شکم گردی در خوزستان
بدون شک یکی از نکات مهم در هر سفر و در هر شهر رستوران های خوب آن هستند. در این مطلب در اصفهان تور به معرفی تعدادی از بهترین رستوران های استان خوزستان پرداخته ایم. با ما همراه باشید.
رستوران تخت جمشید
آدرس: ایران – خوزستان – امیدیه میدان بسیج، (فلکه ماهشهر)، روبروی اداره مخابرات
رستوران تخت جمشید امیدیه به مدیریت یعقوب عبادی، پذیرای شما مسافرین و میهمانان محترم می باشد.
رستوران ژاپنی بی بی کیو
این هم یه رستوران مدرن ژاپنی با غذاهایی متفاوت و خوش طعم. شاید در ابتدا شک کنید که این غذاها با ذائقه ما سازگار است یا نه؟ اما پیشنهاد می کنیم اول امتحان کنید بعد قضاوت! در این باربیکیو غذاهای سالم، رژیمی و بسیار خوش عطر و طعم در انتظار شماست.فقط تجربه کباب داغ پای منقل را از دست ندهید!باشگاه پرشیا هم در طبقه دوم رستوران تا آمده شدن غذا شما را سرگرم خواهد ساخت.
رستوران های خیابان لشگر آباد
همان قدر که خوردن شاتو بریان در یک رستوران لوکس شمال شهر لذت بخش است، برای خیلی ها خوردن یک سمبوسه تازه با سس تند گوجه فرنگی و یک نوشابه خنک خاطره انگیز و دوست داشتنی است. برای تجربه چنین فضایی شما را دعوت کنیم تا در یکی از خوشمزه ترین خیابان های کشور قدمی بزنید.خیابان لشگرآباد یکی از مناطق عرب نشین شهر اهواز است که برخلاف خیابان های اطرافش، خیابانی است پرزرق و برق و پر نور. سرتاسر خیابان پراست از دکه های کوچک و بزرگی که سه نوع غذای عربی را برای مشتریان سرو می کنند: سمبوسه، فلافل و کوبه. (کوبه چیزی شبیه به پیراشکی است که دور آن برنج و داخل آن ترکیبی از گوشت چرخ کرده و کشمش پرشده که مزه خوبی به آن می دهد)اینجا غذا بصورت سلف سرویس است. نان را بر می دارید و هر مخلفاتی که دوست دارید به هر مقدار داخل نانتان گذاشته و نوش جان می نمایید.پیشنهاد ما به شما در این دکه ها ابوحیدر است که بیش از ۴۰ سال به مشتریانش بهترین خدمات را ارائه داده است.
رستوران بومی مضیف بردیه
اگر در سفرتان به خوزستان دوست دارید غذاهای محلی آن را امتحان کنید پیشنهاد می کنیم سری به مضیف بردیه بزنید. مضیف بنایی است که عرب های آن را تنها از نی ساختند و در آن از میهمانانشان پذیرایی می کردند. خانواده با ذوق حیدری مضیفی را در روستای بردیه برپا کرده اند و با غذاهای لذیذ محلی خوزستان و اجرای مراسم ویژه قهوه خوری از گردشگران پذیرایی می کنند. در مضیف بردیه می توانید غذاهایی چون ماهی کباب و غذایی عربی به نام « مفتح»، که با گوشت گوسفند درست می شود را همراه با نان محلی نوش جان کنید. خوردن قهوه مخصوص عربی بعد از صرف ناهار، آن هم با اجرای مراسم خاص خود، ویژه مضیف بردیه می باشد که پیشنهاد می کنیم آن را از دست ندهید.
تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور
آداب و رسوم مردم اهواز
استان خوزستان با توجه به اینکه جمعیت قابل توجهی از عشایر و کوچ نشینان را در خود جای داده است موجب شده که در اين استان، بخشى از جمعيت به دامدارى پرداخته و به ييلاق و قشلاق بپردازند. بخش شمالى و شمال شرقى خوزستان شامل مناطق شوش، مسجد سليمان، دزفول، شوشتر، ايذه تا محدوده باغ ملک و جانکى در شمال رامهرمز محل زندگى ييلاقى ايلات بختيارى و بخشى از ايلات لرستان و ايلام مىباشد.
خوزستان بهدليل دارا بودن ويژگىهاى آب و هوائي، از ديرباز تاکنون، مسکن ايلها و طايفههاى گوناگون بوده است. اقوام کوچنشين اين منطقه به سه دسته عمده لر – ترک و عرب تقسيم مىشوند . رعايت آداب و رسوم و شيوههاى قومي، از مسائلى است که شيخ يا رهبر در نظام عشايرى عرب بر آن تأکيد داشت.
شهر اهواز هم از تمامی این قواعد مستثنی نیست در ذیل به قسمتی از آداب و رسوم اعیاد و فرهنگ مردم اهواز اشاره می کنیم :
گرگیعان
از آداب بسیار کهن است که هر ساله در ۱۵ رمضان در اهواز اجرا میشود. در این شب کودکان عرب با پوشیدن لباسهای عربی به خیابانها آمده و کیسههای کوچکی را که از قبل تهیه کردهاند به گردن میآویزند و با سردادن سرودهای فولکوریک این شب، به درب منازل همسایگان رفته و از آنان تقاضای عیدی و شیرینی میکنند. از معرفترین سرودهای این شب، ماجینه یا ماجینه حل الکیس و انطینه است. که معنای فارسی آن، ما آمدیم ما آمدیم، کیسه را بگشا و در آن برای ما هدیهای بگذار، است.
قهوه خوری
مردم عرب اهواز همچون دیگر مردم کشور ایران فرهنگ خاص خود را دارند. مراسم قهوه خوری جز آثار ثبت ملی در ایران است. دله قهوه یکی از اشیاء و ابزارهای فرهنگی مردم عرب است که در مراسمهای رسمی چه در کشورهای همسایه در مراسمات بینالمللی و حتی در برگزاریهای هیئت دولت در خوزستان، و بازدیدشان از مردم عرب ایران، همواره از این وسیله در پذیراییها به عنوان نماد فرهنگی استفاده شدهاست. این قهوه دادن همواره به همراه قوانینش در اکثر مراسمهای رسمی و غیر رسمی به خصوص در مراسم خواستگاری، مهمانیهای رسمی منجمله عید فطر و در مراسم سوگواری اجرا میشود. دلههای قهوه، فنجانهای مخصوص و کوچکی دارند.
لباس محلی عربهای اهواز (دشداشه)
لباس محلی اعراب اهواز که دشداشه نام دارد یک پیراهن سفید بلند است که در بیشتر شهرهای خوزستان پوشیده میشود از دیگر لباسهایی که همراه با دشداشه پوشیده میشود بشت میباشد که روی دشداشه آن را میپوشند همچنین چفیه نام پارچهای است که روی سر گذاشته و دور آن یک حلقه به نام عگال میگذارند که چفیه را نگه دارد.
رسوم مندائیان
مندائیان یا صابئین پیروان یحیی و یکی از اقلیتهای مذهبی ایران هستند که در خوزستان صبّی مینامند و تعمید در آب جاری، همه ابعاد زندگی منداییان را دربرگرفتهاست. محل تمرکز منداییان ایران در مجاورت رود کارون در استان خوزستان است.
عید فطر
یکی از اعیاد مذهبی اهواز و خوزستان است. بارها استان خوزستان برای عید فطر از امتیاز تعطیلی چند روزه برخوردار بودهاست و نماینده اهواز و استاندار خوزستان دلیل این امر حضور مردم عرب در این استان است که عید فطر از اهمیت بالایی نزد آنها برخوردار است. عربهای اهواز و خوزستان روز دوم قبل از عید را «امالوسخ» و یک روز مانده به عید را «امالحلس» مینامند. امالوسخ به معنای روز «چرکین» میباشد. در این روز مردم عرب به نظافت خانههای خود میپردازند، اجناس جدید برای منزل خرید میکنند و خانه را برای فرارسیدن عید و اکرام مهمان تمیز و آماده میکنند. روز بعد از امالوسخ را امالحلس مینامند. امالحلس نیز که نامی محلی و قدیمی میباشد به معنای روز نظافت و رسیدگی شخصی که در آن جوانان به ظاهر خود رسیدگی میکنند. البته واژه حلس دیگر کمتر به کار برده میشود و میتوان گفت امالحلس متضاد و نقطه مقابل امالوسخ است. عربهای خوزستان برای خرید عید در روزهای پایانی ماه مبارک روانه بازار شده و از کوچک تا بزرگ آنها لباسهای جدید و نو میخرند.