف سفارشی است که با عطر و طعم مختلف برای هر وعده غذایی اضافه می کند. طعم دود به طور معمول از قارچ پخته شده بر روی یک شعله بازبه مشام میرسد.

غذاها وطعم های خوشمزه فلسطینی

اینطور که پیداست مردم فلسطین به نان اهمیت زیادی میدهند چونکه نان را به طعم های مختلف تهیه ودرسبد غذایی روزانه خود استفاده می کنند.

واحد تولید محتوای اصفهان تور

جاذبه های کرواسی که حتما باید از آنها دیدن کنید

پست شده به وسیله : اصفهان تور/ 1362 0

جاذبه های کرواسی که حتما باید از آنها دیدن کنید.

در روزگاران قدیم کرواسی یکی از زیباترین و رازآلودترین نقاط اروپایی به شمار میرفت طبیعت زیبای آن و شهرهای جاودان آن اغلب یادآور جاذبه های مدیترانه ای بود. اما به مرور زمان دستخوش تغییراتی شد ولی همچنین دارای زیبایی های منحصر به فرد خود میباشد از گردشگاه های باکلاس ساحلی گرفته تا پارک های ملی و حیات وحش آن دوباره این کشور را جزو مقاصد محبوب گردشگری کرده اند.با اصفهان تور در مقاله ی زیر همراه باشید تا با این مکان های افسانه ای بیشتر آشنا شوید.

ساحل دالماسی (Dalmatian coast)

این ساحلی، ساحلی افسانه ای است و در واقع یکی از زیباترین و دراماتیک ترین خطوط ساحلی اروپاست. ساحل دالماسی صدها مایل امتداد دارد و زمانی مرز امپراتوری ونیز بود است و بخاطر مجاورت با ویرانه های رومی، معماری قرون وسطایی و مناظر رمانتیکش معروف است. سفر جاده ای در امتداد این ساحل، بهترین راه برای کشف بسیاری از زیبایی های کرواسی است. شما از کنار صخره های شگفت انگیزی می گذرید و شهرهایی مانند اسپلیت و زادار را می بینید. معماری مبهوت کننده اسپلیت و مجموعه تاریخی آن در لیست میراث جهانی یونسکو قرار گرفته است و زادار سواحلی خوش منظره دارد و می توانید عکس های فوق العاده ای در کرانه آن بگیرید.

 

دوبرونیک (Dubrovnik)

دوبرونیک شهری بندری است که با عنوان “مروارید آدریاتیک” معروف شده است و زمانی حکومت قوی و ثروتمندی داشت. امروز بیشتر شبیه موزه ای زنده است که کیفیت قرون وسطایی دارد و پر از کلیساهای باروک و توریست های کنجکاو است که در پیاده رو های مرمری خیابان های آن می گردند. هیچ سفری به کرواسی بدون بازدید از دوبرونیک کامل نیست، زیرا این شهر شیک پر از کافی شاپ های باکلاس و رستوران های شیک است. تاریخچه فرهنگی، معماری شگفت انگیز و محله شهر قدیم از مکان هایی هستند که حتماً باید از آنها بازدید کنید. جرج برنارد شاو زمانی راجع به آن نوشت: “آنهایی که به دنبال بهشت روی زمین می گردند باید به دوبرونیک بیایند و بهشت خود را پیدا کنند”، به نظر ما به توصیه جرج برنارد شاو گوش کنید و حتماً سری به این شهر بزنید.

ساحل برلا (Brela Beach)

ساحل برلا در ماکارسکا ریویرا واقع شده است و به عنوان یکی از زیباترین سواحل کرواسی شناخته می شود. در سال ۱۹۶۸، این ساحل عنوان “قهرمان آدریاتیک” را کسب کرد که علتش احتمالاً آبهای زلال و تمیز، شاخابه های ژرف، مناظر باشکوه و تفرجگاه بادگیر سبک ویکتورین است. در میان آبهای فیروزه ای آن، صخره کامن برلا قرار دارد که نماد ساحل برلا محسوب می شود.

پارک ملی جزیره ملیت (Mljet Island National Park)

جزیره ملیت جنوبی ترین و شرقی ترین جزیره دریای آدریاتیک در منطقه دالماسی است. در بخش شمال غربی این جزیره ناحیه حفاظت شده ای وجود دارد که پارک ملی “Mljet” نام دارد. زیبایی آن منحصر بفرد است، زیرا دو دریاچه شور را بهم وصل می کند و مناظری غنی از جنگل دارد. می توانید در کنار چندین دریاچه آن پیاده روی کنید، یا دوچرخه اجاره کنید و در میان جنگل های آن دوچرخه سواری کنید. همچنین می توانید در حوالی صومعه بندیکتی پرسه بزنید و نمازخانه کوچک مجاور آن را مشاهده کنید. این ناحیه از جزیره اصلی، با قایق یک ساعت و نیم فاصله دارد. سفر به این جزیره واقعاً ارزشش را دارد.

 

شهر رووینج (City of Rovinj)

این بندر کوچک و فعال ماهیگیری در راستای شبه جزیره ایستریا واقع شده است و خیلی سریع دارد تبدیل به گردشگاه توریستی محبوبی می شود که هنوز هم بسیار از بومی های آن به زبان باستانی و رمانتیک ایستریایی صحبت می کنند. این بندر مدتها یکی از خوش منظره ترین شهرهای مدیترانه بوده است و خانه های آن گویی با پاستل نقاشی شده اند. بعضی از نمادهای مشهور شهری آن عبارتند از باسیلیکای سنت اوفمیا و پارک جنگلی زلتنی.

جزایر ویز (Vis Islands)

این جزیره زیبا که در آن گذشت زمان فراموش می شود در شمالی ترین نقطه ساحل قرار گرفته است. جمعیت آن ۴۰۰۰ نفر است و اغلب پایتخت خوش خوراکی آدریاتیک شناخته می شود. با رستوران های عالی که زیر معماری سبک ونیزی قرار گرفته اند، غذاهای سنتی کرواسی و آشپزی اروپایی را می توانید به سبک مدیترانه ای آن تجربه کنید. بیشتر نقاط جزیره پوشیده از زیتون زار و تاکستان است و برای استراحت و تفرج گردشگران ایده آل هستند.

 

ساحل زلاتنی رات (Zlatni Rat Beach)

زلاتنی رات به معنای “شاخ طلایی” است و نماد آبتل شنی غیرعادی با سواحل ماسه ای سفید و آبهای فیروزه ای است که ۳۶۰ درجه نمای اقیانوس از آن پیداست. اطراف آن پر از کاج زار است و در این آبها می توانید انواع ورزش های آبی را انجام دهید. اگر از استراحت روی شن ها خسته شدید، می توانید در میان کاج زارها گردش کنید.

هوار (Hvar)

هوار عنوان “ملکه دالماسی” را کسب کرده است و اغلب به عنوان سبزترین و پرآفتاب ترین جزیره از جزایر کرواسی شناخته می شود. چشم اندازهای این جزیره شامل مزارع وسیع استخدوس، زیتون زارهای انبوه و تاکستان های متعدد می شود. شهر هوار مرکز فرهنگی جزیره است و با سواحل شنی بیشمار، پر از کافی شاپ ها و رستوران های شیک است.

پوولیا (Povlja)

این شهر بندری کوچک در خط ساحلی شمالی جزیره براک قرار گرفته است. این شهر پر از تاریخ است و محل قرار گرفتن ویرانه های کشتی روم باستان و یک باسیلیکا متعلق به قرن پنجم است. خانه های سنتی زیبا و لنگرگاهی باشکوه در آن قرار دارد که باعث شده این بندر جزو زیباترین مقاصد گردشگری کرواسی قرار بگیرد.

پارک ملی دریاچه پلیتوایس

پارک ملی دریاچه پلیتوایس ( Plitvice Lakes ) در کشور کرواسی از مشهورترین جاذبه های توریستی جهان می باشد که در سال ۱۹۷۹ در لیست میراث جهانی یونسکو جای گرفت. بازدید از این دریاچه ها که تقریبا در بین شهر پایتختی Zagreb و شهر ساحلی Zadar واقع شده اند، بشدت توصیه می شود. زیبایی و شکوه این پارک را می توانید در ۱۶ دریاچه ای ببینید که توسط یک سری آبشار به یکدیگر متصل شده اند و در اعماق جنگلی مستقر شده اند که محل زندگی آهوهای کوهی، خرس ها، گرگ ها، گرازهای وحشی و گونه های نایابی از پرندگان می باشد. مساحت این پارک حدود ۳۰۰ کیلومتر می باشد و این درحالیست که زنجیره ی دریاچه ها به بیش از ۸ کیلومتر می رسد.

اختلاف ارتفاع فراوانی نیز در زمین این پارک وجود دارد که در بلندترین نقطه به ۱۲۸۰ متر و در کوتاه ترین نقطه به ۳۸۰ متر می رسد. اما اختلاف ارتفاع بین دریاچه ها تنها ۱۳۵ متر است. بلندترین آبشار این پارک با ۷۰ متر ارتفاع، Veliki Slap نامیده می شود.

این بود گوشه ای از زیبایی های کشور کرواسی، در مقاله های دیگر اصفهان تور نیز همراه ما باشید تا شما را با زیبایی های جهان بیشتر آشنا کنیم.

 

با ۱۳غذای معروف کرواسی آشنا شوید

پست شده به وسیله : اصفهان تور/ 931 0

با ۱۳ غذای معروف کرواسی آشنا شوید.

کرواسی نیز مانند بسیاری از کشورهای جهان دارای فرهنگ غنی و غذاهای اصیل و محلی بسیاری است که آشنایی با آنها خالی از لطف نیست در مقاله ی زیر همراه اصفهان تور باشید تا با این غذاها آشنا شوید.

زاگرب پایتخت کرواسی با توجه به موقعیت جغرافیایی و فرهنگ غذایی غنی‌ای که دارد دارای غذاهای اصیل و محلی بسیار است؛

کشور کرواسی کشوری کوچک در اروپا است که دارای تنوع غذایی بسیار است و هر بخش از آن دارای غذاهای بی‌نظیر و وسوسه‌انگیز است. مردم کرواسی از ترکیبات مختلف سبزیجات و گوشت‌ها برای وعده‌های غذایی خود استفاده می‌کنند و ادویه‌ها و چاشنی‌های متفاوت، طعم غذاهای آن‌ها را خاطره‌انگیز می‌کند. بسیاری از غذاهای این کشور تحت تاثیر کشورهای همسایه کرواسی بوده است و ترکیبات مشابهی با آن‌ها دارد و اغلب غذاهایی که در شهر زاگرب سرو می‌شود به سمت کشورهای اروپای مرکزی تمایل دارد.

۱- پکا (Peka)

پکا از غذاهای معروف و پرطرفدار کشور کرواسی است که برای فهمیدن طعم فوق‌العاده آن بهتر است بیشتر از یک بار امتحان شود. این غذای لذیذ اغلب از ترکیبی از گوشت بره، گوساله، هشت پا و مرغ تهیه می‌شود و با سبزیجات معطر به همراه روغن زیتون پخته می‌شود.

این غذا در ظرفی فلزی طبخ می‌شود و در روش سنتی اغلب بین زغال داغ قرار می‌گیرد و گاها بر روی آن نیز زغال ریخته می‌شود تا همه ترکیبات آن مغز پخت شود.

 

۲- کرینی ریزوت (Crni rizot)

در بسیاری از رستوران‌های دریایی کشور کرواسی «کرینی ریزوت» سرو می‌شود؛ این غذای دریایی که از ماهی مرکب تهیه می‌شود، رنگ و طعم بی‌نظیری دارد و به دلیل داشتن رنگ سیاه که این ماهی در حین دفاع از خود تولید می‌کند، رنگ متفاوتی دارد.

این غذا اغلب با نوعی پنیر سرو می‌شود و وعده‌ای کامل و سنگین است و خوردن نوشیدنی گوارا برای دلچسب‌تر کردن آن توصیه می‌شود.

 

۳- زاگورسکی اشتروکلی (Zagorski Strukli)

این غذای محبوب که نوعی شیرینی محسوب می‌شود، در شهر زاگرب بسیار پرطرفدار است و در داخل خمیری نازک با خامه، پنیر و یا میوه‌های گوناگون پر می‌شود و در نهایت آن را با کره طعم‌دار کرده و داخل فر قرار می‌دهند.

در بسیاری از مغازه‌ها در زاگرب تنها همین نوع شیرینی سرو می‌شود و با طعم فوق‌العاده‌اش عاشقان بسیاری را مجذوب خود کرده است. در بازدید از زاگرب خوردن این غذای بی‌نظیر را فراموش نکنید.

 

۴- پاستیکادا (Pasticada)

این غذا که نوعی خورشت است، منشا آن خط ساحلی دالماتیان کرواسی است که در شهرهای دیگر آن مانند زاگرب نیز طبخ می‌شود و به ملکه غذاهای دالماسی شهرت دارد. در طبخ آن اغلب از گوشت گاو استفاده می‌‌شود و از آنجا که در مدت زمان طولانی طبخ می‌شود و شب قبل در مواد مخصوصی مزه‌دار می‌شود بیشتر به صورت خانگی سرو می‌شود.

این غذا و همچنین ترکیبات فراوان آن مانند پیاز، گوشت، جعفری، جوز هندی و آلو که به آهستگی پخته می‌شود، در خورد گوشت می‌رود و طعم خاصی را به آن می‌دهد. این غذای محبوب و خوش‌عطر در کرواسی تجربه به یاد ماندنی را از یک غذا با طعم بی‌نظیر برای علاقه‌مندانش ایجاد می‌کند.

 

۵- سوپارنیک (Soparnik)

این غذا که در لیست میراث فرهنگی کرواسی قرار دارد، مانند پای یا تارت است که با انواع میوه‌ها یا گاها با سبزیجات مختلف در داخل خمیر پر می‌شود و سپس در داخل تنور یا فر قرار می‌دهند تا هر دو طرف آن برشته شود.

بعد از آماده شدن این غذا را به شکل مثلثی برش می‌زنند و با میوه‌های خشک تزیین کرده و روی آن را کمی به روغن زیتون آغشته می‌کنند. سوپارنیک در بسیاری از مراسم‌ها و جشن‌ها در کشور کرواسی طبخ می‌شود.

 

۶- پاستا Istarski fuzi

پاستاها از غذاهای مورد علاقه مردم کشور کرواسی است که در روش‌های مختلف و با سس‌های متنوع سرو می‌شود.

این پاستا با خمیر بسیار نازک و به شکل الماسی برش داده می‌شود و با خامه، گوشت مرغ و قارچ سرو می‌شود. این پاستا طعم بی‌نظیری دارد.

 

 

۷-فلفل دلمه شکم پر (Punjena paprika)

این غذا که در تابستان بسیار پرطرفدار است، فلفل دلمه‌ای شکم پر است که از ترکیب برنج، گوشت و ادویه‌جات تشکیل می‌شود که مواد داخلی آن با سس گوجه پخته می‌شود.

 

۸- سارما (Sarma)

همان طور که فلفل شکم پر در تابستان بسیار محبوب محسوب می‌شود، سارما که نوعی دلمه است در زمستان بسیار مورد علاقه مردم کرواسی است. برای این دلمه یا از برگ مو یا از برگ کلم استفاده می‌شود و با موادی مانند برنج و گوشت چرخ‌کرده با چاشنی‌های مختلف پر می‌‌شود و طبخ می‌‌شود.

 

 

۹- ماهی‌های روغنی (Oily fish)

غذاهای دریایی متنوعی در کرواسی یافت می‌شود که در طعم‌ها و دستورات غذایی متفاوت سرو می‌شود. بسیاری از ماهی‌ها نظیر ساردین از ماهی‌های روغنی هستند که اغلب به صورت کبابی و با نوشیدنی‌های مختلف سرو می‌شود و دارای طعم فوق‌العاده‌ای هستند.

۱۰- کوکی Paprenjaci

یکی از بیسکوییت‌های سنتی کرواسی که در اکثر شهرهای آن پخته می‌شود، Paprenjaci است. این بیسکوییت که حاوی عسل و فلفل سیاه است طعم عجیبی دارد و مواد تشکیل‌دهنده آن گردو، فندق، عسل، کره و ادویه‌جات مختلف است.

این کوکی در طرح‌ها و قالب‌های مختلفی پخته می‌شود و با شکل‌های جذاب و طعم خاص خود مشتاقان بسیاری را به سمت خود می‌کشاند.

۱۱-رزاتا (Rozata)

یکی از دسرهای معروف کرواسی رزاتا است که بافتی شبیه فلان (flan) دارد و پودینگی کاستاردی است. این دسر که مورد علاقه مردم کرواسی است دارای طعم و عطر بی‌نظیری است.

 

۱۲- فریتل (Fritule)

یکی از شیرینی‌های معروف کرواسی و شهر زاگرب که به خصوص در کریسمس پخته می‌شود، این شیرینی خوش‌طعم است که بافتی همانند دونات دارد و از خمیری متشکل از کشمش و کمی پوست لیموی تازه رنده‌شده درست می‌شود. این توپک‌های خوشمزه اغلب با پودر قند سرو می‌شود.

 

۱۳-کباب بره

غذاهای کبابی در کرواسی اغلب در دورهمی‌های خانوادگی و جشن‌های مختلف سرو می‌شود. آن‌ها معمولا با به سیخ کشیدن و کباب کردن گوشت بره ضیافتی شاهانه را با خویشاوندان خود برپا می‌کنند. در بسیاری از مناطق کرواسی که پرورش دام حرفه اصلی آنان است، این غذای لذیذ بسیار طبخ می‌شود. این کباب اغلب با صرف زمانی طولانی و به صورت آهسته کبابی می‌شود.

 

 

شکم گردی در کامرون

پست شده به وسیله : اصفهان تور/ 1008 0

همانطور که میدانید هر کشوری غذا و میوه های محلی مخصوص به خود را دارد همراه اصفهان تور باشید تا بیشتر با این کشور آشنا شوید..کامرون یک کشور فقیر، واقع در آفریقای مرکزی است،که در امتداد کوه های Tibesti در شمال تا حوضه جنگل های وسیع از رودخانه کامرون، قرار گرفته است و در نتیجه تا تا قرن ۱۹th، تاحد زیادی  از تأثیرات آشپزی جهان بیگانه، عاری بوده است، به استثنای استفاده گسترده از  گیاهانی مانند مانیوک، بادام زمینی و  فلفل chilli که همراه با تجارت برده در  اوایل دهه  ۱۵۰۰ به کامرون وارد شده بود. این غذاها  با  طعم خاص خود تاثیر بسیار زیادی بر غذاهای محلی داشته است. غذاهای کامرون عمدتا سنتی باقی مانده است و مجموعه ای از غذاهای عجیب و غریب است. این غذاها نشان دهنده سنت های بومی، و همچنین تحت تاثیر قرار  گرفتن از اعراب، اروپایی ها و آسیایی هاست.قاره آفریقا دومین قاره وسیع بر ​​روی این سیاره است و خانه هزاران نفر از قبایل، گروه های قومی و اجتماعی است. این تنوع در غذاهای کامرون در استفاده از مواد اولیه و همچنین در نحوه آماده سازی و تکنیک های پخت و پزمنعکس شده است.

به طور سنتی، همانند سایر نقاط جهان، غذاهای کامرون با استفاده از ترکیبی از میوه های محلی در دسترس، حبوبات و سبزیجات، شیر و محصولات گوشت تهیه می شود. بسیاری از رستوران ها در کامرون مخلوطی از غذاهای سنتی خود را به عنوان  جزیی از غذاهای فرانسوی سرو می کنند.  ماهی، صدف های غول پیکر و میگو بخشی از غذاهای کامرون است.تعدادی از محبوب ترین غذاهای  کامرون  عبارتند از Piri Piri، (با فلفل)، مرغ Mouamba در روغن نخل، که با سالاد کلم و برگ های مانیوک(کاساوا) سرو می شود، saka saka (برگ های زمینی کاساوا پخته شده با روغن خرما و خمیر بادام زمینی) و Maboke معروف (ماهی آب شیرین پخته شده در برگ marantacee).  بسیاری از غذاهای که شما در غذاسراهای کامرون پیدا می کنید عمدتا تحت تاثیر آداب مرسوم در منطقه قرار گرفته است.

میوه ها و سبزیجات محلی خریداری شده را  باید با پوست کندن و یا پختن برای استفاده در آشپزی به روش کنگویی آماده نمود. برای انجام یک آشپزی خوب باید به مقدار کافی از فلفل و سایر ادویه جات استفاده نمایید.

برای تهیه یک سوپ به روش کنگویی باید ظرف خود را بر روی سه سنگ که به حالت مثلث در کنار هم قرار گرفته اند، قرار داده و زیر آن آتشی از چوب قرار دهید. در صورت در دسترس نبودن یک قابلمه استیل بر روی اجاق نیز مناسب است! برای تهیه سوپ محلی باید اطمینان حاصل کنید که سطح آتش بالا نباشد؛ زیرا تهیه یک سوپ خوشمزه مستلزم آن است که به آرامی به جوش بیاید و با حرارت ملایم طبخ شود. روش های آشپزی کامرون بسیار ساده و شامل آب پز کردن، بخار پز کردن و کباب کردن و … است.

سوپ بادام زمینی افریقایی

سوپ بادام زمینی  را می توان یا به عنوان یک  سوپ و یا با تکه های سبزیجات به عنوان خورش استفاده نمود.

 

نگاهی به آداب و رسوم مردمان یمن

پست شده به وسیله : اصفهان تور/ 1430 0

کلیاتی در مورد تاریخچه ی یمن

مردمان یمن نیز مانند سایر کشورها دارای اخلاقیات و آداب و رسوم خاصی در زندگی خود هستند در مطلب فوق با اصفهان تور همراه باشید تا با این آداب و رسوم آشنا شوید.

مردم یمن خون گرم و زود جوش هستند و روابط عاطفی بسیار خوبی دارند؛ اما زمانی كه با یكدیگر اختلاف پیدا می‌كنند، گاهی منجر به كشت و كشتار و انتقام جویی می‌گردد كه به دلیل حمل اسلحه سرد و یا گرم در صورت تشدید اختلافات كار به كشتار می‌كشد. جامعه قبیله‌ای یمن به علت بافت قبیله‌ای دارای بعضی آداب و رسوم خاصی است. لباس مردان این كشور با سایر كشورها عرب تفاوتهای محسوسی دارد. زنان، كاملاً محجبه بوده و شبیه ایرانیان چادر سر می‌كنند.

 

مردم

جمعیت یمن در سال ۲۰۱۴ حدود ۲۴ میلیون نفر بوده است. بیش از ۹۹ درصد آنها مسلمان هستند که حدود ۶۵ درصد سنی و ۳۵ درصد شیعه برآورد می شوند. سنی ها اغلب شافعی با اقلیتی از مالکی و حنبلی و شیعیان اکثرا زیدی با اقلیت اسماعیلی و دوازده امامی هستند. بهائیان۷ یهودیان، هندوها و مسیحیان هم حدود نیم درصد جمعیت کشور را تشکیل می دهند. رشد جمعیت کشور بالاست و نرخ باروری ۴٫۴۵ فرزند برای هر زن است. جمعیت صنعا پایتخت کشور در سال ۱۹۷۸ فقط ۵۵ هزار نفر بود اما اکنون از ۲ میلیون نفر فراتر رفته است.

تحولات یمن در ماه های اخیر در صدر بسیاری از رسانه های خبری جهان قرار داشته است، پیشروی نیروهای انصارالله و اضمحلال دولت منصور هادی ناظرین بین المللی را به کنکاش در رابطه با آینده این کشور و پیامدهای آن بر امنیت منطقه و جهان وا داشته است. تحولات یمن فارغ از صحنه رویارویی طرفین درگیر، حواشی را نیز نزد بسیاری از عموم مردم جهان در رابطه با فرهنگ یمنی ها و سبک پوشش آنها ایجاد نموده است. بستن خنجر بر زیر دستار و انداختن شالی بر گردن توجهات بسیاری را به آداب و رسوم یمنی ها جلب نموده است.

نمادی از ابهت و مردانگی

خنجر یمنی ها به اسم جنبیه در این کشور شناخته می شود، خنجری که قدمت آن به سه هزار سال پیش از میلاد مسیح بازگشته و با وجود گذشت هزاران سال همچنان بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ عمومی یمنی هاست. در یمن از جنبیه به عنوان نماد مردانگی و ابهت نام برده شده تا جایی که افراد را بر مبنای خنجری که بر کمر بسته اند می شناسند.

یمنی ها فارغ از دین، نژاد و فرقه شان از این خنجر در مناسبت های مختلف و آیین هایشان استفاده می نمایند. قیمت هر یک از این خنجر ها متناسب با کیفت شان متفاوت است. بازارهای سنتی یمن شاهد حضور گسترده این ابزار آلات است که برخی تا پنج هزار دلار قیمت گذاری شده اند.

بر خلاف آن که این خنجر یک سلاح سرد است اما یمنی ها در بیشتر مواقع با افتخار آن را با خود حمل می نمایند.

عبدالملک الحوثی رهبر جنبش انصارالله

جنبیه دارای دسته ای به نام راس الجنبیه است. شکل، کیفیت و نوع آن بخش مهمی از ارزش، تاریخ و اعتبار جنبیه و فردی که آن را پوشیده، نشان می دهد.  گران ترین و ارزشمندترین دسته جنبیه از شاخ کرگردن، زرافه و عاج فیل ساخته می شود. البته بازار جنبیه یمن نیز این روزها با ورود جنبیه های وارداتی چینی و قلابی، با مشکلات زیادی روبه رو شده است. جنبیه های چینی قیمتی بین ۵۰ تا ۱۰۰ دلار دارند.

به طور کلی مردم یمن بیش از هر ملت دیگری در منطقه به سنت های ملی خود وفادارند. پوشیدن جامه ملی هم توسط مردان و هم زنان به منزله ی فریضه ای رسمی و یا مقدس است. به ندرت می توان مردی یمنی را یافت که کت و شلوار بپوشد، لباس آنان متشکل از لباس محلی نزدیک به لباس عربی توام با یک شال، دستار و خنجر می باشد. شیوه بستن دستار مردان یمنی با دیگر مردمان عرب متفاوت است و به نوعی برگرفته از شیوه دستار بستن عهد عباسیان است. خنجر بخشی جدایی ناپذیر از جامه یمنی ها است.

مردم یمن از اقوام سامی و عرب قحطانی هستند. و عرب قحطانی مادر و ریشه عربیت است که عرب ها را به آن منسوب می دارند. قبایل زیادی در یمن زندگی می کنند و به بزرگ قبیله شیخ می گویند و ممکن است قبایل متعددی تحت ریاست یک شیخ المشایخ باشد که تشکیل قبیله بزرگی را بدهد. از مهمترین قبایل یمن دو قبیله بزرگ حاشد و بکیل است که قبایل دیگری را تحت فرمان خود دارند. جامعه یمن طایفه ای و قبیله ای است. اكثر مردم يمن را قبايل تشكيل می دهند و بنا به عقيده‌اي كه ريشه اسلامي دارد، مسلح می ‌باشند.

افسانه رایج درباره جنبیه

در میان مردم یمن هم داستان ها و افسانه های زیادی درباره جنبیه وجود دارد . به عنوان مثال درباره برخی جنبیه ها گفته می شود اگر از قلاف  خارج شود برنخواهد گشت مگر اینکه با خونی تماس داشته باشد یا حادثه قتلی را رقم بزند.

یا درباره برخی دیگر هم گفته می شود می تواند سم مار را از فرد مارگزیده خارج کند و پادزهر مار باشد. درباره برخی دیگر از جنبیه هم گفته می شود اگر بر روی زخمی گذاشته شوند مانع از ادامه خون ریزی می شوند.

جنبیه علاوه بر یمن در کشور عمان نیز به عنوان وسیله ای برای زینت و بخشی از لباس مردان استفاده می شود. در عمان، این خنجر یکی از نمادهای کشور عمان است و در پرچم این کشور هم نقش بسته شده است.

رقص خنجر

رقص خنجر سنت رزمی رایج در یمن است. دو طرف خنجرهای خود را از غلاف بیرون می کشند و به سمت یکدیگر خیز بر می دارند، تظاهر به زدن ضربه می کند و به عقب بر می گردند. دقیقاً لحظه ای که گمان می کنید یکی از دو نفر خنجر را در قلب دیگری فرو خواهد کرد، ناگهان بازو در بازو لبخند می زنند و با چرخش دوباره آماده مبارزه می شوند.

رقص خنجر در بیشتر مجالس شادی و آیین های عمومی یمن رایج است. علی عبدالله صالح رئیس جمهور مخلوع و اسبق یمن  بارها در مراسم های رسمی به تماشای مراسم رقص خنجر می پرداخت.

ساختار اجتماعی یمن، شدیداً قبیله ای است و به دلیل توسعه نیافتگی، همچنان تنها ساختار مستحکم اجتماعی در این کشور است. بستن خنجر و پوشش شال و دستار در کنار رقص شمشیر در مناطق شمالی یمن بیش از جنوب این کشور رایج است. ارتباط مناطق جنوبی با غرب و نفوذ طولانی مدت بریتانیا بر این مناطق موجب کاهش توجه به سنت ها در این مناطق نسبت به شمالی ها شده است. رهبران انقلابیون انصارالله عمدتا شمالی بوده و به شیعیان زیدیه وابسته اند که بخش عمده ای از جمعیت یمن را به خود اختصاص داده اند.

زیدی ها تنها چهار امام شیعه (تا امام سجاد) را به عنوان امام قبول دارند. مهم ترین اعتقاد زیدی ها در مورد امام این است که امام همواره باید قائم بالسیف باشد، یعنی امام باید حتما قیام کند و بر سر همین قضیه به امام باقر علیه السلام اعتراض داشتند و راهشان را جدا کردند. خنجری که زیدی های یمن همواره بر پر شال یا کمربند خود دارند، اشاره به همین مفهوم اعتقادی دارد که امام باید همیشه شمشیر را از رو ببندد.

 

  آداب و رسوم مردم یمن در عید سعید فطر

در یمن مسلمانان به انتظار رؤیت هلال ماه در مساجد می مانند، با حلول ماه مبارک رمضان به یکدگر تبریک و تهنیت می گویند، سپس از گلدسته های مساجد، رادیو و تلویزیون صدای اذان برمی خیزد و آغاز ماه رمضان را جشن می گیرند و مردان به مساجد رفته و سرودهای دینی را که از ماهها پیش آماده کرده بودند، از طریق بلندگوهای مساجد می خوانند . زنان در این ایام غذاهای خاص ماه رمضان را تهیه کنند و در رقابتی سالم با یکدیگر غذاهای مختلف را تهیه می کنند . بسیاری از آنها قبل از آغاز ماه مبارک رمضان به نظافت خانه ها و تمیز کردن آن می پردازند و برای اینکه مایحتاج ایام رمضان را تهیه کنند، به بازارها می روند و سعی در ایجاد جوی روحانی دارند. در بسیاری از روستاها مردم خانه های خود را با گچ و حنا که از مناطق خاصی در کوههای یمن استخراج کرده اند، رنگ می زنند و محله خود را به سبک سنتی می آرایند. سفره های رمضان در این ایام از غذاها و نوشیدنیهای زیادی برخوردار است، آنها بهترین غذا را برای افطار آماده می کنند. مسلمانان یمن با خرما، آب یا قهوه افطار می کنند، بعد برای ادای نماز به مساجد می روند و سپس به منزل آمده و غذاها می خورند. می توان گفت سفره های افطاری جایگاه خاص و پیشرفته ای میان سفره های دیگر در کشورهای عربی دارد، عموما سفره های آنها خالی از شفوت که از نان خاص و ماست تهیه شده و از شربه که از گندم با شیر و شکر یا گوشت ساخته شده است، نیست. اما غذاهای دیگری چون کبسه، سلته، عصیده، سوسی از بهترین غذای یمنیها به شمار می رود.

 

شیرینیهای این ایام از اهمیت به سزایی برخوردار است که طی یکسری فعالیتهای تجاری از هند به یمن آمده که معروفترین آنها بنت صحن، روائی، کنافه، عوامه، قطائف، شعوبیه، بسبوسه و حتی باقلوا است. در روزهای ماه رمضان تقریبا خیابانها و بازارها خالی است و شبها تمام بازارها باز است و تجارت در آنها صورت می گیرد و این مسئله منجر به ازدحام شدید در بازارها و خیابانها می شود. در این زمان بسیاری از رستورانها باز هستند و میزهای خود را با انواع حلواها آراسته کرده اند و از مسلمانان پذیرایی می کنند. زمان کار کارمندان یمنی از ساعت ۱۰ صبح تا ۱۵ عصر است و ساعت کارهای غیر اداری نیز از ساعت ۲۱ تا ۱ بامداد است که به نظر می رسد در این ساعات شب فعالیت بیشتر از روز است، به طوری که این ایام فرصتی برای مرخصی کارمندان به شمار می رود تا با داشتن کار کم با خانواده های خود به سفر بروند. کودکان بی صبرانه منتظر فرا رسیدن ماه رمضان هستند تا مانند بزرگان روزه بگیرند . بسیاری از آنها در مقابل نزدیکان وانمود می کنند که روزه هستند اما مخفیانه می خورند چون توانایی روزه گرفتن ندارند تنها تظاهر به روزه داری می کنند. در این ایام شبکه های مختلف برنامه های خاصی برای کودکان اعم از مسابقات دینی، فرهنگی و علمی و سریال و فیلم نمایش می دهند. مناسبتهای اجتماعی چون برگزاری جشن عروسی و دیگر جشنها در این ایام ممنوع است، چرا که این ماه، ماه توبه و استغفار است و جشنها زمانی برای لهو و لعب به شمار می روند. مسلمانان بیشتر وقت خود را به تلاوت قرآن و خواندن کتابهای حدیث و فقه می گذرانند، به طوری که فعالیتهای ورزشی و فرهنگی در ماه رمضان در یمن کاهش چشمگیری پیدا می کند، آنها سعی می کنند به جای هر کاری، فعالیتهای خیرخواهانه داشته باشند . کنار گذاشتن اختلافات و بخشیدن یکدیگر از اموری است که در این ایام بسیار زیاد است، زیرا مسلمانان سعی می کنند تا روحانیت این ماه را حفظ کنند، مسلمانان یمن آرزو می کنند که ای کاش همه سال ماه رمضان بود تا مردم با برادری و الفت در کنار یکدیگر زندگی می کردند. با وجودی که شبکه های مختلف مسلمانان را برای سحری از خواب بیدار می کند، اما وجود سحرگو پدیده ای است که با فرا رسیدن ماه رمضان دیده می شود. مسلمانان سحری را نیز با همسایه ها و نزدیکان خود می خورند، در سحری از غذاهای خاصی چون فول با آب میوه می خورند. با پایان رسیدن ماه رمضان اندوه و حزن تمام وجود آنها را فرا می گیرد که از ماه رحمت و مغفرت خداحافظی می کنند و گاهی با خواندن شعرهایی احساس خود را ابراز می کنند. اما با فرا رسیدن عید سعید فطر آنها به استقبال این روز می روند، بهترین لباس خود را می پوشند و با شیرینی به دیدن خانواده، دوستان و نزدیکان خودمی روند و به یکدیگر به ویژه کودکان هدیه می دهند

 

کلیاتی در مورد تاریخچه ی یمن

پست شده به وسیله : اصفهان تور/ 645 0

کلیاتی در مورد تاریخچه ی یمن

یمن کشوری است اسلامی که دارای پیشینه ی قدیمی است اصفهان تور شما را با کلیاتی در مورد این کشور آشنا میکند با ما همراه شوید.

پایتخت: صنعا

 زبان رسمی: عربی ( رسمی ).

نوع حکومت: جمهوری …

واحد پول: ریال یمن

مذهب: اسلام سنی ( ۵۴% )، اسلام شیعه زیدیه ( ۴۶% ).

امید طول عمر: ۶۵سال

رشد سالانه جمعیت: ۳٫۴۴% درصد (July 2004 est.)

جمعیت: ۲۰٫۰۲۴٫۸۶۷ نفر (July 2004 est.)

یمن کشوری در جنوب غربی آسیا و در جنوب شبه جزیره عربستان واقع درخاورمیانه، و پایتخت آن شهر صنعا است. جمعیت یمن حدوداً ۲۳ میلیون و ۸۰۰ هزار نفر است. زبان رسمی آن عربی و واحد پول آن ریال یمنی است.

جغرافیا

در غرب، ارتفاعات یمن در پشت جلگة ساحلی باریکی واقع است. در جنوب، فلات خشکی – ‏با ارتفاع ۳۲۰۰ متر -‏ از جلگه ساحلی تا درون صحرای عربستان وسعت دارد. صحرای عربستان بیشتر شمال و شرق کشور را پوشانده است.

 

آب و هوا : بیشتر ارتفاعات شمال و غرب آب و هوای معتدلی دارند. باقی کشور

بلندترین نقطه : قلة جبل حَضَر، ۳۷۶۰ متر.

خشک و داغ است؛ هرچند مناطق کوهستانی در زمستان خنک‏تر است.

شهرهای مهم: عدن, تعز, حدیده, مکلا

مساحت: ۵۲۷٫۹۷۰ کیلومتر مربع

خط ساحلی: ۱٫۹۰۶کیلومتر

مختصات جغرافیایی: ۱۵ درجه شمالی و ۴۸ درجه شرقی

تاریخ

یمن کشوری است در همسایگی عربستان که از زمان های قدیم موقعیت خاص داشته است. یمن از قدیم ناحیه ای آباد و خرم و با نعمت بسیار و دارای جنگل ها در نقاط کوهستانی و در نقاط دیگر نخلستان ها و باغ ها میوه گوناگون می باشد. داستان سد تاریخی اش که بنام سد مأرب مشهور است در کتب تاریخ ذکر شده است. در آن دوران کشور یمن «عربستان خوشبخت» نامیده می شده است.

در یمن به دلیل بارانهای منظم زمین های زیر کشت و کشاورزی پر رونق بوده است؛ بنابراین جمعیت انبوه در آنجا سکونت یافتند و در نتیجه روستاها و شهرها را پدید آوردند. گردآمدن مردم بسیار در آن خطّه حاصلخیز صدها سال پیش از میلاد مسیح، دولت هایی را بوجود آورد و تمدنی را در آنجا پی افکند.

حکومت و سیاست

در آوریل ۱۹۹۳، اولین انتخابات با رأی تمامی افراد بالغ برای ۳۰۱ عضو مجلس نمایندگان جدید یمن متحد برگزار شد. این مجلس جایگزین مجلس انتقالیی گشت که از ادغام شورای مشورتی یمن شمالی سابق با شورای عالی خلق یمن جنوبی سابق تشکیل شده بود. تا زمان برگذاری انتخابات ریاست جمهوری، رئیس جمهور یمن شمالی سابق رئیس جمهور باقی خواهد ماند.

علی عبدالله صالح از سال ۱۹۷۸ به عنوان رئیس جمهور یمن شمالی و از سال ۱۹۹۰ به عنوان رئیس جمهور یمن متحد قدرت را در این کشور در دست داشت. وی در سال ۲۰۱۲ با اعتراضات گسترده مردمی که به انقلاب یمن معروف شد از قدرت کناره گیری کرده اما همچنان یک بازیگر تاثیرگذار در صحنه سیاست کشور است و نیروهای وفادار به او در مارس ۲۰۱۵ با حوثی ها وارد ائتلاف شده اند.

 

آموزش

میزان باسوادی : ۸/۳۸% ( ۱۹۹۰ ). سنین تحصیل اجباری : تحصیل در یمن شمالی سابق اجباری نبود، ولی در یمن جنوبی سابق، فرضاً، از ۷ تا ۱۵ سال اجباری بود. تعداد دانشگاه : ۲٫

اقتصاد

غلات، قهوه و مرکبات در ارتفاعات حاصلخیر و آبیاری شدة شمال و جنوب کشت می‏شود. در جنوب زراعت معیشتی و ماهیگیری اکثریت نیروی کار را مشغول می‏سازد. نفت در حال تبدیل به کالای عمدة صادراتی است، هرچند ذخایر آن در مقایسه با معیارهای خاورمیانه کوچک است.

تولید ناخالص داخلی یمن در سال ۲۰۱۳ بیش از ۶۱ میلیارد دلار و درآمد سرانه حدود ۲۵۰۰ دلار بوده است. خدمات مهمترین بخش اقتصاد کشور است که ۶۱ درصد تولید ناخالص داخلی را به خود اختصاص می دهد و صنعت با ۳۱ و کشاورزی با ۷.۷ درصد پس از آن قرار می گیرند. تولیدات نفتی ۶۳ درصد درآمدهای دولت را تشکیل می دهد. کشاورزی در گذشته اهمیت بیشتری داشت و ۱۸ تا ۲۷ درصد تولید کشور را شامل می شد. محصولات کشاورزی کشور شامل غلات، میوه ها، سبزیجات، قاط، قهوه، پنبه، لبنیات، ماهی، دام (گوسفنت، بز، گاو و شتر) و ماکیان می شوند.پولی که یمنی‏های شاغل در عربستان سعودی به کشور می‏فرستند منبع درآمد مهمی به‏شمار می‏رود.

مکان های دیدنی در کامرون

پست شده به وسیله : اصفهان تور/ 1584 0

گردش در پارک ملی وازا Waza National Park

پارک ملی وازا در کامرون یکی از مکان هایی است که بیشترین بازدید را در کشور داشته و گونه های بسیاری از حیوانات را در معرض دید گردشگران قرار می دهد. وازا از مهم ترین پارک های ملی در کشور کامرون و از مهم ترین های آفریقا می باشد. دیدن فیل ها هنگام آب بازی یا زرافه هایی که برای بچه هایشان خم می شوند بسیار هیجان انگیز و لذت بخش است. در این پارک شما مجاز به گردش در کل پارک با وسیلهی نقلیه ای به اسم رووینگ roving  هستید که کاملا محافظت شده است. تنها ممکن است گیاهان در برخی از مناطق مانع دید شما شوند که برای داشتن دیدی وسیع مناطق بسیاری وجود دارد.

متاسفانه در این پارک شکارهای غیرقانونی بسیاری رخ می دهد که موجب نگرانی شده است.

پارک ملی کروپ Korup National Park

پارک ملی کروپ نزدیک مرز کامرون با نیجریه و بین شهرهای Eyumojock  و Mundemba واقع شده است. این پارک که به عنوان گالری فضای سبز شناخته می شود چند رودخانه نیز دارد که بر جذابیت آن افزوده است. محوطه ی جنگلی کروپ که یکی از قدیمی ترین جنگل های آفریقاست سرشار از گونه های مختلف گیاهی است و طبق امار بیش از ۴۵۰۹ گیاه دارویی و ۶۰۰ گونه درخت در آن رشد می کنند. و اما حیات وحش این پارک ملی بیش از ۱۰۰ گونه پستاندار، ۴۳۵ گونه پرنده، ۱۷۰ گونه خزنده و ۱۴۰ نوع ماهی دارد که می تواند برای علاقه مندان جذاب باشد.

از هیجان انگیز ترین کارهای ممکن در این پارک ملی وجود پل معلقی است که بر روی روی رودخانه مایا آویزان است و امکان بازدید میمون ها روی درختان را به شما می دهد.

تعدادی اردوگاه در پارک نیز وجود دارد که برای گردشگران، دانشمندان و محققان یک شب اقامت و سرویس پذیرائی ارائه می کند. کمپ شامپانزه یکی از محبوب ترین اقامتگاه های محوطه شناخته می شود.

 

موزه مانکون Mankon Museum

در این موزه، تاریخچه پادشاهی مانکون باستان به نمایش گذاشته می شود. در محوطه ی باز موزه، نمایشگاه موقتی نیز برپا می شود که می تواند سرگرم کننده و جذاب باشد. نمایشگاه دائمی از شش بخش تقسیم شده است چون لباس های قدیمی، سلاح ها، مبلمان، آلات موسیقی، لوازم زنان و آثار هنری چون ماسک ها و مجسمه های سنتی که فرهنگ گذشته را ارائه می کند.

ای موزه نیز از دیدنی های مهم کشور کامرون شناخته می شود.

 

کوه کامرون Mount Cameroon

کوه کامرون از بزرگترین آتشفشان های فعال در قاره ی آفریقاست با ارتفاع ۴۰۹۵ که در طول تاریخ فوران های انفجاری بسیاری از آن دیده شده است. یکی از مشهورترین انفجارهای آن در سال ۱۹۲۲ اتفاق افتاد که گدازه های آن به سواحل اطلس نیز رسید و در سال ۱۹۹۹ نیز آتشفشانی فوران شد که تنها در نزدیکی ۲۰۰ متری از دریا متوقف شد.

مسیرهایی از این کوه قابل کوهنوردی هستند.