12

آگوست
2017

صنایع دستی و سوغات خوانسار

پست شده به وسیله : اصفهان تور/ 4303 0

شهر زیبا و گردشگر پذیر خوانسار دارای سوغات و تحفه های گران بهایی است که در مقاله ی زیر که توسط اصفهان تور جمع آوری شده است به آنها پرداخته ایم.

 

 

عسل :
کلمه نحل به معنی زنبور عسل در آیات ۶۸ و ۶۹ سوره نحل در جزء ۱۴ قرآن کریم آمده است . در تفسیر آیه ۶۸ چنین آمده است : ” پروردگارت به زنبور عسل وحی فرستاد!” در اینجا لحن قرآن به طرز شگفت انگیزی تغییر می یابد ، در عین ادامه دادن بحث ها در زمینه نعمت های مختلف الهی و بیان اسرار آفرینش در این سوره ، سخن از زنبور عسل و سپس خود عسل به میان می آورد . اما شکل یک مأموریت الهی و الهام مرموز که نام وحی بر آن گذارده شده است . نخست می گوید : ” و پروردگار تو به زنبور عسل ، وحی کرد که خانه هایی از کوه ها و درختان و داربست هایی که مردم می سازن انتخاب کن .”

پیشینه زنبورداری در ایران بنا به اسناد تاریخی موجود به زمان هخامنشی باز می گردد . پرورش زنبور عسل به روش مدرن در ایران دارای سابقه ای بیش از نیم قرن است و بنا بر اطلاعات موجود در سال ۱۳۴۰ تعداد ۵۰ هزار ملکه از خارج از کشور به جهت اصلاح نژاد زنبور وارد گردیده است . اما هنوز هم در بعضی از مناطق روستایی کندوهای بومی مورد استفاده قرار می گیرد . بنابر آمارهای موجود حدود ۳٫۲ % از کل کلنی های زنبور عسل به روش بومی و سنتی مورد بهره برداری قرار می گیرد .
شهرستان خوانسار به عنوان قطب پرورش زنبور عسل در سطح کشور دارای بیش از ۴۲۰۰۰ کلنی فعال زنبور عسل می باشد که بر اساس آمارهای موجود در شرکت های تعاونی تعداد افراد شاغل در بخش های نگهداری و خدمات شغلی بیش از یک هزار نفر می باشد که مجموعاً در سال حدود ۸۰۰ تن شهد عسل و دیگر محصولات جانبی زنبور را تولید می نماید (ژله رویال و گرده گل)

 

 

روش زنبورداری در شهرستان خوانسار به صورت گردش فصلی و استفاده از گل ها و گیاهان مناطق مختلف کشور ما می باشد . بر اساس شنیده ها و روایات سینه به سینه ، پیشینه زنبورداری در شهرستان خوانسار به قبل از زمان صفویه باز می گردد . آمار کندوهای شهرستان خوانسار در سال ۱۳۵۷ بیش از ۸۴۰۰۰ کلنی ، در سال ۱۳۶۷ حدود ۶۵۰۰۰ کلنی و در سال ۱۳۷۷ به حدود ۴۰۰۰۰ کلنی تقلیل یافت و در آمارگیری سال ۱۳۸۵ به ۴۲۰۰۰ کلنی رسیده است . شهرستان خوانسار با داشتن ۲ شرکت تعاونی زنبورداری با بیش از ۴۰۰ عضو فعال دارای بیش از ۶۰ واحد بسته بندی عسل می باشد که به عنوان فطب تهیه و توزیع عسل در ایران بوده و عسل های با کیفیت و با بسته بندی شکیل به بازار عرضه می نماید .

سالیانه به لحاظ مرغوبیت و توان عرضه محصولات کیفی ، صدها تن عسل به خارج از ایران صادر می گردد . زنبورداران عزیز نه فقط عسل تولید می کنند بلکه با گرده افشانی ، تولید میوه های مرغوب در ایران را رقم می زنند .

تولیداتی همچون گرده گل ، ژله سلطنتی ، زهر زنبور و … می تواند درآمد سرشاری را بجز عسل برای زنبورداران به ارمغان آورد .

زنبور به هنگام ساختن عسل آن چنان ماهرانه ، عمل می کند که خواص دارویی گیاهان کاملا محفوظ می ماند .

 

 

 

 

محصولات باغی :

خوانسار از لحاظ منابع طبیعی یکی از غنی ترین شهرهای ایران است ، یکی از بخش هایی که غنای طبیعی خوانسار در آن هویداست وجود تعداد بالای باغات سطح این منطقه است که در آن انواع محصولات باغی از قبیل گردو ، بادام ، آلو ، سیب ، هلو ، گلابی ، شاه میوه ، گوجه سبز و … وجود دارد .

سوغات :
خوانسار یکی از مهمترین مراکز تولید عسل طبیعی در کشور است که شهرت آن جهانی است .

همچنین گز خوانسار که معروف ترین آن گز عصاری می باشد با حذف شکر سفید از ترکیبات ساخت گز و جایگزین نمودن گز انگبین خوانسار ، ترنجبین ، شیر خشت و گز علفی به جای آن توانسته علاوه بر حفظ اصالت و کسب کیفیت برتر در این عرصه شهرتی حتی فراتر از مرزهای کشور به دست آورد .

خشکبار و تنقلات محلی از جمله گردو ، بادام ، آلو و برگه زردآلو نیز از دیگر سوغات خوانسار هستند . محصولات باغی فصلی را نیز به تناسب فصل از سوغات این شهرستان به حساب می آیند .

 

 

صنایع دستی :
از جمله مهمترین صنایع دستی که از گذشته های دور در این شهرستان بوده و قسمتی از درآمد خانواده های شهری و روستایی را تأمین می نمود قالیبافی بوده است . ولی به دلایل متعدد در حال حاضر بازار فرش راکد و بافندگان و تولیدکنندگان فرش با مشکلات عدیده ای روبرو می باشند .

قلم زنی ، صنایع چوب ، منبت کاری و سفالگری از جمله صنایع دستی این شهرستان در دهه های اخیر بوده و از هنر خاصی برخوردار بوده است .

 

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور

 

 

ارسال دیدگاه

لطفا یک نظر بنویسید.
لطفا نام خود را وارد کنید.
لطفا آدرس ایمیل خود را وارد کنید.
لطفا ایمیل آدرس معتبر وارد کنید.