ماایرانیها مردمانی خوش خوراک هستیم ودرهرشهری دوست داریم غذاهای مخصوص اون منطقه را امتحان کنیم وبا ذائقه مردم اون نقطه ازجهان بیشتر آشنا بشیم.

دراینجا هم قصد داریم باغذاهای معروف و مخصوص شهرپراگ بیشترآشنا بشیم و حتما درسفربه اونجا ازشون استفاده کنیم ولذت ببریم.بااصفهان تورهمراه باشید.

اسماژنی سیر (Smazeny Syr)

این غذا باب میل کسانی است که عاشق پنیر هستند. اسماژنی سیر شامل پنیر سرخ‌شده، سیب‌زمینی سرخ شده، سالاد ، نان، سس تارتار یا مایونز است. تنها یک گاز از آن شما را به بهشت پنیرها می‌برد. اسماژنی سیر را می‌توانید از غرفه‌های خیابانی سراسر پراگ تهیه کنید.

کندلینکی یا دامپلیتگ (Knedlinky)

کندلینکی یک غذای سنتی چک است که در کنار بیشتر غذاها بخصوص غذاهای گوشتی مانند گولاش سرو می‌شود. اگر داخل کندلینکی را با میوه یا مربا پر کنند به عنوان یک دسر خوشمزه و پرطرفدار سرو می‌شود.

این دامپلینگ‌های سرخ‌شده را در آشپزی اروپای مرکزی و اروپای شرقی می‌توان یافت. طرز تهیه آن بسته به مکان پخت منفاوت است اما به طور کلی خمیر را با مواد پر یا بدون مواد سرخ می‌کنند.

گریلوانه کلوباسی (Grilovane Klobasy)

گریلوانه کلوباسی یا سوسیس سرخ‌شده یکی از سریع‌ترین و لذیذترین غذاهایی است که در پراگ یا هر شهر دیگر چک می‌توان امتحان کرد. سوسیس را کاملا سرخ کرده و آغشته به سس‌های مختلف سرو می کنند. غرفه‌های زیادی در میدان Wenceslas و اطراف میدان Old Town گریلوانه کلوباسی می‌فروشند.

کولاچ (kolač)

کولاچ یا همان پای نوعی شیرینی است که با مارمالات، آجیل یا پنیر شیرین پر می‌شود. بسیاری از خانواده‌های چک طرز تهیه خاص خود را دارند که از نسل‌های گذشته به آن‌ها رسیده است. این شیرینی خوشمزه در تمام نانوایی‌ها و مغازه‌ها یافت می‌شود اما ما به شما نانوایی (شیرینی‌پزی) Pekárna Kabát را پیشنهاد می‌کنیم که در سطح شهر چندین شعبه دارد.

اصالت این شیرینی به دسرهایی برمی‌گردد که در اروپای مرکزی (چک) در عروسی‌ها سرو می‌شد که امروزه طرفداران زیادی در آمریکا پیدا کرده است.

کولایدا سوپ (Kulajda soup)

سوپ کولایدا یکی از رایج‌ترین و محبوب‌ترین سوپ‌ها در آشپزی چک به شمار می‌رود. این سوپ از ترکیب سیب‌زمینی، قارچ‌های جنگلی، خامه، شوید و تخم مرغ تهیه می‌شود.

پالاچینکی

مردم پراگ وقتی فکر می‌کنند که چه بخورند، تقریباً همیشه اولین گزینه پالاچینکی (Palačinky) است. این پنکیک نازک مخصوص کشور چک بوده و شبیه کرپ‌های فرانسوی به نظر می‌رسد، که البته با روش طبخ و شکل متفاوتی آماده می‌شود. پالاچینکی معمولاً به شکل حلقه‌ای پیچیده شده و داخلش با چیزهایی مثل مربا، میوه، خامه یا آجیل پر می‌شود. اگر طبع شور را ترجیح می‌دهید، لایه داخل آن را با گوشت، پنیر یا اسفناج انتخاب کنید. این میان‌وعده دلپذیر را می‌توانید به آسانی در کافه‌های حوالی مرکز شهر و همچنین در غذا فروشی‌های سیار پیدا کنید.

تریدلنیک

این دسر، یک شیرینی رول شده سنتی اسلواک است که اصل آن به نواحی مجارستانی زبان در «ترانسیلوانیا» (Transylvania) باز می‌گردد. «تریدلنیک» (Trdelník) معمولاً گرم سرو شده و داخل آن با شکر، آجیل یا دارچین پر می‌گردد. این خوراک لذیذ با پیچیدن خمیر شیرینی دور یک میله‌ی چوبی یا فلزی، برشته کردن روی شعله مستقیم آتش و پوشاندن آن با شکر یا دارچین تهیه می‌شود. تماشای آماده کردن این شیرینی، یک منظره فریبنده و چشم نواز است. تریدلنیک یک غذای خیابانی رایج در پراگ محسوب می‌شود که به آسانی می‌توانید در دکه‌های خیابانی‌ آن را پیدا کنید. این خوراکی بهترین انتخاب شما برای روزهای سرد زمستان است.

وِپشو-کِنِدلو-زِلو

گوشت کباب شده، پودینگ نان و کلم تفت داده شده موادی هستند که این غذای دلچسب را می‌سازند. تمایل غذایی بیشتر مردم چک به سمت گوشت و پودینگ‌ها است، اما «وِپشو-کِنِدلو-زِلو» (Vepřo-knedlo-zelo) مناسب‌ترین گزینه از لحاظ مغذی بودن و میزان فیبر است.

چِلِبیچکی

«چلبیچکی» (Chlebíčky) نوعی ساندویچی باز بوده و برای صبحانه و ناهار صرف می‌شود. این نان به عنوان یک وعده غذایی، تهیه سریعی داشته و سیرکننده است. چلبیچکی معمولاً در مهمانی‌ها و گردهم‌آیی‌های اجتماعی سرو می‌شود و ترکیب‌های متنوعی از تخم‌مرغ، ژامبون، سالامی، ترشی و خیار در آن بکار می‌رود. اگر در طول سفر خود هوس ساندویچ کردید، در مقابل یکی از اغذیه‌فروشی‌های پراگ توقف کنید و این غذای لذیذ را بچشید.

گولاش

شاید اصلیت این غذا متعلق به مجارستان باشد، اما طوری با آشپزی کشور چک تطبیق یافته که به یک وعده غذایی اصلی در این کشور تبدیل شده است. برعکس «گولاش» (Guláš) مجارستانی، گولاش در کشور چک با سبزیجات کمتر و قطعات بزرگ‌تر گوشت تهیه می‌شود. در اکثر مواقع از گوشت گاو و در برخی موارد از گوشت مرغ برای تهیه این غذا استفاده می‌شود. در تهیه گولاش، گوشت آب‌پز شده به همراه آب ‌گوشت با پودینگ نان سرو می‌شود.

سوسیس کبابی

اگر دنبال یک وعده غذای فوری و سیرکننده می‌گردید، یک سوسیس کبابی رول شده (Grilované Klobásy) همراه با انواع سس‌های خوشمزه را امتحان کنید. به آسانی می‌توانید دکه‌هایی که گریلووانه کلوباسی می‌فروشند را در میدان «ونسسلا» (Wenceslas) و نزدیکی میدان «برج قدیمی» (Old Town) پیدا کنید.

 

ظاهرا” که خوشمزه به نظر می اومدن همکارای مادرشرکت طلوع سفریاد منتظر شما هستن تا بهترین تور را برای شما به مقصد کشور چک رزروکنند .