لذت بخش ترین قسمت درهرسفری خوردن وتست کردن غذای هرکشوری میباشد وقتی درسفرهستیم و روز خود را مشغول گردش وتفریح هستیم ی غذای دلچسب خستگی را ازتن بیرون میکند با ما درمرکز مشاوره سفر طلوع سفریاد همراه باشید تا بااین غذاهای خوشمزه کشور مقدونیه بیشتر آشنا شویم.غذای کشور مقدونیه متاثر از دیگر کشورهای قاره اروپا و کشور ترکیه است و به همین دلیل، غذا محبوبیت خاصی در میان گردشگران یافته است. استفاده از ادویه‌های مختلف ترکی مزه و طعم بسیار خوبی به غذاهای کشور داده است. نکته‌ی مهمی که باید به آن اشاره کنیم، این است که در فصل‌های مختلف، منوی غذایی در کشور متفاوت است و غذاهای فصلی جایگزین می‌شوند. تقریبا می‌توان گفت بیشتر غذاهای مقدونیه از محصولات تولید داخل این کشور است و گوشتی که در غذاها استفاده می‌شود، از گوسفندان و دام‌هایی است که در طبیعت کشور پرورش داده می‌شوند. اگر به مقدونیه سفر کردید، حتما دسرهای مختلف و متنوع مقدونیه را در رستوران‌های آن امتحان نمایید.

Kebapi

شما می توانید Ćevapiرا از یک مایل فاصله بویید، اساسا گوشت چرخ شده گوشتی مانند سوسیس های کوچک است که بدان معنی است که شما می توانید بیش از دو بار غذا بخورید و احساس بدی نکنید. به طور سنتی آنها بر روی کوره زغال چوب چوبی پخته می شوند، اما کباب و یا حتی کباب پیراشکی خوب بر روی اجاق گاز کار می کنند.

Polneti Piperki

Polneti Piperki، همچنین به عنوان فلفل پر شده شناخته می شود، بعدا در بیست سالگی به من رشد کرد و من آرزو می کنم که آن را قبل از این غذا دوست داشته باشم. این ظرف به قلب هر قوم مقدس عزیز است و می تواند به راحتی به عنوان ظرف ملی کشور در نظر گرفته شود. این فلفل به طور سنتی با برنج، گوشت چرخ شده، پیاز و ادویه جات مختلف پر شده است.

Ajvar

مطمئنا، این یک ظرف واقعی نیست، اما بخش بزرگی از غذاهای مقدونی است. هر ساله، وقتی خانواده ام را بخاطر می آورند، فلفل ها را نیز بریزیم. آجور با انواع فلفل به طور عمده فلفل قرمز (با استفاده از فلفل قرمز، بهترین آنها)، سیر و روغن آفتابگردان ساخته شده است. راه های مورد علاقه من برای خوردن آجور بر روی نان تست با برخی از پنیر فتا شور است.

Mekici

ممکن است تنها چیزی جز مقدونیه نباشد، اما Mekici برای هرکسی که تلاش می کند مورد علاقه است. این دوناتهای سبک راه عالی برای پایان دادن به غذا هستند و شما قادر نخواهید بود آنها را بخورید. از آنجایی که اساسا خمیر سرخ شده است، شما می توانید برخی از آن را سرگرم کننده بالا با هر آنچه که شما می خواهید. برخی از مردم آن را با مربا دوست دارند، اما مورد علاقه من یک شکر ساده شکر است.

Zelnik

غذای مورد علاقه و اغلب مصرف شده مقدونی من Zelnik است. این شیرینی سنتی با لایه های فیولو و ترکیبات مختلف پر کردن ساخته شده است. مورد شخصی من پر کردن پنیر فتا، تخم مرغ و اسفناج است. با این حال، بسیاری از مردم از گوشت چرخ شده، فلفل و پیاز با ادویه جات مختلف استفاده می کنند. آن را مناسب به عنوان یک اشتها آور به یک مهمانی و یا فقط یک میان وعده.

Kifli

این رول های پنیر خوش طعم و خوشمزه درست بعد از شام مناسب هستند. هر زمان که بابا خود را در دسترس قرار می دهد، حداقل ۵ نفر را می خورم و بعد از آن ظرف مخزن را پر می کنم. این خمیر با پنیر فتا پر شده و به دانه رسیده و دانه های کنجد قبل از پخت به آن اضافه شده است. اگر چه گرم و سرد خوب است، تازه از اجاق بهترین است.

Tulumba

این دسر شیرین و خوشمزه است. کاملا شبیه به کوروس، Tulumba خامه ای عمیق سرخ شده و خالص در شربت است. آنها معمولا به اندازه قطعات نیشیع میشوند، بنابراین شما به راحتی می توانید یک یا دو یا سه بار را بچرخانید و فقط آنها را در دهان خود پاپ کنید. Tulumba به طور معمول خورده سرد است و در واقع مورد علاقه در بسیاری از مناطق بالکان است.

غذاهای مقدونیه ظاهرزیبا ودلفریبی دارد ودرسبد غذایی انها از غذا وشیرینی گرفته تادسرهای خوشمزه را میتوانیم امتحان کنیم.

واحدتولید محتوای اصفهان تور

دراینجا میخواهیم با تاریخچه کشور مقدونیه بیشتر آشنا شویم کشور مقدونیه درتاریخ پرفراز ونشیب خود تحت سلطه کشورهای چون یونانیها، رومنها،بلغارستان بوده است ودرسال۱۹۹۱ مردم مقدونیه دریک همه پرسی به دولت مقدونیه رای موافق دادندو درسال۲۰۰۱دولت مقدونیه به جمهوری تغییر پیداکرد بامادرمرکز مشاوره سفر طلوع سفریادهمراه باشید تابیشتر تاریخچه مقدونیه را با جزئیات بخوانیم.

در سده چهارم پیش از میلاد مسیح کشور قدیمی مقدونیه توسط یونانیها به رسمیت شناخته شد و یونانیها آن را به عنوان یکی از کشورهای تحت سلطه خود درآوردند و مدت دو قرن در آن به حکومت پرداختند. اواسط قرن دوم قبل از میلاد رومنها با حمله به مقدونیه آن را از حکومت یونانیها درآوردند و برای حدود ۶ قرن این کشور در دست رومنها بود ولی در اوایل قرن چهارم بعد از میلاد با تقسیم شدن امپراتوری رومنها، مقدونیه به یکی از استان‌های بخش غربی رومانی که تحت سلطه کونستانتینوپولو بود، تبدیل شد. در قرن ۷ بعد از میلاد با حمله اسلاوها به رومانی و از بین بردن امپراتوری رومانی مقدونیه را به تصرف درآوردند و فرهنگ قومی مردم این کشور را کاملاً تغییر دادند. در جنگی که بین اسلاوها و بلغارها در قرن ۹ انجام شد بلغارها با فرماندهی تزار سیمون مقدونیه را به تصرف خود درآوردند و بعد از تزار سیمون نیز این کشور با پادشاهی فرزند او (تزار ساموئل) به یکی از نقاط قدرت بلغارها تبدیل شد. شکست ساموئل در برابر رومیها در سال ۱۰۱۴ میلادی باعث شد تا کشور مقدونیه برای مدت طولانی بین رومیها، بلغارها و صربها رد و بدل شود و هر کدام از این کشورها برای مدتی مقدونیه را در تصرف داشته باشند. در سال ۱۳۸۹ زمانیکه مقدونیه در تصرف صربها بود قوم ترکها نیز اقدام به تصرف مقدونیه کرد و موفق شد تا مقدونیه و صربستان را بطور کامل با رهبری اوتوم به تصرف درآورد و با این اتفاق دوباره فرهنگ مردم مقدونیه تغییر کرد و عضوی از نژاد ترک شدند. با شکست خوردن ترکیه در سال ۱۳۸۷ توسط روسیه بار دیگر مقدونیه با عقد عهدنامه سنت استفانو بین روسیه و بلغارستان به کشور بلغارستان ملحق شد ولی دوباره ترکیه توانست با پشتیبانی غرب مقدونیه را از بالکان جدا کند. سرانجام در سال ۱۸۹۳ میهن پرستهای مقدونیه حزب انقلابیون مقدونیه را تشکیل دادند و به مبارزه برای بدست آوردن استقلال بر علیه دولت ترکیه پرداختند ولی در ماه مه سال ۱۹۰۳ که انقلابیون به اوج قدرت خود رسیده بودند توسط دولت ترکیه به طرز وحشیانه‌ای قتل عام شدند و رهبر آنها کووچه دلکی به سمبل میهن پرستی مقدونیه تبدیل شد.

در جنگ اول بالکان در سال ۱۹۱۲ کشورهای بلغارستان، یونان و صربستان باهم بر علیه ترکیه متحد شدند ولی بازهم نتوانستند مقدونیه را باز پس بگیرند. در جنگ دوم بالکان (۱۹۱۳) این سه کشور موفق به پس گرفتن مقدونیه از ترکیه شدند ولی صربستان و یونان با کنار گذاشتن بلغارستان مقدونیه را بین خود تقسیم کردند. ولی انقلابیون مقدونیه که خواستار استقلال بودند بر علیه حکومت پادشاهی صربستان دست به تظاهرات و اعتراض زدند ولی پادشاه زبان مقدونیه‌ای و حتی نام مقدونیه را در سراسر کشور ممنوع اعلام کرد. ولی با این حال انقلابیون مقدونیه در طول جنگ جهانی دوم برای صربستان شجاعانه جنگیدند و از این کشور محافظت کردند و به همین دلیل بعد از جنگ جهانی دولت یوگوسلاوی (صربستان) مقدونیه را بصورت یک استان خود مختار درآورد. همچنین اولین قوانین زبان مقدونیه‌ای و اولین کلیسای مستقل اورتدوکس مردم مقدونیه در سال ۱۹۵۲ ساخته شد.

در ۸ سپتامبر سال ۱۹۹۱ مردم مقدونیه با انجام یک همه‌پرسی و با ۷۴% رای موافق مقدونیه را به‌عنوان یک کشور مستقل از یوگوسلاوی اعلام کردند. اولین رئیس جمهور جمهوری مقدونیه که کمی پیش از همه پرسی به سمت خود انتخاب شده بود, کیرو گلیگروف نام داشت. دولت یوگوسلاوی نیز با این موضوع موافقت کرد و مقدونیه را از افراد ارتش خود بطور کامل تخلیه کرد و بخاطر صلح آمیز بودن این جدایی راههای ارتباطی (راه آهن و راههای زمینی) بین دو کشور قطع نشد و بعد از مدتی دولت یوگوسلاوی تعدادی از نیروهای خود را برای مشخص کردن مرز دوکشور به مقدونیه فرستاد. بر اساس توافق مرز دوکشور از استان کوزوو در یوگوسلاوی تعیین شد ولی یونان بخاطر اینکه مقدونیه قدیم قسمت بسیار بزرگی از یونان را نیز شامل می‌شد و از اینکه دولت مقدونیه ادعایی نسبت به این بخش پیدا کند درخواست تغییر نام مقدونیه را داد و بصورت توافقی نام مقدونیه به جمهوری یوگوسلاویایی مقدونیه تغییر داده شد ولی ۱۹۹۵ که مقدونیه پرچم کشور خود را تغییر داد خواستار مذاکره با یونان برای حل مساله نام مقدونیه شد ولی با کشته شدن رییس جمهور مقدونیه در بمب گذاری این مذاکرات به جایی نرسید. ولی پشتکار همیشگی مقدونیه ایها باعث شد تا یونان با نام جمهوری مقدونیه موافقت کند و در سال ۲۰۰۱ نام مقدونیه دوباره به جمهوری مقدونیه تغییر کرد.

همانطور که خواندیم کشور مقدونیه پس از سالها کشمکش وتحت سلطه بودن درسال۱۹۹۱ وبا۷۴درصد رای موافق استقلال خود را پیداکرد.

واحد تولید محتوای اصفهان تور