اصفهان تور در مطلب پیش رو قصد دارد شما را با مراحل اخذ ویزای توریستی برزیل ، آشنا کند پس با ما همراه شوید.

ویزای توریستی برزیل برای کسانی که به قصد گردشگری وارد برزیل می‌شوند صادر می‌شود. ویزای توریستی به مسافر اجازه‌ی کار یا اقامت بیشتر از مدت زمان اعتبار ویزا را نمی‌دهد.

ویزای توریستی برزیل از طریق سفارت جمهوری فدراتیو برزیل در تهران به صورت سه ماهه صادر می‌شود و امکان تمدید آن در کشور برزیل وجود ندارد. جهت تقاضای ویزای برزیل، حضور متقاضی الزامی نیست و مصاحبه انجام نمی‌شود. نماینده یا وکیل متقاضی می‌تواند نسبت به تحویل مدارک و اخذ ویزا اقدام کند.

آدرس سفارت برزیل در تهران : خیابان ولی‌عصر، خیابان زعفرانیه، خیابان بهار، نبش خیابان یکتا، شماره ٢.

تلفن : ٢٢٧٥٣١٠٨-٠٢١

٢٢٧٥٣٠١٠-٠٢١

مراحل اخذ ویزای توریستی برزیل:

اولین مرحله برای درخواست ویزای هر کشوری، تکمیل فرم تقاضای ویزا است. این فرم باید در دو نسخه و برای هر کدام از همراهان به صورت جداگانه تکمیل شده و عکس متقاضی نیز به آن الصاق شود.

توجه: به دلیل تعداد زیاد متقاضیان در ماه‌های تابستان و قبل از تعطیلات نوروز، ممکن است بررسی مدارک و صدور ویزا زمان بیشتری بگیرد. برای قطعی‌کردن تاریخ سفر، به این زمان‌ها توجه داشته باشید.

مدارک مورد نیاز:

از همه‌ی مدارک باید یک سری کپی موقع تحویل پرونده موجود باشد. اصل مدارک بعد از مطابقت به شما بازگردانده می‌شود و کپی آن‌ها در پرونده‌ی شما در سفارت برزیل خواهد ماند.

کلیه‌ی مدارک فارسی باید ترجمه‌ی رسمی انگلیسی شده و به تائید وزارت امور خارجه رسیده باشد.

یک: شناسنامه ایرانی.

دو: گذرنامه

اعتبار گذرنامه باید حداقل شش ماه بیشتر از پایان مدت زمان ویزای درخواستی باشد. کپی را باید از صفحات یک تا پنج گذرنامه و همین‌طور صفحاتی که در آن‌ها مهر ویزا خورده است، تهیه کنید.

سه: سه قطعه عکس رنگی در ابعاد ۴*۶ با زمینه روشن که شبیه به چهره‌ی فعلی متقاضی باشد.

توجه: در صورتی که اسامی همراهان در گذرنامه‌ی درخواست‌کننده‌ی ویزا ذکر شده باشد، برای هر کدام از همراهان باید دو قطعه عکس رنگی در مدارک موجود باشد.

چهار: آدرس محل سکونت، شغل و محل کار متقاضی به صورت کامل و دقیق.

پنج: در صورت اشتغال به کار، مدارکی که نشان‌گر شغل و اعتبار شغلی متقاضی باشد (مانند کپی روزنامه رسمی، پروانه کسب، گواهی اشتغال به کار به نام مسافر، میزان حقوق دریافتی، تاریخ مرخصی مطابق با تاریخ رفت و برگشت)

شش: در صورت بازنشستگی از کار، گواهی بازنشستگی.

هفت: در صورت اشتغال به تحصیل در هر مقطعی، مدارکی که نشان دهد مشغول تحصیل در ایران هستید؛ مانند کارت دانشجویی معتبر و گواهی اشتغال به تحصیل.

هشت: اسناد رسمی منابع مالی، گواهی حساب بانکی به نام متقاضی با قید تاریخ افتتاح حساب (میزان موجودی همراه با صورت گردش حساب).

نه: اصل و کپی بلیط رفت و برگشت هواپیما به مقصد برزیل.

ده: اصل و کپی واچر هتل برای کل مدت اقامت در برزیل.

بررسی مدارک به منظور صدور ویزا، حداقل یک هفته طول می‌کشد. گاهی ممکن است این زمان طولانی‌تر نیز باشد، ولی تا دو هفته بعد از تحویل مدارک معمولاً مشخص شده که شما واجد دریافت ویزای توریستی برزیل هستید یا نه.

هزینه صدور ویزا، ۱۰۰ دلار است و ممکن است با توجه به تاریخ سفر تغییر کند.

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور

اصفهان تور در مطلب پیش رو قصد دارد شما را با نژادهای گوناگون مردم برزیل ، آشنا کند پس با ما همراه شوید.

برزیل دارای تنوع زیستی بسیار زیادی است، و بسیاری از نژادها و گروه‌های قومی را درخود جای داده‌است. در کل، برزیلی‌ها نوادگان چهار گروه مهاجر هستند:

سرخ‌پوستان آمریکا، بومیان برزیل، که نوادگان گروه‌های انسانی هستند که در حدود ۹۰۰۰ سال پیش از میلاد مسیح، از سیبری به سمت برزیل مهاجرت کردند و با عبور از تنگه برینگ به برزیل رسیدند.

استعمارگران پرتغالی، که از زمان کشف برزیل در سال ۱۵۰۰ تا زمان استقلال این کشور در سال ۱۸۲۲به این کشور مهاجرت کردند.

بردگان آفریقایی که از سال ۱۵۳۰ تا پایان دوران انتقال برده در سال ۱۸۵۰ به برزیل وارد شدند.

گروه‌های متنوع مهاجران از اروپا، آسیا و خاورمیانه که در اواخر سده نوزدهم و اوایل سده بیستم به برزیل پا گذاشتند.

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور

اصفهان تور در مطلب پیش رو قصد دارد شما را با کارناوال ریو و اولیندا که از مشهورترین فستیوال و مراسم پایکوبی در جهانست، آشنا کند پس با ما همراه شوید.

کارناوال ریودوژانیرو، برزیل | Carnival in Rio de Janeiro, Brazil

کارناوال ریو یکی از جشن‌های ملی و بزرگترین رویداد فرهنگی برزیل محسوب می‌شود که به مدت ۷ روز برقرار است. این کارناوال که از سال ۱۶۴۱ در این کشور مرسوم بوده تجربه‌ای بزرگ و متفاوت را برای شما رقم خواهد زد. «رقص سامبا» مهم‌ترین برنامه‌ی کارناوال ریو است و رقاصان تمامی سال را به آماده‌سازی آن می‌پردازند: تکنیک، اجرا، لباس‌ها، تزئینات و… همه چیز باید بدون نقص و بزرگ‌تر از رقبا باشد. سالانه بیش از پانصد هزار نفر در این جشن شرکت می‌کنند.

کارناوال ریو مشهورترین فستیوال و مراسم پایکوبی در جهان است. تقریبا در هر گوشه ای از برزیل ، جشن و کارناوال وجود دارد ، و بهترین و شناخته شده ترین آن ها در رسیف همراه با اولیندا و سالوادور برگزار می شود. اما بزرگترین و بهترین کارناوال ، بدون شک کارناوال ریو دو ژانیرو می باشد. سالانه بیش از ۵۰۰۰۰۰ خارجی از کارناوال ریو که از جمله جذاب ترین رویدادهای هنری محسوب می شود، بازدید می کنند و این رقم، بیشترین تعداد افراد خارجی شرکت کننده در یک رویداد است.

اوج جشن کارنوال در ۲ هفته قبل از زمان روزه مسیحیان است. جشن‌های تمرینی و مقدماتی کارناوال، از اواخر سپتامبر شروع می‌شوند. ماه‌های آبان و آذر، گروه‌های مختلف سامبا، با لباس‌های اصلی تمرین می‌کنند که خود این تمرین‌ها هم تماشایی‌اند. در جاهایی مثل گراند ریو، بعضی گروه‌ها تمرین‌های مفصلی با حضور ستارگان سینما و مد برگزار می‌کنند. در برزیل هر آموزشگاه رقص سامبا هرسال برای مراسم کارناوال یک موضوع مرکزی را انتخاب می‌کند و برمبنای آن نیز لباس تمام رقصندگان و دکوراسیون واگن‌هایی که در مراسم به نمایش گذارده می‌شوند، طراحی می‌شوند. این واگن‌های بسیار عظیم به خاطر رعایت امنیت با دست کشیده می‌شوند.کارناوال ریو تجربه ای بزرگ در دگرگونی است – از تشریفات مذهبی تا تفریح و سرگرمی. در این فستیوال زندگی روزمره برزیلی ها با کشمکش ها و یکنواختی آن، به لذت و خوشگذرانی تبدیل می شود.

جشنواره اولیندا

جشنواره اولیندا ، یکی از سه بزرگترین کارنوالهای کشور برزیل می باشد که در شهر رسیف برگزار می شود.  تنها این کارنوال در سال ۲۰۰۶، بیش از ۲ میلیون نفر بازدید کننده و شرکت کننده داشته است از اینرو ، از محبوب ترین جشنواره ها در برزیل محسوب می شود. در این روز ، در کلیه خیابانها و کوچه ها موسیقی محلی سامبا  پخش می شود و مردم در هر گوشه ای از شهر این رخداد را جشن می گیرند. ریشه این جشنواره به سال ۱۹۷۷ باز می گردد و از آن زمان تا کنون به تجملات و سنت های افزوده شده است.

یکی از ویژگی های این جشنواره ، طنز سیاسی و اجتماعی آن می باشد که مردم با ملبس شدن و گریم کردن خود شبیه به مقامات سیاسی و دولتی به همراه موسیقی به جشن و پایکوبی می پردازند. عروسک های غول پیکر ساخته شده توسط مردم در سراسر این جشنواره به چشم می خورد که همشکلی می باشند از رئیس جمهور، سیاستمداران و شخصیت های معروف دیگر.

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور

اصفهان تور در مطلب پیش رو قصد دارد شما را با فرودگاه رسيف برزيل که همواره جزء پر رفت و آمدترين فرودگاه های برزیل است، آشنا کند پس با ما همراه شوید.

فرودگاه رسيف (Recife Airport)، فرودگاه بزرگی در شهر رسيف برزيل می باشد. در ابتدا نام اين فرودگاه ( گروپاس ) بوده است که يکی از جنگجويان برزيلی در همين منطقه بود. از ۲۷ دسامبر ۲۰۰۱  ، نام اين فرودگاه به ( گيلبرتو دالميدا ) تغيير کرد که جامعه شناس مشهور برزيلی و متولد رسيف بود. در سال ۲۰۱۰ اين فرودگاه نهمين فرودگاه از نظر جابجايي مسافران و هشتمين از لحاظ رسيدن محموله در برزيل قرار گرفت و همواره جزء پر رفت و آمدترين فرودگاه ها در اين کشور محسوب می شود. برخی از امکانات آن با پايگاه نيروی هوايي برزيل به اشتراک گذاشته شده است.تاسيس اين فرودگاه به دوران جنگ جهانی دوم می رسد ، با پايان جنگ ، اين فرودگاه دارای يک اهميت استراتژيک به عنوان محلی برای توقف فنی و سوخت گيری در مسير آمريکای جنوبی به اروپا شد. در تاريخ ۱۸ ژانويه ۱۹۵۸ يک ترمينال مسافربری جديد ، جايگزين سالن اصلی ، افتتاح شد. در طول اين زمان ، طول باند های فرودگاه از ۱۸۰۰ متر به ۲۰۱۰ متر افزايش يافت.

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور

اصفهان تور در مطلب پیش رو قصد دارد شما را با ۱۲ رستوران معروف برزیل ، آشنا کند پس با ما همراه شوید.

رستوران churrascaria

رستوران محبوب محلی ها با سابقه ی ۶۳ ساله یعنیchurrascaria درکوپاکابانا. دراین رستوران قدیمی با طراحی داخلی کاملا مدرن تنها وسایلی که به گذشته پربار آن اشاره دارند عکس های سیاه وسفید هستندکه بر درودیوار آن آویخته شده.

پیش خدمت ها باسرعت تکه های کباب تازه را برای مشتریان سرو می کنند.ماهی گوشتی منطقه آمازون و گوشت گاو همراه لایه نازکی از چربی میتواند انتخاب خوبی دراین رستوران محبوب باشد.

درضمن این رستوران  شامل بهترین نوشیدنی ها نیز می باشد.دراین رستوران همراه غذا دسرهای متفاوتی با نام Juliet and romeo سرو میشود که ترکیبی از بهترین شربت پنیر سفید وسس تند گواوا می باشد.

رستوران لبون زوکا

یکی دیگر ازرستورانهایی که غذای محلی سرو می کند.محوطه  غذاخوری این رستوران شامل آشپزخانه باز است که درآن سرآشپزخانه های حرفه ای هنر خود رادرزمینه طبخ مدرن وهنرمندانه غذاها به نمایش می گذارند.سالاد به همراه ماهی دوفلفل های کوچک وشیرین بیکینو یکی از غذهای محبوب این رستوران است. گاسپاچوی گوجه فرنگی این رستوران که طعم سیر دارد به همراه شربت لیموی خوشمزه از دیگر غذاهای خوش طعم این رستوران است.

رستورانconfeitaria columbo

بهترین مکان برای سرو کیک ها وشیرینی های برزیلی که در محله سنترو که قدمتی ۱۲۵ساله درسرو شیرینی های برزیلی دارد این رستوران که طراحی اشرافی دارد.گزیده ای از بهترین شیرینی ها مانند توت فرنگی های خامه ای ،شکلات خالص وکاستارد بسیار لطیف تخم مرغ برروی کلوچه های میوه ای سرو میشود.

رستوران اپرزیول

این رستوران که دربالاترین نقطه خیابان سانتا تزرا واقع شده است با کلبه هایی با سقف هایی ازجنس بامبو و دیدی زیبا ازشهر.

برای شروع پیش غذای مفصل این رستوران که ترکیبی ازخرما به همراه زیتون تازه وسس ریحان بخوریدو بعد ازآن غذای دریایی برای غذای اصلی بهترین گزینه می باشدکه ترکیبی از توت شیرین،سس شور وماهی ترد می باشد. دسر این رستوران د سانتا ترزا می باشد که ترکیبی از موز کاراملی وبستنی دارچینی است.

رستوران فازندولا | Fazendola

اینجا از اون دسته رستورانای شهر ریو هستش که شما بر اساس وزن غذایی که نوش جان می کنین هزینه شو پرداخت می کنین. توش غذاهای برزیلی، اروپایی ، ژاپنی، امریکای جنوبی و پیتزا سرو می شه.

شماره تلفن:

۰۰۵۵۲۱۲۲۴۷۹۶۰۰

رستوران سیپریانی | Hotel Cipriani Restaurant

این رستوران غذاهاش خیلی خوبه، کارکنانش خیلی خوش برخوردند، محیطش هم خیلی شیک و رمانتیکه. اینجا از بهترین رستوران های شهر هستش و سطح قیمتش هم بالاست. این رستوران داخل هتل قصر کاپوکابانی قرار گرفته.

رستوران اکو | Ekko’s Gastronomia

این رستوران هم جزو رستورانائیه که به وزن غذایی که میل می کنی باید پول پرداخت کنی. توش غذاهای بین المللی سرو می شه.

شماره تلفن:

۰۰۵۵۲۱۲۵۳۷۴۶۰۲

خانه استیک | Outback Steakhouse

استیک های اینجا حرف نداره. کاملا حرفه ای و خوشمزه درست میشه و به خاطر همین موضوع همیشه شلوغ و پر از مشتریه.

شماره تلفن:

۰۰۵۵۱۱۲۱۹۷۶۳۸۶

رستوران آسمان | Skye Bar & Restaurante

آسمان یکی از توریستی ترین رستوران های این شهرِ. یادتون باشه که برای صرف شام حتما از قبل کارای رزرو رو انجام بدین تا بتونین با خیال راحت چتد ساعتی رو لذت ببرین

رستوران دریایی | Coco Bambu Analia Franco

این رستوران برای کسائیکه به غذاهای دریایی علاقه دارن بهترین پیشنهادِ. انواع غذاهای دریایی به صورت فوق العاده حرفه ای تو این رستوران پخته و سرو میشه. قیمت ها کمی بالاس ولی ارزش امتحان کردن رو داره.

شماره تلفن:

۰۰۵۵۱۱۴۳۰۴۶۲۲۱

رستوران | Era Uma Vez Um Chalezinho

اگه دنبال رستوران رمانتیک برای شام دو نفره می گردین به این رستوران سر بزنین. هم غذاهای فوق العاده ای داره هم فضای رمانتیک و خاصی. درسته که قیمت ها تو این رستوران خیلی بالاس ولی واقعا یه تجربه زیبا و فراموش نشدنی براتون به یادگار میزاره.

شماره تلفن:

۰۰۵۵۱۱۳۵۰۱۹۳۲۲

رستوران موکوتو | Mocoto

این رستوران فوق العادس. غذاهای برزیلی خوشمزه ای سرو می کنه که واقعا طعمشو فراموش نمی کنین. یکی از بهترین و شناخته شده ترین رستوران های سائو پائولوِ که همیشه پر از توریست و گردشگر میشه.

شماره تلفن:

۰۰۵۵۱۱۲۹۵۱۳۰۵۶

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور

اصفهان تور در مطلب پیش رو قصد دارد شما را با غذاهای محلی کشور برزیل ، آشنا کند پس با ما همراه شوید.

شورازکایا

این غذای لذیذ معمولابا مخلفاتی همچون انواع چاشنی ها وسادلاد که طعمی فراموش نشدنی به کباب می دهند سرو میشود.

این غذای لذیذ را میتوانیددر رستورانهای porcao در فلامنگو و fogo do vhao دربوتافوگو ورستوران محبوب محلی ها با سابقه ی ۶۳ ساله یعنیchurrascaria درکوپاکابانا. دراین رستوران قدیمی با طراحی داخلی کاملا مدرن تنها وسایلی که به گذشته پربار آن اشاره دارند عکس های سیاه وسفید هستندکه بر درودیوار آن آویخته شده.

پیش خدمت ها باسرعت تکه های کباب تازه را برای مشتریان سرو می کنند.ماهی گوشتی منطقه آمازون و گوشت گاو همراه لایه نازکی از چربی میتواند انتخاب خوبی دراین رستوران محبوب باشد.

درضمن این رستوران  شامل بهترین نوشیدنی ها نیز می باشد.دراین رستوران همراه غذا دسرهای متفاوتی با نام Juliet and romeo سرو میشود که ترکیبی از بهترین شربت پنیر سفید وسس تند گواوا می باشد.

گوآوا (guava cheese)

پنیرهایی که معمولا مردم برزیل در تهیه‌ی پیتزاهای خود استفاده می‌کنند، گوآوا (guava cheese) و Minas، است. موز، دارچین، گوشت خرد شده‌‌ی مرغ، گوشت سینه‌ی بوقلمون دودی و شکلات مواد دیگری هستند که در طبخ یک پیزای برزیلی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در روش سنتی، آن‌ها مقداری روغن زیتون را نیز بر روی پیتزا ریخته و طعم و عطری منحصربفرد را به آن می‌بخشند. البته امروزه بیشتر مردم برزیل پیتزای خود را با سس کچاپ، سس خردل و حتی سس مایونز سرو می‌کنند. بد نیست بدانید با اینکه در روش سنتی استفاده از روغن زیتون امری معمول و متداول است، ولی اگر در یک رستوران از گارسون، روغن زیتون بخواهید با بهت و تعجب به شما نگاه خواهد کرد.

Barbecue

در زبان برزیلی، واژه churrasco یک اصطلاح پرتقالی و اسپانیایی برای کباب است که از جنوب برزیل منشا می گیرد. این غذا شامل انواع مختلف گوشت، سوسیس و مرغ است که همه روی آتش پخته می شوند.

Feijoada

در ریوسائو پائولو و میناس گرایس (ایالتی در کشور برزیل) یکی از معروف‌ترین غذاهایی که در واقع اصلی‌ترین وعده‌ی مردم را تشکیل می‌دهد، غذایی است به نام فجوآدا (feijoada) که طی رسمی قدیمی در روزهای چهارشنبه و در هنگام وعده‌ی ناهار روزهای شنبه، توسط خانواده‌های برزیلی تهیه و میل می‌شود. این خوراک محلی و سنتی را با حبوبات سیاه، گوشت و برنج طبخ می‌کنن

Feijoada یک بشقاب بین المللی در برزیل است. این بشقاب شامل لوبیای سیاه و سفید با انواع مختلف گوشت گاو و سوسیس است که به طور سنتی با برنج سرو می شود.

Camaroes Jangaderiro

این غذا با میگو های سوخاری پوشیده از نان ترد و پنیر خامه ای، از معروف ترین بشقاب های برزیلی است.

Caipirinha

Caipirinha نوعی نوشیدنی ملی در کشور برزیل است که جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی مردم این کشور دارد. آن‌ها با استفاده از ترکیب عصاره‌ی ساقه‌ی نیشکر، آب، و برخی میوه‌ها مانند لیمو یا توت فرنگی، نوشیدنی مخصوصی را تهیه می‌کنند که خاص کشور برزیل است. آن‌ها این نوشیدنی را در فصول گرم سال، بیشتر از سایر اوقات مصرف می‌کنند

Caipirinha از نوشیدنی های محبوب این کشور است که با لیمو، یخ و شکر درست می شود.

Brazilian hot sauce

برزیل خانه خوراکی های تند است و گمان می رود هیچ چیز تند تر از فلفل Malagueta وجود نداشته باشد. Malaguetaیکی از انواع چیلی است که به ویژه در برزیل و پرتقال با غذا هایی که از مرغ تهیه می شوند، سرو می شود.

Brazilian Roll

این غذا در قالب یک رول پر شده با گوشت و یا شیرینی سرو می شود و طعم منحصر به فرد خود را دارد.

یاکی سوبا (Yakisoba)

مردم برزیل در رژیم غذایی خود از انواع پاستا (شامل اسپاگتی، لازانیا، لامن:Lmena)، یاکی سوبا :Yakisoba، سالاد پاستا، گونه‌های مختلفی از دیگر غذاها که با استفاده از سیب زمینی یا نشاسته‌ی کاسادو و آرد مانیوک تهیه می‌شوند، استفاده می‌کنند. بخش عمده و اصلی غذاهای موجود در کشور برزیل را حبوبات دو لپه‌ای، سبزیجات و پروتئین‌ها تشکیل می‌دهند. البته تفاوتی بین استفاده از سبزیجات، گیاهان سبز و هم چنین حبوباتی مثل عدس و لوبیا و … در رژیم غذایی مردم برزیل وجود دارد. به طوریکه آن‌ها در یک روز به طور همزمان، از دوگروه سبزیجات یا حبوبات مختلف استفاده نمی‌کنند. مثلا فقط از یک گروه از سبزیجات در وعده‌های غذایی خود استفاده می‌کنند (درواقع اگر در تهیه‌ی غذای اصلی ناهار، از سبزیجات سبز استفاده کنند، قطعا از گیاهان دیگر بهره نخواهند برد) که این امر مربوط به ذائقه‌ی آن‌ها می‌شود.

Salgado

Salgado  یک میان وعده معروف برزیلی و البته محلی است. با این حال بسیاری عقیده دارند به اندازه کافی برای مصرف به عنوان یکی از وعده های غذایی سنگین است. این اسنک به طور گسترده ای در خیابان های برزیل یافت شده و همراه با آب میوه و نوشابه میل می شود.

Brazilian coffee

علاوه بر فوتبالِ برزیل که در دنیا بی‌نظیر و مشهور است، قهوه‌ی این کشور نیز از محبوبیت و شهرت بسیاری در سراسر جهان برخوردار است. برزیلی‌ها برای اولین بار، در سال ۱۷۲۷ میلادی، اولین دانه‌های قهوه را از کشور فرانسه وارد خاک کشور خود ساخته و با کاشت و پرورش آن، اکنون به یکی از بزرگترین تولید کنندگان و برترین صادرکنندگان قهوه در جهان تبدیل شده اند.

زمانی که صحبت از قهوه می شود، بدون شک نام برزیل به ذهن می آید. این کشور بزرگ ترین تولید کننده قهوه در سطح جهان است.

virado a paulista

غذای معروف دیگری که در این منطقه تهیه و به وفور طبخ می‌شود،  virado a paulista نام دارد که مردم برزیل این غذا را با برنج، کلم پیچ سرخ شده، روغن و گوشت خوک تهیه می‌کنند.

pastel016

شهر سائوپائولو را به عنوان مهد پاستل (pastel)، نیز می‌شناسند. پاستل غذایی است پرمصرف، لذیذ و خوش عطر که به صورت کماج یا کلوچه‌ تهیه می‌شود. آن‌ها داخل این کماج‌ها را از مواد دلخواه مخصوصا سبزیجات و بسته به سلائق و ذائقه‌ی هر فرد، پر کرده، سپس در ظرفی که مملو از روغن داغ است قرار داده و سرخ می‌کنند. نکته‌ی جالبی که در مورد این غذا وجود دارد باور و عقیده‌ی مردم برزیل نسبت به تاریخچه‌‌ی آن است. آن‌ها تصور می‌کنند زمانی که مهاجران ژاپنی در این کشور سکونت کردند، با تطبیق دادن دستور پخت رول‌های بهاری (نوعی غذای پیچ است که از خمیر تهیه شده و لابه لای خمیر را با سبزیجات متنوع پر می‌کنند، به علت وجود همین سبزیجات مختلف، این غذا به رول‌های بهاری نامیده می‌شود) که در رژیم غذایی آن‌ها وجود دارد با روش‌های آشپزی مردم برزیل، پاستل را بوجود آوردند. معمولا این غذا در فروشگاه‌های خیابانی و به صورت هفتگی به فروش می‌رسد.

Pato no tucupi

به عنوان مثال غذاهایی مانند  Pato no tucupi  که ماده‌ی اصلی در پخت و تهیه‌ی آن را اردک ماده تشکیل می‌دهد. گفته می‌شود این غذا را در یکی از جشن‌های مهمی که توسط کاتولیک‌ها (به گروهی از مسیحیان گفته می‌شود) برگزار می‌شود، طبخ می‌کنند.

آن‌ها در تهیه‌ی این غذای سنتی از عصاره‌ی نشاسته‌ی کاساوا استفاده می‌کنند. (البته استخراج عصاره‌ی کاساوا با ظرافت و طی دوره‌ی زمانی، صورت می‌گیرد. مردم برزیل، زمانی که کاساوا هنوز خام است و به اصطلاح عمل نیامده، آن را له کرده و به وسیله‌ی پارچه‌ی مخصوصی شیره یا عصاره‌ی آن را می‌گیرند. از این نکته نباید غافل شد که قسمت بیرونی این گیاه، سمی است و برای از بین بردن خاصیت اسیدی آن، به مدت چند روز متوالی آن را پخته و در آخر به صورت نشاسته یا پودری‌ که در تهیه‌ی غذاهایشان استفاده می‌‌شود به کار می‌برند) آن‌ها پس از پخت اردک، آن را به قطعات مشخصی برش داده و در ظرفی مخصوص می‌جوشانند.

واتاپا (vatapá)

واتاپا (vatapá)، غذایی است برزیلی که در بین خانواده‌های این مناطق، بسیار پرطرفدار است. این غذا بوسیله‌ی نان، شیره‌ی نارگیل، میگو، روغن پالم (روغن نوعی میوه‌) به صورت خمیری نرم تهیه شده و پایه واساس آن را  انواع بادام (بادام زمینی و بادام هندی) تشکیل می‌دهند.

Bolinhosto arroz

غذای دیگری به نام Bolinhosto arroz در وعده‌های غذایی مردم این منطقه وجود دارد که با استفاده از لوبیا چشم بلبلی تهیه شده و به صورت یک توپ گرد در ظرفی مملو از روغن داغ سرخ می‌شود. مردم برزیل غالبا این غذای خوشمزه را به عنوان غذاهای خیابانی (غذاهایی که در خیابان‌های شهر برزیل در دکه‌های مخصوصی فروخته می‌‌شود) می‌شناسند. هنگام خوردن این غذا، به دلیل حرارت بسیاری که هنگام طبخ با روغن داغ به خود گرفته است، آن را به دو نیم تقسیم کرده و در صورت دلخواه با سس‌های مخصوصی سرو می‌کنند. Acarajé نیز غذای دیگری است که در انواع گوناگون، در اکثر فروشگاه‌های شهر ریو دو ژانیرو، در دسترس مردم قرار دارد. رژیم غذایی مناطق دیگر کشور برزیل از جمله غرب و نواحل ساحلی، یادآور غذاهای بومی و محلی است که قبل از ورود مهاجران کشور پرتغال، در وعده‌های اصلی مردم این سرزمین وجود داشته است.

سوفریتو (sofrito)

سوفریتو (یکی از مواد اصلی و در واقع رازی بزرگ در تهیه‌ی انواع غذاهای جزایر وابسته به دریای کارائیب) غذایی است که با روشی بسیار آسان تهیه شده و در حین سادگی، از تنوع قابل ملاحظه‌ای برخوردار است. این غذای بسیار خوش‌طعم و خوش‌بو، با استفاده از سیب‌زمینی و سبزیجات آب‌پز، گوجه فرنگی، فلفل سبز، پیاز، سیر و گشنیز تهیه می‌شود. بخشی از رژیم غذایی سنتی برزیل را، غذاهای اقوامی که ساکن جزایر واقع در دریای کارائیب هستند، تشکیل می‌دهد. آن‌ها معمولا برنج و حبوبات را پس از پختن، با گوشت خوک یا روغن تهیه شده از گوشت‌ خوک، میل می‌کنند. البته استفاده‌ی همزمان از گوشت خوک و چربی حاصله از آن، در رژیم غذایی این مردم، امری غیر عادی نخواهد بود. هرچند نمی‌توان وجود تنوع غذایی مدیترانه‌ای در رژیم غذایی مردم برزیل را نادیده گرفت.  نکته‌ای که می‌توان در مورد مردم برزیل بیان کرد، مصرف سیر است. بسیاری از آن‌ها از طعم و عطر سیر احساس خوبی نداشته و ترجیح می‌دهند، در تهیه‌ی غذاهایی که مواد تشکیل دهنده‌ی آن، سیر است، اجتناب کنند. اما به دلیل علاقه‌ی بسیاری که به سوفریتو دارند، آن را بدون سیر نیز تهیه می‌کنند.

تاپیوکا

این غذای خیابانی است ترکیبی از ارد کاساوا ونارگیل خوردشده که مانند کرپ سرخ می شودوسطحی ترد ومغزی چسبناک دارد معمولا به همراه پنیر یامرغ ،شیرینی وموز دارچینی یا شیر غلیظ شده سرو می شود.

شما میتوانید این غذای بی نظیر را درخیابان feira de sao cristavaoدرمحله تیجوکا تجربه کنید.

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور

اصفهان تور در مطلب پیش رو قصد دارد شما را با عادت های غذایی برزیلی ها، آشنا کند پس با ما همراه شوید.

یک آشپزخانه برزیلی مثل خود کشور برزیل است؛ مجموعه‌ای از تنوع، رنگ و طعم. در این کشور می‌توانید گونه‌های متفاوتی از میوه‌ها را مشاهده کنید که البته مصرف بالایی در تهیه غذاها و دسرهایشان دارد؛ میوه‌هایی نظیر مانگو، پاپایا، موز، پرتقال و حتی انواع میوه‌های جنگلی.

جالب است بدانید که میوه‌ها جایگاه خاصی در صبحانه برزیلی‌ها دارند. یک بشقاب از میوه‌های جنگلی همراه نان تست و مربا و یک لیوان قهوه یا یک آب‌میوه خوش‌رنگ باز هم از همان میوه‌های مخصوص منطقه در سفره صبحانه برزیلی‌ها محسوب می‌شود اما وجه اشتراک همه مناطق این کشور، استفاده از برنج و حبوبات است. ترکیب این دو گروه غذایی شبیه پلوهای مخلوط ایرانی‌ها مثل لوبیاپلو، نخودپلو و… است.

حبوبات، یکی از محصولات رایج این کشور است که به سایر کشورها نیز صادر می‌شود؛ لوبیا سبز و قرمز، نخود سبز، باقلا و لپه را می‌توانید در بیشتر غذاهای برزیلی ببینید. آن هم از نوع آب‌پز که اگر از غذاهای گوشتی استفاده کنند، حتماً کنار بشقاب‌شان حبوبات را خواهید دید.

گوشت قرمز کم‌ترین سهم را در سفره غذای برزیلی‌ها دارد و بیشترین گوشت مورد استفاده، فرآورده‌های دریایی است. ماهی، میگو، گوشت کوسه و خرچنگ یکی از گزینه‌های اصلی وعده ناهار آن‌ها بوده که البته به صورت آب‌پز همراه با روغن زیتون به مصرف می‌رسد.

بعد از غذاهای دریایی، گوشت گاو و خوک بیشترین سهم غذایی را بین مردم برزیل داراست که به صورت استیک استفاده می‌کنند. کنار این غذاها تخم‌مرغ سرخ‌کرده و موز سرخ‌کرده هم می‌خورند! تعجب نکنید. ابتدای مطلب گفتیم موز هم یکی از میوه‌هایی است که در غذاهای برزیلی یافت می‌شود.

غذاهای سریع و آماده و البته کمی مزه دار (نمکی و فلفلی) هم جز تمایلات برزیلی‌هاست؛ غذاهایی مثل اسنک که البته خمیر این نوع غذاهای آماده را خودشان با آرد تهیه می‌کنند. محتویات اسنک‌ها شامل سبزی‌هایی مانند هویج، اسفناج، گوشت‌های تکه‌تکه شده، ذرت، فلفل دلمه‌ای و البته حبوبات است.

شام نیز بخش سبک غذای آن‌ها را شامل می‌شود و ترجیح می‌دهند بیشتر از غذاهای آبکی استفاده کنند. سوپ سبزیجات اولین انتخاب آن‌هاست. در ضمن اگر علاقه‌ای به غذاهای سرخ‌کردنی ندارید، برزیل انتخاب مناسبی برای شماست.

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور