جاذبه های کشور مصر

پست شده به وسیله : اشکان علینقیان/ 1508 0

بدون شک یکی از مهم ترین کشورهای تاریخی جهان کشور مصر می باشد. این کشور با وجود هزاران بنای تاریخی طوری است که گردشگران حداقل باید دو هفته از وقت خود را فقط برای دیدن ابنیه تاریخی آن صرف کنند. در این مطلب در اصفهان تور به معرفی برخی از جاذبه های تاریخی کشور مصر خواهیم پرداخت:

اسکندریه

اسکندریه در ساحل دریای مدیترانه واقع شده و مرکز تجاری و حمل و نقل مصر به شمار می‌رود.این مکان در سال ۳۳۱ قبل از میلاد توسط اسکندر کبیر بنا شده و به عنوان تقاطع جهان در نظر گرفته شده بود. بسیاری از مکان‌های تاریخی معروف اسکندریه همچون کتابخانه که بیش از ۵۰۰۰۰۰ کتاب دارد، توسط زمین لرزه‌ی ویرانگر در قرن چهاردهم تخریب شد. امروزه شکوه تاریخی این شهر کمی کم رنگ شده اما هنوز هم به خاطر وجود جاذبه های فرهنگی و تاریخ غنی‌اش ، ارزش بازدید را دارد.

 

اسوان

اسوان جنوبی ترین شهر مصر بوده و در شمال دریاچه‌ی ناصر واقع شده است. اگر چه آثار تاریخی در این منطقه در مقایسه با اقصر جزئی هستند اما اسوان پایه‌ای برای گشت و گذار در معابد فیله، Kabasha و معبد خورشید رامسس دوم در ابو سمبل، به سمت جنوب است.همچنین این ناحیه بهترین نقطه‌ی شروع برای گشت وگذار و بازدید از معبد کوم امبو و ادفو ، میان اسوان و اقصر است.

 

بارو بابیلون Babylon Fortress

بارو بابیلون (به انگلیسی: Babylon Fortress)، این بارو هم‌اکنون در قاهره پایتخت مصر نزدیک به ایستگاه مترو جرجیس واقع شده است که امپراتور تراژان در قرن دوم میلادی دستور به ساختش داد. در قرن چهارم میلادی که رومیان مصر را اشغال کرده بودند، امپراتور روم آرکادیوس فرمان به بازسازی آن داد.

در جمادل الاولی سال ۱۹ هـ برابر با می ۶۴۰م مسلمانان با رهبر عمروعاص این قلعه را محاصره کردند و پس از شش یا هفت ماه در تاریخ ژوئیه ۶۴۰م آن را تصرف کردند.

 

پانوراما از قاهره

بدون شک دیدن همه جای شهری همچون قاهره که پر از آثار تاریخی باستانی و اسلامی است روزها و شاید هفته‌ها وقت می‌برد و تجربه‌ی چنین چیزی برای اغلب مردم ممکن نیست. اما شاید بشود همه‌ی این شهر راه هرچند از دور یکجا به تماشا نشست. برج القاهره که با ۱۸۷ متر ارتفاع بلندترین بنا در  کشور مصر به شمار می رود، در جزیره‌ی گیزا واقع شده است. گفته می‌شود این برج با الهام از یک گیاه لوتوس طراحی و ساخته شده است. تماشای بهترین مناظر از بالای نیل و شهر قاهره تجربه‌ای است که تا مدت‌ها از خاطرتان نخواهد رفت.

در بالای برج یک رستوران وجود دارد که فرصت میل کردن یک وعده غذا به همراه تماشای مناظر مرتفع از شهر را برای گردشگران فراهم می کند. این برج همه روزه از ساعت ۸ صبح تا ۱۲ نیمه شب باز است.

 

دشهور

دشهور گورستانی است که درصحرایی در کرانه‌ی باختری رود نیل و در حدود ۴۰ کیلومتری جنوب قاهره واقع شده است. در مقایسه با جیزه و سقاره ، این یک مکان آرام و بی سرو صداست که می توان اهرام بزرگی در آن دید. تعداد بازدیدکندگان در این منطقه بسیار اندک است.اهرامی که در دشهور قرار گرفته شامل اهرام خمیده و اهرام سرخ است که در طول پادشاهی فرعون سنفرو (۲۶۱۳-۲۵۸۹ پیش از میلاد) ساخته شده‌اند.

 

کاخ زعفران Zaafarana palace

کاخ زعفران (انگلیسی: Zaafarana palace) در قاهره، مصر واقع شده‌است که به عنوان دانشگاه عین الشمس مورد استفاده است.کاخ زعفران، که در زمان خدیو اسماعیل ساخته شده، در منطقه باسیه قرار گرفته است و علت نامگذاری آن به زعفران به سبب وجود زمینهای کشت زعفران در این مکان است. کاخ مذکور که در دو هکتار در باغی به مساحت چهل هکتار واقع شده است، در سال ۱۹۲۵ به عنوان مقر مدیریت دانشگاه مصر (قاهره کنونی) اختصاص یافت تا اینکه به مکان کنونیش واقع در الجیزه نقل مکان کرد و دانشگاه عین الشمس (ابراهیم پاشای سابق) در سال تحصیلی ۵۲ ـ ۱۹۵۳ به این قصر منتقل گردید. دیری نپایید که روشن شد این قصر جای مناسبی برای تحصیل دانشجویان، که عمدتاً از قشرهای مختلف و پایین جامعه‌اند، نیست؛ لذا مقرر شد این کاخ به دفتر ریاست و مدیریت دانشگاه اختصاص یابد و کلاسهای درس به مکان دیگری منتقل گردد.

 

خان الخلیلی

خان الخلیلی محله‌ای جالب در قاهره است که اتمسفری منحصر به فرد دارد. همچنین می توان آن را بهشت کسانی نامید که دنبال خرید سوغاتی هستند. اینجا صدها مغازه در کنار هم ردیف شده‌اند که اجناسی شبیه هم را به فروش می‌رسانند و همین موضوع فرصتی عالی را به وجود آورده است تا با کمی گشت و گذار بیشتر، بهترین معامله را انجام دهیم. شاید نقاط دیگری هم در این شهر برای خرید وجود داشته باشد، اما علاوه بر مقرون به صرفه بودن این منطقه، احساس خرید همچون یک بومی چیزی است که احتمالا جای دیگری نتوان به آن دست پیدا کرد.

نکته:

امان از دست جنس‌های چینی! مراقب باشید که اجناس تقلبی را به شما قالب نکنند. برای چانه زدن اصلا کم نگذارید. اگر کمی هوشیار باشید می توانید تا ۵۰ درصد هم تخفیف بگیرید. برای این کار سعی کنید همانند مردم محلی رفتار کنید

 

کرنک

اگرچه این بنا به شدت آسیب دیده ولی یکی از جذاب‌ترین مکان‌ها در مصر است. این بنا بزرگ‌ترین مکان مذهبی است که ساخته شده و نشان‌دهنده‌ی دستاورد ترکیبی سازندگان مصری در طول سالهاست. معبد کرنک در حقیقت شامل سه معبد اصلی ،معابد محصور در خشکی، و چند معبد بیرونی واقع در ۲.۵ کیلومتری شمال اقصر است. یکی از مشهورترین ساختمان‌های کرنک تالار ستون‌داری است که دارای ۱۳۴ ستون بزرگ در ۱۶ ردیف می‌باشد.

 

 

کاخ عابدین

کاخ عابدین دفتر کار اصلی رئیس‌جمهوری مصر و یکی از محل‌های اصلی زندگی رئیس‌جمهور و خانواده‌اش است. تا پیش از کودتای ۲۳ ژوئیه ۱۹۵۲ میلادی، کاخ عابدین، محل زندگی خانواده سلطنتی مصر بود.

کاخ عابدین، از ساختمان‌های تاریخی شهر قاهره است. این کاخ در خیابان قصر نیل در مرکز شهر قاهره واقع شده‌است.

محمدرضا شاه پهلوی، آخرین پادشاه ایران در تاریخ ۱۵ مارس ۱۹۳۹ میلادی، در کاخ عابدین با فوزیه فؤاد ازدواج کرد و در تاریخ ۲۹ ژوئیه ۱۹۸۰ میلادی، ۷ مرداد ۱۳۵۹ خورشیدی، مراسم تدفین‌اش در همان کاخ برگزار شد.

 

موزه محمد محمود خلیل

موزه محمد محمود خلیل موزه‌ای در شهر جیزه در منطقه شهری قاهره بزرگ در مصر است که در سال ۱۹۶۲ گشایش یافته است.

گنجینه موزه شامل نقاشی‌هایی از هنرمندان اروپایی سده ۱۹ و ۲۰ میلادی شامل پل گوگن، کلود مونه، پیر آگوست رنوآر، ونسان ون‌گوک و … است که بیشتر آن‌ها توسط محمد محمود خلیل، سیاستمدار هنردوست مصری خریداری و به موزه اهدا شده است.

نقاشی گل‌های خشخاش کار ونسان ون‌گوک از آثار شناخته‌شده موزه محمود خلیل است که در سال ۲۰۱۰ از آن ربوده شد. این تابلو بیش از ۵۵ میلیون دلار ارزش‌گذاری شده است.

 

 

كليساي معلق

اين كلیسا در زبان عربي به “ال مولاكاه ” ( به معني معلق )  معروف است .كليساي  معلق يكي مشهورترين كليسا هاي عهد قبطي در قاهره مي باشد. از انجايي كه اين كليسا به  مريم پاكدامان اختصاص داده شده است آن را كلسياي مريم نيز مي نامند. چون اين كليسا در بالاي زندان  سنگر نظامي رومي در قاهره قرار گرفته است ,براي همين نام ان را كليساي معلق گذاشته اند. سالن كليسا  بر روي راهرو زندان قرار دارد. مسافران اوليه به قاهره  اين كليسا را   “كليساي پلكاني  ” ناميده اند.

كليساي معلق احتمالا در قرن ۷ام  به جاي كليساي قرن ۳ ام يا ۴ ام كه جهت  سنگر استفاده مي شد,ساخته شده است.اين كلسيا بارها مود باز سازي قرار گرفته است  كه مهمترين ان تحت حمايت  Patriarch Abraham  در قرن ۱۰ام انجام شد.

وروردي كليساي  معلق از يك دروازه ي دكوره شده ي زيبا است كه در خيابان shar’a Mari Girgis قرار دارد. بعد از ورودي يك حياط است كه  مزاييك كاري شده و از اين حياط تا كليسا ۲۹ قدم است.در بالاي  پله ها  ۳ در از جنس چوبي كه با طرحهاي هندسي تزيين شده با   چهار چوب هاي هكاكي شده  وجود دارد. بخش دروني,فقط بخش راست   حرم,بالاي سنگر شمالي  اصيل به شمار مي ايد.با اين حال كليساي معلق به خاطر كرسي مرمري , نماي و ديوار هاي  مينا كاري شده  يكي از كليساهاي  پر ابهت و بر جسته در قاهره  به حساب مي ايد. سقف چوبي كليسا, كشتي نوح را ياداوري مي كند.

 

 

موزه ملی مصر

موزه ی اشیای عتیقه ی مصری که معمولا به  عنوان موزه ی مصری در قاهره مصر شناخته می شود . جایگاه مجموعه ی وسیعی از اشیای عتیقه ی مصر باستان میباشد . این موزه دارای ۱۲۰۰۰۰ شی میباشد. اتاق مومیایی سلطنتی موزه  شامل ۲۷ مومیایی از دوران فرعونی با دستورات رییس جمهور انور سادات در سال ۱۹۸۱ تعطیل شد . این موزه با نمایش اندک مختصری از سلطنت جدید پادشاهان و ملکه ها در سال ۱۹۸۵ دوباره بازگشایی شد . امروز در حدود نه مومیایی نمایش  داده شده وجود دارد . یکی از انها مومیایی تازه کشف شده ی ملکه هاتشپسوت می باشد .

موزه ی اشیای عتیقه ی مصر شامل بسیاری از قطعات مهم تاریخ مصر باستان می باشد . این موزه بزرگترین مجموعه از اشیای عتیقه ی فرعونیان و بسیاری از گنجینه های پادشاه توتانخامن را در خود جا می دهد  . این موزه در سال ۱۸۳۵ در نزدیکی بوستان ایزبکیا ساخته شد که بزودی در سال ۱۸۵۸ به بولاک تغییر مکان داد زیرا ساختمان اصلی برای نگهداری تمام اشیای هنری خیلی کوچک بود . در سال ۱۸۵۵ مدت کوتاهی بعد از اینکه اشیای هنری نقل مکان داده شد تمام اشیای هنری به  دوک ماکسی میلیان از اتریش بخشیده شد . وی یک معمار فرانسوی استخدام کرد تا یک موزه ی تازه برای اشیای عتیقه طراحی و  بنا نماید .قرار بود عمارت جدید  در کنار ساحل رود نیل در بولاک ساخته شود.در سال ۱۸۷۸ بعد از اینکه موزه  برای مدتی تکمیل شد  دچار برخی از خسارات تغییرناپذیر شد . طغیان رود نیل باعث شد تا اشیای عتیقه به موزه ی دیگری در گیزا منتقل شود .

دو طبقه ی عمده در موزه وجود دارد که در طبقه ی همکف مجموعه ی وسیعی از پاپیروس و سکه ها وجود دارد که در دوره ی باستان استفاده میشدند . تکه پاره های بیشمار پاپیروس بدلیل پوسیدگی در طول دو هزار سال قبل به قطعات کوچکی تبدیل شدند که همچنین روی این تکه های پاپیروس به چندین زبان شامل زبان یونانی، لاتین، عربی، و زبان نوشتاری  هیروگلیف نوشته شده است . سکه های ای این موزه نه تنها مصری  بلکه یونانی، رومی و اسلامی نیز میباشند  که این امر به تاریخ نویسان کمک کرده است تا تاریخچه ی تجارتگری مصر باستان را مورد پژوهش قرار دهند . همچنین بر روی طبقه ی همکف اثار هنری از سلطنت جدید در دوره زمانی بین ۱۵۵۰ قبل میلاد قرار دارند . این اثار هنری معمولا بزرگتر از اشیایی هستند که در قرون پیشین ساخته شدند. ان اشیا شامل تندیسها و میزها میباشند.

در طبقه ی اول آثار هنری از دو سلسله ی اخر مصر باستان شامل اشیایی از مقبره ی فرعون دوتموسیس سوم، دوتموسیس چهارم، آمنوفیس دوم ، هتشپسوت و ماهرپن وجود دارد و نیز بسیاری از اثار هنری که از دره ی پادشاهان گرفته شده است

 چند نکته:

عکاسی از اکثر آثار باستانی، هنری و جواهرات با ارزش این موزه ممنوع است. این موزه به قدری بزرگ است که ممکن است شما را سردرگم کند. پس بهتر است در یکی از تورهای راهنما شرکت کنید. موزه  همه روزه از ساعت ۷ صبح تا ۹ شب باز است. این برنامه در طول ماه رمضان تغییر می کند. هزینه‌ی ورود به موزه برای بزرگسالان ۷۵ پوند و برای کودکان ۳۵ پوند می‌شود که متاسفانه شامل بازدید از نمایشگاه مومیایی‌ها نخواهد بود. برای بازدید از نمایشگاه مومیایی باید به صورت جداگانه ۱۰۰ پوند مصری بپردازید.برای بازدید از همه‌ی بخش های موزه، حداقل ۲ روز کامل زمان نیاز دارید.

 

میدان تحریر

میدان تحریر به معنای آزادسازی یا نجات، بزرگترین میدان قاهره می باشد که در مرکز این شهر و در شرق رود نیل واقع شده است. نام قبلی آن میدان الإسماعیلیة بود که به نام پادشاه قرن ١٩ خدیو اسماعیل نامگذاری شده بود پس از انقلاب ۱۹۵۲ نام این میدان به التحریر (به معنی آزادسازی یا نجات) تغییر نمود .

خیابان التحریر از شرق و غرب، خیابان میرت باشا از شمال و خیابان القصر العینی از جنوب به این میدان متصل می شوند. این میدان همواره محل برگزاری تظاهرات سیاسی بوده است.

 

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور

قلعه صلاح الدین مصر

پست شده به وسیله : اشکان علینقیان/ 1163 0

در ادامه بررسی مکان های دیدنی تاریخی کشور مصر، در این مطلب به قلعه صلاح الدین در مصر خواهیم پرداخت. شما می توانید با جستجویی در وبسایت اصفهان تور دیگر مطالب مربوط به کشور مصر را نیز مشاهده کنید.

یکی از شگفت انگیز ترین قلعه های مصر است .قلعه دربخشی از تپه ی مقثم در نزدیکی مرکز قاهره قرار گرفته است. زمانی به داشتن چشم اندازی عالی از شهر و وزش باد تند معروف بود و بین سالهای ۱۱۷۶ و ۱۱۸۳ پس از میلاد توسط حاکم ایوبی، صلاح الدین، دژسازی شد تا از آن در برابر مجاهدین محافظت شود.چند سال پس از مغلوب ساختن خلافت فاطمی، صلاح الدین اقدام به ساخت دیواری نمود که قاهره و فسطاط را احاطه کند.

قلعه، بخش عمده ی دیوار بود. قلعه روی کوه پوزی پایین تپه ی مقثم ساخته شده بود و بدین ترتیب موقعیتی داشت که حمله به آن را دشوار می ساخت. هم چنین این واقعیت که قلعه تا قرن نوزدهم قلب حکومت مصر باقی ماند نشان دهنده ی تأثیر و مساعد بودن مکان قلعه است. زمانی که حاکم مصری، خدیو اسماعیل، در دهه ی ۱۸۶۰ به قصر تازه ساز خود، کاخ آبدین، در منطقه ی اسماعلیه رفت، تخت حکومت، قلعه را ترک کرد.

داستانی بر این اساس وجود دارد که صلاح الدین برای انتخاب مکان ساخت قلعه، تکه هایی از گوشت گرداگرد قاهره آویزان کرد، اما همه جا گوشت یک روزه فاسد شد، به استثنای یک جا که همان محل کنونی قلعه است و گوشت در آن چندین روز تازه ماند. بی شک این مکان برای حکمرانی قاهره و دفاع از آن در برابر مهاجمان خارجی دارای مزیت استراتژیکی است.

در حالی که ساخت قلعه در سال ۱۱۸۴-۱۱۸۳ به اتمام رسید، دیواری که صلاح الدین در نظر داشت تا سال ۱۲۳۸، مدت ها پس از مرگ او هنوز در دست ساخت بود. برای آبرسانی به قلعه، صلاح الدین چاه یوسف را احداث کرد. این چاه را با نام چاه حلزونی نیز می شناسند، زیرا ورودی آن ۳۰۰ پله دارد که گرداگرد فضای درونی چاه تعبیه شده است. وقتی که آب از چاه به سطح می آمد، از یک سری آب گذرها عبور کرده و به قلعه می رسید.

در زمان حکمرانی النصیر محمد، چاه یوسف دیگر قادر به تأمین آب کافی برای حیوانات و افراد بی شماری که در آن زمان در قلعه زندگی می کردند نبود. برای بیشتر کردن میزان آب، نصیر سیستم چاهی راه اندازی کرد که شامل تعدادی چرخ آبی روی رود نیل بود، آب از طریق این چرخ های آبی به دیوار انتقال یافته و سپس از طریق آب گذرهایی که صلاح الدین ساخته بود به قلعه وارد می شد.

این تنها خدمت نصیر به قلعه نبود، چشمگیرترین خدمت او مسجد نصیر است. در سال ۱۳۱۸، نصیر، عمارت ایوبیان را بازسازی کرده و آن را به مسجدی به نام خود تبدیل کرد. دیگر اقدامات نصیر در مورد قلعه شامل دیوار و باروی جنوبی عمارت و منطقه ی مسکونی است که فضای حرمسرا و حیاط یا درون سرا را شامل می شود. پیش از نصیر، بیبرس ها تالار عدالت و “سرای طلا” را ساختند

الکمیل، برادر زاده ی صلاح الدین قلعه را با توسعه ی چند برج آن تقویت کرد. او برج آهنگر و برج شنی را که مسیر باریک بین قلعه و تپه های مقثم را کنترل می کردند، سه برابر بزرگتر ساخت. او هم چنین تعدادی برج پیرامون محدوده ی دفاعی دیوارها ساخت.

این قلعه را گاه قلعه ی محمد علی نیز می نامند، زیرا دربرگیرنده ی مسجد محمد علی (یا محمد علی پاشا) می باشد که بین سال های ۱۸۲۸ و ۱۸۴۸ ساخته شده است و روی قله ی قلعه قرار گرفته است. مسجد عثمانی را به یاد بود تاسان پاشا، بزرگترین پسر محمد علی، که در سال ۱۸۱۶ وفات یافت، ساخته اند. گرچه این مسجد یکی از اقدامات محمد علی است برای از بین بردن آثار خاندان مملوک که پیش از او حکمرانی می کردند. زمانی که حاکم عثمانی محمد علی پاشا کنترل حکمرانان مملوک را در سال ۱۸۰۵ گرفت، بسیاری از تغییرات قلعه را که توسط رهبران قبلی قاهره اعمال شده بود، عوض کرد.

 

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور

نکاتی درباره سفر به مصر

پست شده به وسیله : اشکان علینقیان/ 657 0

سفر به مصر برای ایرانی در حال حاضر با توجه به برخی مناقشات سیاسی به سختی امکان پذیر است. همین موضوع باعث می شود تا با دقت بیشتری برای سفر به این کشور برنامه ریزی کنید. از جمله مسائلی که در حال حاضر سختی سفر به مصر را افزایش داده بحث ویزاست که فقط ویزای تجاری به ایرانی ها تعلق می گیرد.

مشخصات ویزا

۱- ویزای تجاری

مدارک ویزا

  • تجاری: اصل گذرنامه، ۲ قطعه عکس وفرم پرشده مدت انتظار: ۴۰ روز روادید تجاری با دعوتنامه معتبر تجاری داده میشود

نکات مهم

در حال حاضر روادید توریستی صادر نمی شود

کی برویم؟

بهترین زمان برای سفر به قاهره از ماه اکتبر تا می است. هرچند در تابستان هتل ها تخفیفات ویژه ای دارند، ولی بدانید که قاهره تابستان های خیلی گرمی دارد و حتما هتلی رزرو کنید که استخر داشته باشد.

 

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور

۱۰ معبد دیدنی مصر باستان

پست شده به وسیله : اشکان علینقیان/ 958 0

معابد باستانی در مصر یکی از بهترین و چشم نوازترین مکان هایی است که همه گردشگران با حیرت و علاقه خاصی به آن ها می نگرند. در این مطلب در اصفهان تور به معرفی ۱۰ معبد دیدنی کشور مصر می پردازیم :

اولین معابد باستانی مصر در اواسط هزاره‌ی چهارم قبل از میلاد به شکل کلبه‌های نی ساخته شده است. آخرین ساخت و ساز در یک معبد مصری در فیله است که در سده‌ی ششم بعد از میلاد استفاده از آن متوقف گردید.

۱- معبد مدینت هابو

مدينت هابو (Medinet Habu) ،نامي است  كه به معبد دفن  رامسس سوم  ، نسبت داده شده بود. علاوه بر اهميت معماري و هنري و اندازه بزرگ آن ,اين معبد به عنوان يكي از مشهورترين منبع اعتقادات نوشته شده كه ظهور مسيح و شكست مردم دريا در طي حكومت رامسس سوم را به نمايش مي گذارد ، شناخته مي شود.

حفاري هاي اوليه به صورت گاه و بي گاه بين سال هاي ۱۸۵۹ تا ۱۸۹۹ به سر پرستي  سازمان خدمات  عتيقه جات مصر انجام شده است.در طي اين سال ها ، معبد اصلي آشكار گشته است .تعداد زيادي از ساختمان هاي عصر Coptic  بر كنار گشته و اين مكان شگفت انگيز براي بينندگان قابل رويت شده است.

طول اين معبد  به خاطر طراحي ارتودكسي ان ۱۵۰ متر است و اين ويژگي ان را به معبد دفن رامسس خيلي تشبيه مي كند.محوطه معبد حدودا ۲۱۰ متر (۷۰۰ft)  ضرب در ۳۰۰ متر (۱۰۰۰ft) است و بيش از ۷۵۳۵۰ sq ft ( معادل با ۷۰۰۰ متر مربع ) ديوار تزيين شده با اعتقادات ان زمان را در بر مي گيرد. ديواره هاي آن تقريبا  به خوبي  محافظت و توسط  حصار خشت تيره  پوشانده شده است.

ورودي ابتدايي ان از طريق  دريچه است كه به migdol مشهور است. دقيقا در داخل دريچه به سمت شمال كليساهاي امندريس اول ,شپنو پت دوم و نيتيكرت همان كساني كه به  خدايان ستايش امون (amun  )  ملقب بودند, قرار دارد.

راهرو اول به  حياط باز  مي رسد كه اين حياط با مجسمه ي بسيار بزرگ رامسس سوم به طوريكه در يك سمت ان مجسمه ي Osiris و در سمت ديگر  ستون هاي حكاكي نشده قرار دارد ، تزيين شده است. راهرو دوم به يك تالار ستون دار كه دوباره با ستون هاي تزييني  شكل رامسس است ،ختم مي شود. اين مقدمه ي پله اي را فراهم مي كند كه به راهرو سوم و سپس به يك تالار بزرگ سقف دار (كه سقف ان در حال حاضر از بين رفته )، ختم مي شود. سرهاي واقعي اسيران بيگانه كه در  معبد كشف شده است شايد تلاشي براي نمادين كردن  ميزان تسلط پادشاه  بر سوريه و حبشه باشد.

 

۲- معبد کوم امبو

معبد کوم امبو در تپه‌ی مشرف به رود نیل واقع شده و یکی از غیر معمول‌ترین معابد ساخته شده در طول دوران پادشاهی بطلمیوسی است.معبد واقعی توسط Ptolemy VI در اوایل سده‌ی دوم قبل از میلاد آغاز شد. معبد کوم امبو در واقع دو معبد است و هر چیزی در آن در امتداد محور اصلی کپی شده است. در آن دو ورودی ، دو دادگاه ، دو تالار ستون‌دار و دو پناهگاه وجود دارد.

 

۳- معبد Colossi of Memnon

این معبد در سال ۱۳۵۰ قبل از میلاد ساخته شده و دارای دو مجسمه‌ی سنگی بزرگی است که آمنهوتپ سوم در موقعیت نشسته را به تصویر می‌کشد. کاربرد اصلی این معبد محافظت و نگهبانی از ورودی معبد آمنهوتپ بود. این معبد یکی از بزرگ ترین معابد در مصر باستان بوده است اما امروزه تنها دو مجسمه از آن باقی مانده است. هر دو مجسمه نیز تا حدودی آسیب دیده اند و از کمر به بالا تقریبا غیر قابل تشخیص است.

 

۴- معبد فیله

جزیره فیله مرکز فرقه‌ی الهه ایسیس بود.اولین معبد در این جزیره توسط فراعنه‌ی محلی از پادشاهان سده‌ی سیم ساخته شد. ساخت و ساز معبد طی سه قرن توسط سلسله یونانی بطلمیوس و حاکمان روم ادامه یافت. پادشاه رم به نام تراجان، کیوسک تراجان را در سال ۱۰۰ قبل از میلاد ساخت که به احتمال زیاد به عنوان یک ورودی رودخانه به معبد ایسیس به کار می‌رفت. در سال ۱۹۶۰ ، معبد و سایر آثار باستانی توسط یونسکو در جزیره به جزیره‌ی آجیلیکا انتقال یافت تا آن‌ها را از فرو رفتن در زیر آب نیل محافظت نماید. جزیره فیله در حال حاضر زیر دریاچه‌ی ناصر مدفون است.

 

۵- معبد ادفو

معبد ادفو که به خدای هروس(ایزد عقاب نما ) اختصاص داده شده بود و دومین معبد بزرگ مصر بعد از معبد کرنک است. این معبد یکی از بهترین مکان‌هایی است که به خوبی حفظ شده است. ساخت وساز این معبد در سال ۲۳۷ قبل از میلادتوسط سلطنت بطلمیوس سوم آغاز شد و تقریبا دو قرن بعد در ۵۷ قبل از میلاد توسط بطلمیوس دوازدهم ، پدر کلئوپاترای معروف به پایان رسید.این معبد شامل عناصر سنتی از معابد مصر پادشاهی جدید ، همراه با تعداد کمی از عناصر یونانی مانند خانه تولد ( Mammisi) می‌باشد.

 

۶- معبد ستی یکم

معبد ستی یکم ، یکی از معابدی است که در کرانه باختری رود نیل در ابیدوس واقع شده است. معبد باستانی در دوران پایانی سلطنت ستی ساخته شد، و ممکن است پس از مرگ او توسط پسر او رامسس کبیر در سال ۱۲۷۹ قبل از میلاد تکمیل شده باشد. معبد شامل فهرست پادشاهای ابیدوس است.

 

۷-معبد حتشپسوت

معبد یادبود حتشپسوت، که در سال ۱۴۷۹ تا ۱۴۸۵ حکمرانی می‌کرد، در کرانه باختری رود نیل واقع شده است. این یک ساختار ستون دار است که طراحی و اجرای آن توسط معماری به نام سنموت که معماری سلطنتی دربار بود انجام شده است. این معبد یادبود به خدای خورشید مصر باستان، آمون وقف شده است.این بنا در صخره ساخته شده و دارای تراس سه لایه‌ای است که ارتفاع آن در کل به ۳۰ متر می‌رسد. این تراس‌ها توسط پلکان‌هایی به هم متصل هستند و توسط باغ‌های اطراف نیز احاطه شده اند.

 

۸- معبد اقصر

معبد اقصر در کرانه‌ی شرقی رودخانه‌ی نیل در شهر باستانی تبس واقع شده است.این بنا در سال ۱۴۰۰ قبل از میلاد در طول پادشاهی جدید ساخته شده است. معبد به سه خدای مصر یعنی آمون ، موت و چونز وقف شده است. همچنین این بنا مرکز جشنواره‌ی بزرگ اپت نیز بوده است. این جشن بزرگ‌ترین جشنی بود که در تبس برگزار می‌شد. در طول جشن‌های سالانه ، مجسمه‌های خدایان بزرگ از معبد آمون در کرنک به معبد اقصر در امتداد خیابان ابولهول همراهی می‌شد. امروزه ، اقصر سفر نخست وزیر در مصر علیا است و بسیاری از سفرهای دریایی نیل از این‌جا شروع شده و یا به این ناحیه ختم می شود.

 

۹- ابوسمبل

معابد دوقلوی ابو سمبل از کوهستان و در زمان پادشاهی فرعون رامسس بزرگ در سده‌ی سیزدهم قبل از میلاد ساخته شد. این بنا به عنوان یادبودی از پادشاه و ملکه ساخته شده بود. در سال ۱۹۶۰ دولت مصر به دلیل انجام کارهای عمرانی مجبور به جا به جایی این معبد شد. زیرا در صورت جابه جا نشدن ممکن بود معبد در زیر آب فرو رود. اگرچه اینکار کمی وقت گیر و طاقت فرسا بود ولی به خوبی تکمیل شد.هنوز هم معبد ابوسمبل به عنوان یک مقصد توریستی خوب شناخته شده است.

 

۱۰ – کرنک

اگرچه این بنا به شدت آسیب دیده است اما هنوز هم می‌تواند توریست‌های بسیاری را به خود جلب کند. این بنا یکی از بزرگترین سایت‌های مذهبی باستانی در جهان است ، و نشان‌دهنده دستاورد ترکیبی از نسل‌های بسیاری از سازندگان مصری است. معبد کرنک در حقیقت شامل سه معبد اصلی مصر، معابد کوچکتر محصور در خشکی، و چند معبد بیرونی واقع در ۲٫۵ کیلومتری شمال اقصر است. بیشتر کارهایی که بر روی این معبد انجام گرفته توسط فراعنه‌ی پادشاهی جدید (۱۵۷۰-۱۱۰۰ پیش از میلاد) بوده است. یکی از معروف‌ترین ساختمان‌ها در کرنک تالار ستون‌داری است که دارای ۱۳۴ ستون بزرگ در ۱۶ ردیف می باشد.

 

۱۱- معبد سراپیوم در اسکندریه مصر

سرداب یا سراپیوم (Serapeum)، معبد و یا دیگر نهاد های مذهبی اختصاص داده شده به تلفیق‌گرایی عقاید مختلف هلنی – مصری که با جنبه های آپیس (گاو مقدس مصریان قدیم) و اوزیریس (خدای جهان زیرزمینی در دین مصر باستان) مخلوط شده اند و توسط اسکندریه ای ها پذیرفته شده بودند.

تلفیق‌گرایی، تلاشی است برای آشتی‌دادن باورهای نابرابر و متضاد که بیش‌تر برای مکاتب گوناگون فکری به کار می‌رود. این تلاش شاید برای یکی‌کردن و قیاس آیین‌های بسیاری که از آغاز گسسته بوده‌اند به کار رود، به ویژه در خداشناسی و افسانه‌شناسی دین‌ها و ادعای یگانگی بنیادی آن‌ها.

سرداب اسکندریه، مکانی برای تلفیق این باورها بود. این معبد سردابی شکل توسط پتالومی سوم ، در حدود ۲۰۰ سال قبل از میلاد مسیح ساخته شد که جزو یکی از بالاترین و منحصر بفرد ترین معابد فرعونی موجود در مصر می باشد.

در این معبد علاوه بر تصویری از خدای باستان ، مجموعه شاخه ای از کتابخانه بزرگ اسکندریه قرار دارد که گفته می شود در هیچ کجا نمونه آن یافت نمی شود. کاوش و حفاری در  این معبد در سال ۱۹۴۴ انجام شد و در پی این کاوش، مجموعه ای از  ده پلاک طلا، نقره، برنز، سفال،  گل خشک شده رودخانه  نیل  و پنج عدد شیشه مات کشف شد. این سرداب دارای معماری فوق العاده شگفت انگیزی می باشد.

 

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور

رستوران های مصر

پست شده به وسیله : اشکان علینقیان/ 1433 0

رستوران گردی و دلی از عزا درآوردن یکی از جذابیت های هر مسافرت است که در مصر اهمیت بیشتری پیدا می کند. مصر با داشتن تعداد زیادی غذای سنتی و محلی که اغلب خیلی هم تند هستند بهترین مکان برای چشیدن مزه های جدید و فلفلی است! اگر اهل غذاهای تند هستید حتما به رستوران های زیر سر بزنید :

 

رستوران زیتونی | Zitouni Restaurant

زیتونی یکی از رستوران های خوب قاهره است که متنوع ترین و خوشمزه ترین غذاهای مصری رو سرو می کنه. کیفیت خوب غذاها تو این رستوران باعث شده توریست های زیادی برای میل کردن غذای مصری به زیتونی مراجعه کنن. البته این رستوران منوی غذای مدیترانه ای هم داره که هم خوشمزن و هم کیفیت خوبی دارن.

 

کافه رستوران  Left Bank Cafe

کافه رستوران فوق العاده که کنار رود نیل قرار گرفته و فضای زیبایی هم داره. شما می تونین اینجا ساعته ا بشینین و از فضا و محیط اطرافتون نهایت لذت رو ببرین. خوراکی ها و نوشیدنی های این کافه رستوران تازه و خوشمزس که تمام اینها لذت شمارو چند برابر می کنه.

 

کافه نجیب محفوظ | Naguib Mahfouz Cafe

کافه ای متفاوت تو شهر قاهره که نوشیدنی ها و خوراکی های تازه ای و خوشمزه ای داره، اما به جز اینها دکوراسیون، فضا و محیط اینجاست که کافه نجیب محفوظ رو تبدیل به یکی از بهترین های شهر کرده. بنابراین فرصت رو از دست نداده و تا زمانی که تو قاهره هستین سری هم به اینجا بزنین

 

کافه رستوران اسپکترا | Spectra Restaurant & Cafe

شما می تونین بهترین غذاهای ایتالیایی و همین طور استیک ها رو تو این رستوران میل کنین و لذت ببرین. اینجا کنار غذاهای فوق العاده خوشمزه ای که سرو می کنه ، کیک و بستنی و همین طور نوشیدنی هم داره.

 

رستوران عثمانلی | Osmanly Restaurant

همیشه و همه جا غذاهای ترکیه ای محبوبِ و طرفدار داره. عثمانلی هم از رستوران ترکیه ای های خوب قاهره است که منوی فوق العاده ای از انواع غذاهای خوش طعم ترکیه ای داره. شما می تونین با مراجعه به این رستوران طعم واقعی کباب های ترکی رو بچشین و لذت ببرین. غذاهای مدیترانه ای هم تو این رستوران سرو میشه که واقعا لذیذ و خوشمزن.

 

رستوران ایتالیایی پانه وینو | Pane Vino Restaurant

انواع و اقسام غذاهای ایتالیایی مثل پیتزا، پاستا، اسپاگتی، لازانیا، زیتی و … تو پانه وینو به بهترن شکل سرو و از تازه ترین مواد تهیه میشه که تمام اینها باعث شده تا این رستوران جز بهترین های شهر قاهره باشه. قیمت غذاها تو وینو بالاس ولی کیفیت خوب غذاها و مزه های فوق العادشون باعث میشه تجربه خوبی از یه وعده غذایی داشته باشین.

رستوران ابوالسید | Abou el-Sid

یکی از رستوران های درجه یک شهر قاهره که غذاهای مصری و مدیترانه ای رو به بهترین شکل ممکن و بالاترین کیفیت سرو می کنه. درسته که قیمت غذاها در این رستوران بالاس ولی یه تجربه خوب با مزه های فراموش نشدنی براتون به یادگاری می مونه.

 

کافه الفیشاوی | El Feshawy Cafe

یه کافه قدیمی و دنج که بهترین جا برای صرف چای و میان وعده اس و همزمان آشنا شدن با فرهنگ مردم.

بنابراین اگر می خواین با خاطره ای متفاوت از یه کافه تو قاهره به شهرتون برگردین، سری به اینجا بزنید

 

رستوران کوشری ابو طارق | Koshary Abou Tarek

اگه دلتون خواست انواع غذاهای مصری رو مثل خوراک موساکای مصری، کباب شاورما، کباب ماهی، دلمه برگ، سالاد تهینی و … تست کنین به جرات می تونیم بگیم که ابو طارق بهترین پیشنهاد می تونه باشه. این رستوران خوراک محبوب مصری ها رو به بهترین شکل ممکن طبخ و سرو می کنه.

 

رستوران سایگون | Saigon Restaurant & Lounge

اگه علاقه مند به غذاهای آسیای دور هستین و دلتون می خواد این غذاهارو تو فضای رمانتیک و زیبایی نوش جان کنین، سایگون یه انتخاب فوق العادست.

شما می تونین کنار لذت بردن از انواع غذاهای آسیایی، ژاپنی، چینی، تایلندی و … که به بهترین شکل ممکن سرو و از تازه ترین مواد تهیه میشن، از فضای رستوران هم نهایت لذت رو ببرین و شبی فراموش نشدنی داشته باشین.

 

رستوران فلفلا | Felfela

انواع غذاهای مدیترانه ای و مصری و همین طور انواع پیتزاها که یکی از یکی خوشمزه تر و بهترن.

 

کافه کرنیچه | Cafe Cornich

کرنیچه یکی از کافه های خوب شهر قاهره است که با فضای زیبا و خوراکی های فوق العادش، نظر خیلی از توریست هارو به خودش جلب کرده. این کافه کنار نوشیدنی های خوبش غذاهای بین المللی هم سرو می کنه.

 

رستوران ژاپنی شوگون | Shogun Japanese Restaurant

شوگون یه رستوران فوق العاده خوب تو شهر قاهره است که غذاهای ژاپنی تازه و خوشمزه ای سرو می کنه. شما هر غذایی که سفارش بدین سرآشپزها جلوی خودتون طبخ و سرو می کنن. تو این رستوران می تونین یه تجربه فوق العاده داشته باشین.

 

رستوران  Sequoia

یکی از بهترین رستوران های شهر قاهره که کنار غذاهای مصری، انواع غذاهای لبنانی و مدیترانه ای هم سرو می کنه. اگه سوشی خور هم هستین حتما اینجا تست کنین چون سوشی های این رستوران فوق العاده خوشمزه و تازه هستش.

 

رستوران هندی ایندیرا | Indira Indian Restaurant

ایندیرا یکی از بهترین رستوران هندی های شهر قاهره است که غذاهای خوشمزه و با کیفیتی سرو می کنه.

 

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور

هزینه ها در مصر

پست شده به وسیله : اشکان علینقیان/ 1530 0

هزینه ها در سفر یکی از مسائلی هستند که باید به آن ها توجه ویژه داشته باشیم. استفاده از مناسب ترین قیمت ها در عرصه اقامت، حمل و نقل و خورد و خوراک می تواند لذت سفر را برای ما چند برابر کند. در این مطلب هزینه ها در مصر را مورد بررسی قرار داده ایم. امید است که بتوانید با استفاده از این اطلاعات مدیریت هزینه صحیحی را در سفر احتمالی خود به مصر انجام دهید :

هزینه‌ی هاستل

تنوع هاستل‌ها در قاهره چه از نظر کیفیت و چه از نظر قیمت نسبتا خوب است. برای یک شب اقامت در اتاقی اشتراکی باید حدود ۲۷ تا ۸۱ پوند مصری بپردازید. اگر دوست دارید در اتاق های خصوصی اقامت داشته باشید هم باید به طور میانگین متحمل پرداخت حدود ۵۰ تا ۱۰۰ پوند مصری برای یک شب اقامت در اتاق خصوصی با تخت دو نفره یا دو تخت مجزا شوید. البته با کمی جستجو هم می توانید هاستل‌های ارزن تری هم پیدا کنید.

 

هزینه‌ی اقامت در هتل

خوشبختانه کسانی که از نظر بودجه محدودیت دارند، می توانند هتل‌هایی خوب با قیمت‌های منطقی پیدا کنند. همانطور که پیش‌تر گفتیم برای کسانی که تجملاتی هستند هم گزینه‌های بسیار خوبی در این شهر پیدا می شوند. اگر بخواهیم لیستی از قیمت انواع هتل‌های قاهره بر اساس ستاره و کیفیت درست کنیم‌، نتیجه به شرح زیر خواهد بود:

۱ ستاره               ۹۳ تا ۱۹۵ پوند مصری

۲ ستاره               ۱۴۸ تا ۱۸۰ پوند مصری

۳ ستاره               ۲۷۴ تا ۱,۱۳۵ پوند مصری

۴ ستاره               ۱۵۶ تا ۱,۳۲۳ پوند مصری

۵ ستاره               ۳۵۲ تا ۲,۶۷۰ پوند مصری

همانطور که مشاهده می کنید شروع قیمت حداقل هتل‌های ۴ ستاره از قیمت حداقل هتل های ۳ ستاره بسیار کمتر است. پس اگر کمی حوصله به خرج دهید و هتل مناسبی پیدا کنید، می توانید با پرداخت هزینه‌ی کمتر خدمات بهتری را دریافت کنید.

 

هزینه‌ی حمل و نقل

انواع وسایل نقلیه  در سیستم حمل و نقل این شهر وجود دارد تا هم ساکنان و هم توریست‌ها به راحتی به طرف مقصد مورد نظرشان جابجا شوند. تنها مشکل این است که، امکان دارد گردشگران خیلی در استفاده از آن و شلوغی جمعیت موجود در اتوبوس ها و تراموای احساس راحتی نکنند و این دو سیستم به طور ۱۰۰ درصد قابل اطمینان نیستند. خوشبختانه سیستم متروی این شهر به سمت اکثر نثاط مهم و توریستی جابجا می‌شود. سیستم اتوبوس قاهره شامل چندین خط خدماتی متفاوت می‌شود. خدمات متفاوت، هزینه‌ های متفاوت دارند. در این شهر اتوبوس و مینی بوس های استاندارد وجود دارد که توسط سازمان حمل  و نقل قاهره (CTA) اداره می‌شود. همچنین تعدادی میکرو بوس وجود دارد که توسط سازمان‌های خصوصی اداره می‌شوند. قسمت تاسف بر انگیز در مورد میکروبوس‌ها این است که با وجود اینکه ارزان هستن، اما قایل اطمینان (به دلیل وجود تعداد زیاد جیب برها) نیستند. سیستم تراموای این شهر  از سال ۱۸۹۶ مشغول به کار است. این سیستم شامل سه خط است که توسط CTA اداره می‌شود. برخلاف اتوبوس، سیستم متروی قاهره هم کارآمد و هم قابل اعتماد است. این سیستم زمستان‌ها از ۵:۳۰ دقیقه صبح تا نیمه‌های شب، و تابستان‌ها از ۵:۳۰ دقیقه‌ی صبح تا ساعت ۱:۰۰ بامداد مشغول سرویس دهی به مردم است. متروهای این شهر هم در زمستان و هم در طول تابستان هر ۶ دقیقه یک بار توقف دارند. این سیستم در حال حاضر دو خط دارد و سریع ترین و به علاوه ارزان‌ترین راه جابجایی در قاهره به شمار می‌رود. هزینه‌ی انواع وسایل نقلیه به شرح زیر است:

تاکسی از فرودگاه تا مرکز شهر                                     ۸۰ تا ۱۵۵ پوند مصری

اتوبوس عمومی از فرودگاه تا مرکز شهر                        ۲ تا ۳ پوند مصری

هر ۳ کیلومتر جابجایی با تاکسی در قاهره                  ۵.۵۰ تا ۸ پوند مصری

مترو در قاهره                                                                   ۱ پوند مصری

 

متوسط قیمت مواد غذایی

غذا و نوشیدنی در این کشور با وجود داشتن استاندارد اروپایی کاملا ارزان هستند.

صبحانه: بسیاری از هتل‌های این شهر وعده‌ی صبحانه  را ارایه می دهند، اما اگر اینگونه نبود سری به کافه‌های محلی و غرفه های غذا فروشی خیابانی بزنید و صبحانه‌ی مورد علاقه‌تان را سفارش دهید. (۴ تا ۱۰ پوند مصری)

ناهار: تا زمانی که از رستوران‌های توریستی اجتناب کنید، می توانید غذاهای واقعا ارزانی را میل کنید. (۶ تا ۲۰ پوند مصری)

شام: با فرض اینکه شما می خواهید شامتان را در کافه‌ها یا رستوران‌های محلی میل کنید، می توانید غذاهای خوشمزه‌ی محلی را با قیمت های کمی تهیه کنید. (۱۲ تا ۴۰ پوند مصری)

مک دونالد: خبر خوب  برای عاشقان فست فود و مک دونالد اینکه رستوران‌های مک دونالد قاهره در تمام دنیا از ارزان‌ترین‌ها هستند. (۱۳ پوند مصری) اگر دوست دارید خودتان آشپزی کنید، بسته به اینکه به کدام سبک از غذای غربی یا آسیایی علاقمند باشید، می‌توانید مواد غذایی مورد نیاز یک هفته‌تان را با پرداخت به ترتیب حدود۲۲۸و۱۷۸ پوند مصری تهیه کنید. به یاد داشته باشید محاسبه قیمت‌ها بر اساس میزان کالری استاندارد و مواد غذایی مورد نیاز یک انسان سالم و بالغ تنظیم شده است که اقلامی چون نان تازه، برنج سفید، تخم مرغ، شیر (سبک غربی)، سینه‌ی مرغ (پوست کنده و بدون استخوان)، پنیر محلی (سبک غربی)، سیب درختی، پرتقال، گوجه فرنگی، سیب زمینی و کاهو می‌شود. مسلم است که اگر مواد بیشتری نیاز دارید، باید هزینه‌ی بیشتری بپردازید.

 

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور

عقاید مردم مصر باستان

پست شده به وسیله : اشکان علینقیان/ 1015 0

مردم مصر از دیرباز به عنوان مردمانی خرافاتی معروف بوده اند و البته مردم مصر باستان درباره مسائلی نظیر زندگی پس از مرگ عقاید عجیب و منحصر به فردی داشته اند که قصد داریم برخی از آن ها را با هم بررسی کنیم.

مصر باستان به تمدنی در شمال خاوری آفریقا در دره رود نیل گفته می‌‌شود که در دوره زمانی میان ۳۰۰۰ سال پیش از میلاد تا زمان تسخیر مصر به دست اسکندر مقدونی وجود داشت. تمدن مصر باستان نمونه‌‌ای از شاهنشاهی‌های بنا شده بر اصل آبیاری است. به فرمانروایان مصر باستان «فرعون» گفته می‌شود.

تمدن مصر باستان در سال ۳۱۵۰ پیش از میلاد یعنی زمانی که دو قلمرو مصر سفلی و مصر علیا تحت پادشاهی نخستین فرعون به وحدت سیاسی رسیدند شکل گرفت.

مصر یکى از کشورهاى بسیار معروف جهان باستان بود. این سرزمین تمدنى بزرگ و حکومت‌هایى مقتدر داشت.

نژاد مصریان قبطى بود و واژه «Egypt» که در زبان‌هاى اروپایى براى مصر به کار مى‌رود، با کلمه قبطى در ارتباط است.

دولت قدیم مصر در سال ۵۲۴ ق. م به دست ایرانیان سقوط کرد. این کشور در روزگار هخامنشی و همچنین در دوران ساسانی (در عهد خسرو پرویز و به مدت ده سال) بخشی از شاهنشاهی ایران بود.

حضور هخامنشیان در مصر به دوران کمبوجیه پسر کوروش باز می‌گردد. او در سال ۵۲۵ پیش از میلاد، در لشکرکشی به مصر توانست مقابل فرعون پسامتیخ سوم از دودمان بیست و ششم فراعنه مصر پیروز شود و آن کشور را به یکی از ساتراپی‌های هخامنشی تبدیل کند.

مصریان از مراحل مختلف ادیان ابتدایى گذر کردند و به خدایان محلى که معمولا به شکل حیوانات اهلى و وحشى بود روى آوردند. پرستش فرعون‌ها و خدایان اساطیرى نیز معمول بود.

عقاید مصریان قدیم

مصریان قدیم به موجودات غیبى بسیارى معتقد بودند و خدایانى با اسماء و صفات مختلف داشتند. هنگامى که فراوانى خدایان موجب زحمت شد، از شمار آنها کاستند و حتى در دوره کوتاهى تنها به خداى آفتاب معتقد شدند.

در آن دوران‌ها اعتقاد به الوهیت حیواناتى مانند شیر، تمساح و برخى پرندگان و جوندگان و برخى حیوانات اهلى مانند قوچ رواج یافت.

ایرانیان دوره هخامنشی با تصویر گربه، مصریان را شکست دادند

پرستش گربه نیز نزد مردم مصر قدیم، بسیار اهمیت داشت. ایرانیان دوره هخامنشى در یکى از جنگ‌هاى خود با مصریان، تصویر گربه را روى سپرهاى خود نقش کرده بودند؛ از این رو، مصریان به احترام آن تصاویر از تیراندازى و شمشیرزنى خوددارى کردند و در نتیجه، پیروزى نصیب ایرانیان شد.

موجوداتى خیالى با سر حیوان و تن انسان، در اعتقادات مردم مصر وارد شد و بت‌هایى به این شکل ساختند و پرستیدند. هنگام مسافرت در رود نیل، براى مصونیت از خطر تمساح‌هاى آدمخوار، نخست به معبد بزرگ تمساح مى‌رفتند و با پرداخت صدقه و نذرى، تامین جانى مى‌گرفتند.

 

اسطوره عجیب خدایان سه‌گانه مصر

مصریان قدیم مى‌گفتند اوزیریس (خداى کشاورزى) با خواهرش ایزیس (الهه مادر) ازدواج کرد و از ایشان فرزندى به نام هوروس (خداى آفتاب) به دنیا آمد.

اوزیریس به دست برادر خود به نام ست (خداى خشکسالى) کشته شد. ایزیس جسد شوهر مقتول خویش اوزیریس را با زحمت فراوان به دست آورد و آن را به مصر برگرداند و پنهان کرد.

هنگامى که ست از این قضیه آگاه شد، جسد را پیدا کرد و آن را به چهارده قطعه پاره پاره ساخت و هر قطعه را در مکانى در مصر به خاک سپرد.

آن مکان‌ها به برکت پاره‌هاى آن جسد آباد و بارور شدند. هوروس که اکنون بزرگ شده بود، به خونخواهى پدر، با عموى خود جنگید و با آنکه یک چشم خود را از دست داد، بر عمو پیروز شد و او را اسیر کرد و نزد مادر خویش ایزیس آورد.

ایزیس برادر شوهر خود را بخشید. آنگاه هوروس قطعات جسد پدر را به یکدیگر پیوند داد و به کمک خداى حکمت او را زنده کرد. اوزیریس از آن پس، در جهان نماند و این عالم را به فرزندش هوروس سپرده به جهان زیر زمین رفت و فرمانرواى مردگان شد.

ملاحظه می‌کنید که دور شدن بشر از انبیای الهی، چه تفکرات عجیبی را پدید می‌آورد و اساسا نیاز بشر به پیغمبر خدا، مانند نیاز بشر به عقل و خرد و آب و نان است. از همین رو، آخرین پیامبر خدا یعنی حضرت محمد صلی الله علیه و آله کتابی جاودانی و همیشگی به نام قرآن آورد تا انسان‌ها همواره آموزه‌های الهی را در اختیار داشته باشد تا اگر کسی بخواهد از این خورشید هدایت و عقل کل، نور بگیرد، این امکان برایش فراهم باشد.

 

پرستش خورشید

پرستش آفتاب در مناطق مختلف جهان سابقه‌اى دیرینه دارد و در مواردى از قرآن کریم به آن اشاره شده است.

قرآن می‌فرماید: «وَجَدتُّهَا وَ قَوْمَهَا یَسْجُدُونَ لِلشَّمْسِ مِن دُونِ اللَّهِ وَ زَیَّنَ لَهُمُ الشَّیْطَانُ أَعْمَالَهُمْ فَصَدَّهُمْ عَنِ السَّبِیلِ فَهُمْ لَا یَهْتَدُون»‏ (نمل / ۲۴)

او و قومش را دیدم که براى خورشید سجده مى‌‏کنند و شیطان اعمالشان را در نظرشان جلوه داده، و آنها را از راه بازداشته و از این رو هدایت نمى‌‏شوند!»

در مصر قدیم براى ساعات مختلف روز، خدایانى که نماینده خورشید بودند، قرار داده شد. مثلا خداى بامداد؛ خپرع، خداى نیمروز؛ رع و خداى شامگاهان؛ اتوم بود.

همچنین سوسکى که سرگین گردان نامیده مى‌شود، نماینده خورشید در روى زمین به شمار مى‌رفت. مصریان قدیم آن حشره را بسیار مقدس مى‌دانستند و تصویر او را در طلسمات و بر سینه و پیشانى مجسمه پادشاهان ترسیم مى‌کردند و از آن برکت و نیکبختى مى‌خواستند.

پرستش پادشاه و فرعون

پرستش پادشاهان در بین مردم جهان، بسیار رواج داشت و آخرین نمونه آن در مورد امپراطور ژاپن بود که به خواست خود وى در سال ۱۹۴۶ لغو شد که بحثش خواهد آمد. هم اکنون برخى از فرمانروایان مانند پادشاه تایلند مقدارى از آن سنت را حفظ کرده‌اند.

فرعون‌هاى مصر (مانند امپراطورهاى ژاپن) خدایانى از نسل آفتاب به شمار مى‌رفتند و پرستش آنان به این عنوان بود.

 

زندگى پس از مرگ

مصریان باستان به زندگی پس از مرگ اعتقاد داشتند و همه مردم از فقیر تا غنی و حتی فرعون تمام تلاششان بر ابن بود تا در طول حیات وسایل رفاه و آسایش خود را برای زندگی در جهان پس از مرگ تدارك ببینند. طبق همین اعتقاد بود كه در آرامگاه اشراف و فراعنه ظروف و اثاثیه و زیورآلاتی قرار می‌دادند تا در دنیای دیگر از آنها استفاده كنند. همچنین روی تابوت شاهان صحنه هایی از زندگی و جشن و شكار و پیروزی بر دشمن را ترسیم می‌كردند. آنها حتى از دوران جوانى به فكر تهيه و تدارك اسباب مرگ خود بودند و اعتقاد آنها به زندگى پس از مرگ چنان قوى بود كه به خاطر مرگ نزديكان خود نيز زياد گريه و زارى نمى‌كردند.

آنها معتقد بودند كه كا یا روح آزاد شده مرده برای زندگی جاودانه در سرزمین مغرب (دنیای مردگان) به كالبد و جسم سالم نیاز دارد تا در آن حلول كند به همین خاطر بدن مرده را مومیایی می‌كردند تا جسم او تا وقتی كه روح آزادش از راهروی مات برنگشته سالم بماند. همچنین پس از مومیایی جسد مرده را داخل تابوتی كه هم اندازه و قالب بدنش ساخته شده بود قرار می‌دادند تا كالبدی آماده برای بقای روح فرعون در سرزمین مغرب باشد.

مصریان باستان معتقد بودند هر موجود زنده همزادی دارد كه با مرگ او فوراً از بین نمی‌رود. به همین دلیل كنار جسد مومیایی غذاهای پیشكشی می‌گذاشتند تا همزاد (كا) از آنها تغذیه كرده و تا زمانی كه روح آزاد (با) از راهروی مات بازنگشته سالم بماند. با بازگشت روح آزاد همزاد (كا) هم در كالبد مومیایی وارد می‌شد تا با هم به بهشت ابدی سفر كنند.

 

مومیایی ها

هرودوت مورخ یونانی عهد هخامنشیان در كتاب “تواریخ” خود از مشاهدات خود درباره نحوه مومیایی‌های مصریان چنین نوشته است:‌” مصریان پس از شستن مرده در رود نیل مغز مرده را با چنگكی از راه بینی بیرون می‌كشیدند و درون جمجمه را شستشو می‌دادند. سپس با سنگی لب تیز پهلوی مرده را می‌شكافتند و جگر، شش، معده و روده‌ها را در آورده و داخل چهار كوزه سفالین می‌گذاشتند.

آنگاه درون شكم را با شراب خرما می‌شستند و بر آن داروهای معطر می‌پاشیدند و آن را با گیاه‌های خوشبو پر می‌كردند. سپس شكاف پهلو را می‌دوختند و جسد را به مدت هفتاد روز در حمامی‌ از مایع دارویی قرار می‌دادند و بعد از این مدت آن را بیرون آورده و با نوارهای آغشته به موم جسد را محكم نوارپیچ می‌كردند و روی آن نشانه‌های طلسم قرار می‌دادند. راهبان در حین این كار مدام وردهای جادویی می‌خواندند تا روح شیاطین از مرده دور شود‌. ”

گشودن دهان مومیایی یادآور دیدار هوروس با پدرش آزیریس است كه در آن هوروس با تیشه‌ای چشم و گوش و زبان پدر مرده را باز كرد تا هم چشمی ‌را كه در نبرد باست از دست داده بود به او نشان دهد و هم خبر پیروزی را به گوش پدر برساند و هم با لمس لبان پدر قدرت فرمانروایی بر خدایان را از او دریافت كند.

كارگزاران و خویشاوندان مرده مجبور بودند تا تمام جزئیات مراسم آیینی را به دقت انجام دهند. چرا كه معتقد بودند اگر بخشی از مراسم درست انجام نشود مرده در جهان زیرین به روحی خبیث بدل شده و بازماندگان را آزار خواهد داد. پس از این مراسم جسد را داخل تابوتی از سنگ یا چوب سخت قرار می‌دادند و داخل تابوت هم انواع لوازم و ابزار زندگی روزمره مرده را می‌گذاشتند. داخل بعضی از تابوت‌ها پاپیروسهایی از كتاب مرگ قرار می‌دادند تا مرده در آن دنیا با خواندن كتاب مسیر رسیدن به راهروی مات را گم نكند.

كاهنان كتابهای مرگ را روی طوماری از برگ پاپیروس نوشته و در بازار می‌فروختند. مردم عادی هم به امید اینكه با داشتن این كتاب می‌توانند به سوالات خدایان جواب داده و از دروازه ها عبور كنند آنها را خریده و در خانه نگهداری می‌كردند یا در مقبره خود قرار می‌داند.

كاهنان به احترام خدایان بر روی صورت مومیایی شده فرعون ماسكی طلایی قرار داده و بر درپوش تابوت او جملات جادویی برای حفاظت روح فرعون از شیاطین می‌نوشتند. در قدیم رسم بر آن بود كه همراه فرعون تعدادی از نوكران و برده ها را زنده زنده دفن می‌كردند تا فرعون در دنیای مرده‌ها و به كمك آنها بتواند دوباره بر مردم حكومت كند. اما به مرور زمان این رسم برچیده شد و به جای آنها مجسمه‌هایی از ساحران نوكران و خدایان را داخل تابوت فرعون قرار دادند.

روح آزاد مرده (با) مجبور بود از دروازه های خدایان عبور كند تا به قرارگاه آزیریس در راهروی مات برسد. از آنجا كه در هر دروازه خدایان نگهبانی وجود داشت مرده می‌بایست ثابت می‌كرد كه در طول زندگی چه كارهایی را در حق خدایان و فرزندان آنها (فراعنه) انجام داده تا اجازه عبور از دروازه‌ها را به دست آورد. با عبور از دروازه های خدایان مرده به آخرین و مهمترین دروازه یعنی راهروی مات می‌رسید.

در این جا یكی از خدایان قلب مرده را در آورده و روی یكی از كفه های ترازوی مات قرار می‌دهد. اگر قلب مرده سبكتر از پر باشد یعنی در زندگی كارهای خوبی انجام داده و تمام عمر در خدمت فرعون و خدایان بوده پس لیاقت آن را دارد كه نزد آزیریس برود. اما اگر قلبش سنگینتر از پر باشد یعنی در دنیای زنده‌ها كارهای بد و زشت زیادی انجام داده و به پسر خدایان (فرعون) خدمت نكرده پس مستوجب عذاب و نابودی است و باید توسط شیطان آموت (سگی با سر تمساح كه زیر وزنه نشسته است) بلعیده شود.

 

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور

آداب زناشویی در مصر

پست شده به وسیله : اشکان علینقیان/ 8936 0

معمولا در تمامی کشورهای دنیا، بسته به منطقه جغرافیایی آداب و عادات عجیبی در بحث های زناشویی و ازدواج وجود دارد که مصر نیز از این قاعده مستثنی نیست. در مصر باستان نیز برخی آداب عجیب زناشویی وجود داشته که قصد داریم به آن ها اشاره کنیم:

زنا با محارم

در دولت مصر زنا با محارم امری كاملاً عادی محسوب می‌شد. شاه اغلب خواهر و گاه دختر خود را به همسری خویش اختیار می‌كرد به این بهانه كه خون خاندان سلطنتی را پاك و پاكیزه نگاه دارد. به همین جهت عادت همسری با خواهران از شاه به همه طبقات مردم سرایت كرد در قرن دوم میلادی دو سوم ساكنان آرسینوئه از این قاعده پیروی می‌كردند. در شعر مصری قدیم كلمات (برادر) و (خواهر) همان معنی (عاشق) و (معشوق) زمان ما را داشته است و اگر زنی را به همسری اختیار می‌كردند او را خواهر خود می‌خواندند.

فرعون علاوه بر خواهر خود زنان دیگری نیز داشته است كه از میان اسیران جنگی بر می‌گزیده یا بزرگان مملكت یا شاهزادگان بیگانه به او هدیه می‌كرده‌اند. پاره ای از اعیان مملكت در این كار از فرعون تقلید می‌كرده‌اند. البته هرگز نمی‌توانستند در این باره به درجه شاه برسند به ناچار بایستی در مراعات اصول جاری اخلاقی سرمایه و درآمد مالی خویش را از نظر دور نداشته باشند.

ولی توده مردم مانند همه افراد ملتهای دیگر كه در آمد متوسطی دارند به یك زن قناعت می‌ورزیدند. ظاهرا چنان به نظر می‌رسد كه زندگی خانوادگی منظم بوده و از لحاظ اخلاقی و حدود تسلط افراد خانواده با آنچه در میان ملل متمدن این زمان وجود دارد اختلافی نداشته است. وضع اجتماعی زن در آن زمان از وضعی كه زنان بسیاری از ملتها در زمان حاضر دارند بالاتر بوده است.

 

زن ها مثل مردها

نقش هایى كه از زمانهای باستان بر جای مانده زنان را به صورتی نشان می‌دهد كه آزادانه در میان مردم می‌خورند و می‌آشامند و در كوچه و بازار بی‌آنكه كسی نگهبان ایشان باشد یا سلاحی در دست داشته باشند در پی كار خویش می‌روند و با آزادی كامل به كارهای صنعتی و بازرگانی می‌پردازند. سیاحان یونانی كه عادت داشته‌اند بر زنان خود سخت بگیرند از مشاهده این آزادی زنان در مصر تعجب كرده و مردان مصری را كه در تحت تسلط زنان خویش بسر می‌بردند استهزا كرده اند.

شاید این منزلت عالی كه در مصر برای زنان بود از این پیدا شده كه كه در آن سرزمین تسلط زن یا مادر شاهی بر تسلط مرد یا پدر شاهی غالب بوده است. گواه بر این مطلب آن است كه نه تنها زن در خانه بزرگی كامل داشته بلكه تمام اراضی كشاورزی به زنان منتقل می‌شد. سبب زناشوئی با خواهر آن نبوده است كه برادر از عشق خواهر بی‌تاب می‌شده بلكه مردان می‌خواسته‌اند به این ترتیب از میراث خانواده كه از مادر به خواهر انتقال می‌یافته بهره‌برداری كنند و نمی‌خواسته‌اند كه این ثروت به چنگ بیگانگان بیفتد.

 

اظهار عشق از طرف زن ها

 

حتی در مسئله نامزدی و اظهار عشق و زناشوئی و جنسی حق تقدم با زن بوده است گواه بر این غزلها و نامه های عاشقانه بازمانده از آن زمان است كه بیشتر از طرف زن به مرد خطاب شده و زن از مرد می‌خواسته است تا زمان و مكانی را برای قرار ملاقات معین كند یا از او با كمال صراحت خواستگاری می‌كرده و طالب همسری می‌‌شده است. در یكی از نامه‌ها چنین آمده است ((ای دوست زیبای من من خواستار آنم كه همسر تو باشم و كدبانو و صاحب اختیار همه املاك تو باشم.)) به همین جهت كه حجب و حیا كه البته نباید با وفاداری اشتباه شود در نزد مصریان فراوان نبوده و ازمسائل جنسی با چنان صراحتی سخن می‌گفته‌اند كه امروزه هرگز چنان سخنی نمی‌گوییم.

دركل در مصر زنان بر مردان ارشدتر بودند و شوهر پس از مدتی همه میراث خود را به همسر می‌بخشید.

لباس و رقص؛ نمود خداوند در زنان!

لباس زنان نیز از پارچه‌ای حریر تشكیل می‌شد كه فقط پایین تنه آنها را می‌پوشاند و اگر لباسی می‌پوشیدند كه سینه و شكمشان را می‌پوشاند آنها را بی‌شرم و حیا می‌دانستند!! چرا كه اعتقاد داشتند خدایان انسان را عریان آفریده‌اند و نباید خود را بپوشانند. زنها موی سر را كاملاً می‌تراشیدند و از موی عاریه استفاده می‌كردند. جالب اینكه بزرگترین افتخار برای یك مرد این بود كه سر تراشیده یك زن را ببیند!

رقص نیز جزء لاینفك زندگی مصریان محسوب می‌شد و در نقاشیها و نقش برحسته‌های باستان نیز ما این حركات نمایشی را می‌بینیم كه البته شاید به نظر ما هیچ شباهتی به رقص نداشته باشند.

 

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور

غذاهای سنتی کشور مصر

پست شده به وسیله : اشکان علینقیان/ 2191 0

مصر با توجه به بافت تاریخی خود یکی از مهم ترین کشورها با عادات خاص غذایی می باشد. این کشور با توجه به تاریخ باستانی اش از دیرباز با توجه به حضور کارگران زیاد در آن محل ابداع غذاهای خوش عطر و طعم و ارزان چون فلافل بوده است. با هم نگاهی داریم به عادات غذایی و برخی غذاهای معروف و محبوب کشور مصر :

 

غذاهای مصری طعم فرهنگ های متنوع دریک بشقاب

بسیاری از مردم مصر تنها مصر را از دریچه ی آثار تاریخی ,فرهنگ و انقلاب می شناسند درحالیکه این کشور باستانی از نظر دارا بودن غذاهای فوق العاده نیز معروف است. موادغذایی مصری مخلوطی از همه تمدن های مختلف است که در تاریخ این سرزمین به مصر آمده اند. درهیچ کجای دنیا به غیر از مصر شما قادر به چشیدن طعم تعداد زیادی فرهنگ در یک بشقاب نخواهید بود.غذاهای مصری شامل مقادیر زیادی حبوبات و سبزیجات و میوه ها هستند چون این مواد اولیه به مقدار زیاد وبا کیفیت عالی در دره غنی نیل تولید می شوند. اساس این غذا ها بر پایه ی حبوباتی مانند لوبیا و عدس و همچنین سبزیجات و پیاز استوار است به طوریکه همیشه در بیشتر غذاهای مصری حبوبات و پیازوجود دارند.

گیا هخوران معمولا در مصر هیچ مشکلی نخواهند داشت زیرا گوشت به طور سنتی در مصر گران بوده ودر نتیجه مصرف آن کمتر رایج است. در اطراف سواحل مصر بیشتر ماهی در وعده های غذایی دیده می شود.

 

تاریخچه ی غذاهای مصری

تاریخ غذاهای مصر باستان با تاریخ باستانی این کشور آغاز می شود.حفاری های باستان شناسی نشان داده است که کارگران اهرام بزرگ جیزه, نان وپیاز به عنوان دستمزد دریافت می کردند و ظاهرا این مواد غذایی به وسیله دهقانان در حومه مصر تامین میشده است.

تجزیه و تحلیل های دندانپزشکی و خوره های خشکی که در کاوش های باستان شناسی مقابر این کشور پیدا شده اند این موضوع را تایید می کنند.از سوی دیگر شواهد باستان شناسی نشان می دهد که نان مردم مصرباستان با نوعی آرد موسوم به <شعیر ابلیس>ساخته می شده است.

 

نان به معنای زندگی

نان یکی از اجزای اصلی غذاهای مصری را تشکیل می دهد. در سبک آشپزی مصری نان نه تنها به عنوان مخلفات غذامحسوب می شود بلکه وظیفه ارا ئه دهنده ی کربوهیدرات و پروتئین لازم به رژیم غذایی مردم را برعهده دارد.انواع نان تقریبا در تمام وعده های غذایی مصری مصرف می شوند,غذاهای طبقه کارگری با روستای مصر ممکن است شامل مقدار بیشتری از نان و حبوبات باشد.مصریان از نان برای لقمه کردن غذا, سس ها و ساندویچ کردن کباب و فلافل استفاده می کنند. همچنین ,نان به عنوان قاشق و چنگال نیز استفاده می شود و این خیلی عادی است که به جای قاشق غذا با نان خورده می شود.

نوشیدن چای بخشی از آداب و معاشرت مصریان

قهوه مصری و یا قهوه ترک از نوشیدینی های مصر محسوب می شوند اما چای نوشیدنی ملی مصر است. چای به طور یکنواخت ساه و ترش است ودر یک لیوان سرو می شود و گاهی اوقات نیز با شیر مخلوط می شود. چای بسته بندی شده و فروخته شده در مصر تقریبا به طور انحصاری از کنیا و سریلانکا وارد می شود.

چای یک بخش حیاتی از زندگی از زندگی روزمره و آداب و معاشرت محلی در مصر است.چای به طور معمول همراه با صبحانه در بسیاری از خانواده ها صرف می شود و نوشیدن آن بعد از ناهار یک عمل رایج است.در بازدید از خانه فرد دیگری,بدون در نظر گرفتن سطح اجتماعی و اقتصادی با هدف از این دیدار,میهمان مستلزم نوشیدن یک فنجان چای اجباری است.

نوشیدنی محبوب دیگر مصر نوشیدنی شیرین سفید رنگی به نام سوبیا است که نوشیدنی سنتی مصری محسوب می شود,یک شیربرنج با طعم نارگیل است که در بسیاری از خیابان های شهرهای مصر,در بطری های پلاستیکی بسته بندی شده به خصوص در ماه مبارک رمضان به فروش می رسد.

غذاهای اصلی

غذاهای اصلی شامل نام هایی چون فول مدامس، پوره باقلا,کوشاری, مخلوطی از عدس, برنج,ماکارونی و مواد دیگر مانند خرد شده و پخته شده با سیر و سس و گشنیز است.

غذاهای مصری شباهت زیادی با غذاهای منطقه شرقی مدیترانه دارد ,غذاهایی مانند برنج پز شده در سبزیجات, برگ انگور,کباب ترکی, کباب و فلافل,باباغانوج و باقاوا, برخی معتقدند کوشاری  که مخلوطی از برنج,عدس و ماکارونی است,غذای ملی مصر است.فول مدامس نیز یکی از محبوب ترین غذاهای مصری محسوب می شود.زیستگاه لوبیای فاوا که در ساخت فلافل استفاده می شود نیز در مصر بوده و بعدها به سایر نقاط شرق میانه رسیده است.مغز و جگر گاو و همچنین مغز گوسفند نیز در مصر خورده می شوند. مصریان باستان به استفاده زیاد از سیر و پیاز در غذاهای روزمره خود مشهورند.سیر تلزه له شده همراه با گیاهان دیگیر در سالاد گوجه فرنگی تند و همچنین در بادمجان آب پز و یا بادمجان شکم پر استفاده می شود.سیر سرخ شده با تخم گشنیز به مولوخیا یا سوپ سبز محبوب مردم این کشور اضافه می شود. همچنین پیاز سرخ شده را می توان به کوشاری افزود.

غذاهای مشهور منوی مصری

 

چند نمونه از غذاهای مصری که به عنوان مشهور ترین غذاهای منوی مصری شناخته می شوند :

باباغانوج: غذایی متشکل از بادمجان,آب لیمو ,نمک,فلفل,جعفری,زیره و روغن است.

داکا: یک مخلوط از آجیل خرد شده,دانه ها,ادویه جات و طعم دهنده های خاورمیانه ای است.

کباب: معمولا گوشت بره خرد شده است که با کمک سیخ کبابی و روی زغال چ.ب تهیه می شود.

کوفته: شامل توپ هایی از گوشت چرخ کرده یا گوشت قیمه شده است و یا گاهی اوقات همراه با سبزیجات, و اغلب با سس ها طعم دار و سرو می شود.

ماه شنی: برنج معطر شده با سبزیجات و ادویه که داخل سبزیجاتی مانند فلفل سبز, بادمجان,کدو,گوجه فرنگی و یا برگ کلم قرارداده می شود.سپس سبزیجات پر شده در یک قابلمه قرار داده شده و سس گوجه فرنگی و لیمو روی آن پوشده می شود.

ماه شی همام: کبوتر یا قمری شکم پر یا برنج یا گندم و سبزیجات پرشده و در فر یا تنور کبابی و پخته می شود.

موساکا: بادمجان قطعه قطعه شده که به آرامی کاب شده و یک ظرف مسطح با پیاز,فلفل سبز . فلفل قرمز خرد شده قرار داده می شود.سپس ظرف با سس قرمز تهیه شده از رب گوجه فرنگی و ادویه جات مصری پوشیده می شود و سپس در فر ۳۵۰درجه فارنهایت بع مدت ۳۰-۴۰دقیقه پخته می شود.

برنج برا: برنج یا شیر در یک نوع خاص از ظرف خوراک پزی سفالی (برام)پخته می شود . معمولا با جگر مرغ سرو می شود.

ارده: سس تهیه شده از ارده کنجد,آب لیمو و سیر است که به طور معمول با نان پیتا سرو می شود.

فلافل: یک غذای کاملا شناخته شده در شرق میانه که تصور می شود منشا آن مصر است.فلافل توپ هایی از باقلا یا نخود سرخ شده تشکیل شده است.

سمک مشوی: نوعی ماهی که مزه دار شده و سپس کباب می شود.این خوراک غذای معمول و محبوب مردم اسکندریه محسوب می شود.

کوشاری؛ غذای محبوب و تند مصری

کوشاری یک خوراک سنتی مصری است؛ که بر پایه‌ی برنج، ماکارونی، سس گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، سرکه، سیر، عدس قهوه‌ای و نخود درست می‌شود. کوشاری بیشتر خوراک گیاهخوارهاست. کوشاری محبوب‌ترین، ارزان‌ترین غذای مصری و مشترک میان همه‌ی مردم است. همه رستوران‌های مصری در منوی خود کوشاری را سرو می‌کنند.

کوشاری بسیار شبیه به غذاهای هندی و پاکستانی است که با برنج و عدس درست می‌شوند و گمان می‌رود که دستور پخت کوشاری همراه با کارگران پاکستانی وارد مصر شده‌ است.

همچنین کوشاری یکی از غذاهای محبوب در سوریه، اردن، فلسطین، و لبنان است. شیوه پختن کوشاری شبیه به همان عدس پلوی ایرانی است. با این تفاوت که همراه با عدس، ماکارونی و سس گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، سرکه و نخود هم افزوده شده و همه مواد در یک قابلمه دربسته دم می‌کشند. کوشاری درارای مقدار بسیار بالای نشاسته و کالری است و برای افرادی که اضافه وزن و یا چربی خون دارند پیشنهاد نمی‌شود.

مصری‌ها این غذا را خیلی تند سرو می‌کنند! پس اگر با تندی میانه خوبی ندارید، این غذا رو درست نکنید. این غذا بدون گوشت سرو می‌شود، ولی شما می‌توانید کمی گوشت چرخ کرده تفت داده هم با این غذا میل کنید.

دسر های متنوع

دسرهای مصری بسیار شبیه دسرهای مدیترانه شرقی است.

باسبوسا که گاهی اوقات حریصا نیز تلفظ می شود,یک دسر تند است که از آرد سمولینا ساخته شده و در شربت شکر خیسانده می شود.معمولا روی آم با بادام ترئین می شود.

باقلوا,یکی از شیرینی ساخته شده از لایه های بسیاری از خیمیر شیرینی نازک و مجموعه ای ازآجیل است که در یک شربت شیرین غوطه ور می شود.

عیش السرایا,پنکیک هایی هستند پر شده با همه چیز,از تخم مرغ گرفته تا زرد آلو و یا دیگر میوه های انتخابی.

غوریبه، یک غذای مشترک در تمام شمال آفریقا است.این یک غذای شیرین مشابه کحک اما بسیار نازک تر است.بسیار مانند کماج است و معمولا با بادام لو داده تزئین می شود.

حلاوه(حلوا),یک شیرینی محو در مصر است که از خمیر کنجد می شود.به طور معمول به شکل بلوک و در وزن های مختلف فروخته می شود.

 

جایگاه ویژه سفره های افطار

مصریان در ماه رمضان که ماه روزه داری برای مسلمانان است,توجه زیادی به انواع مواد غذایی و کیفیت آن دارند چون به طور معمول تمام اعضای خانواده,به اتفاق هم,در سفره های افطار روزه خود را باز میکنند.

در فرهنگ غذای مصری چند دسر ویژه در ماه رمضان به نام های کنافه و قطایف وجود دارد.در این ماه,بسیاری از مردم مصر یک میز غذا ,ویژه فقرا وعابرا آماده می کنند که معمولا در یک چادر در خیابان قرار می گیرد.این سفره به نام مائده رحمن مشهور است که به معنای واقعی کلمه به عنوان سفره(خداوند)بخشنده(رحمان)است.بسته به ثروت و تظاهر ارائه دهنده,این سفره ها ممکن است نسبتا ساده و یا کاملا تجملاتی باشند.

 

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور

صنایع دستی کشور مصر

پست شده به وسیله : اشکان علینقیان/ 2482 0

معمولا کشورهای تاریخی نظیر مصر یا ایران با توجه به قدمت و پیشینه وجود حیات در آن ها دارای صنایع دستی منحصر به فرد و خاصی هستند که می تواند جلوه های زیبا و چشم نوازی از کار دست را برای بینندگان فراهم سازد. با هم تعدادی از صنایع دستی کشور مصر را بررسی می کنیم.

صنایع دستی مصر

علیرغم آن که صنایع دستی در مصر پیشینه‌ای به قدمت تاریخ این کشور که بسیار طولانی است دارد و در رشته‌هایی نظیر ذوب و تصفیه نقره و ساخت اشیاء مختلف از آن و همچنین ذوب سنگ سیلیس و شیشه‌گری و حتی ابداع روش معرق شیشه و معرق سنگ این کشور از سایر ملل جلوتر بوده ولی متأسفانه طی دو قرن گذشته به حدی نسبت به این رشته از فعالیت‌ها بی‌اعتنا مانده است که امروزه از سایر کشورهای شمال آفریقا نظیر تونس و مغرب درخواست کمک و انتقال تجربیات را در زمینه توسعه صنایع دستی دارد.

 

سابقه استفاده از عناصر گوناگون تزیینی که لازمه تکامل هنری صنایع دستی است نظیر نقوش هندسی، طرح‌های گل و گیاه، تصاویر پرندگان و جانوران و بالاخره استفاده از خطاطی نظیر خط کوفی برای تزیین محصولات، همگی در آثار گذشته صنایع دستی مصر دیده می‌شود. به عنوان نمونه‌ای از این تکامل، می‌توان تغییر طرح‌های هندسی درشت و کلاسیک قالی مصر که منشأ آن به دوران فراعنه می‌رسد، به نقوش اسلیمی و گل و گیاه تحت تأثیر طرح‌های رایج در قالی ایران و ترکیه را یادآور شد.

وابستگی صنایع دستی امروزه مصر به جهانگردان خارجی. ورود بیش از ۳ میلیون جهانگرد در سال به این کشور امکانات بالقوه‌ای را برای رونق تولید صنایع دستی با استفاده از شهرت و اعتبار گذشته آن پدید آورده که تا حدی می‌تواند عدم حضور تولیدات صنایع دستی مصر را در سطح جهانی جبران کند.

در پی تلاش‌های دولت ‌و مراکز فرهنگی و آموزشی، امروزه رشته‌هایی از صنایع دستی در مصر در حال تجدید حیات است:

 

سفال و سرامیک‌سازی

با توجه به وقفه نسبتاً طولانی که در این رشته پدید آمد، امر آموزش و تربیت نیروی انسانی جدید به عنوان اساس هر نوع حرکتی در آینده تشخیص داده شد. بنابراین، از ۱۹۵۸ بار دیگر در فوستات یا قاهره قدیم با استفاده از تعدادی استادکار قدیمی، برنامه‌های آموزش عملی به مورد اجرا درآمد. محصولاتی که هم اکنون در فوستات تولید می‌شود، سنت‌های گذشته را با کاربرد جدید آن در هم آمیخته است. البته از زمان ایجاد این مرکز یک بار نیز به علت عدم تضمین بازار برای عرضه محصولات تعطیل شد، ولی دوباره با کمک دولت‌ و با سازماندهی جدید فعالیت خود را آغاز کرد.

 

ساخت آویزهای دیواری

با استفاده از شیوه بافت گلیم و قالی (گاهی به صورت توأم) اقدام به تولید قالیچه‌های دیواری زیبایی می‌شود که بیشتر نشان‌دهنده نمادهای تمدن باستانی مصر است و مورد علاقه جهانگردان خارجی است. مرکز عمده تولید این قالیچه‌ها، شهر حلوان است که ضمن تولید محصولات، یک واحد آموزشی نیز در کنار آن دایر است.

 

ساخت، قلم‌زنی و مشبک‌کاری محصولات فلزی

تولید فرآورده‌های مسی و برنجی و تزیین آن‌ها با استفاده از طرح‌ها و نقش‌های گوناگون هندسی و اسلیمی، از صنایع دستی رایج کشورهای اسلامی است. در مصر نیز این صنعت دستی بیشتر با روش مشبک‌کاری تا قلم‌زنی در شهرهای قاهره و لجیزا متداول است که محصولات تولید شده علاوه بر اشیاء تزیینی نظیر انواع گلدان شامل شمعدان، چراغ‌های آویز که داخل آن لامپ برقی قرار می‌دهند و ظروف مختلف است.

 

خراطی

کشور مصر به علت آب و هوای خشک و کویری، برخلاف هند و کشورهای جنوب شرقی آسیا دارای منابع جنگلی نیست، و به انواع چوب دسترسی ندارد و تنها اطراف رودخانه‌ی نیل که حاشیه شرقی کشور را از سمت جنوب به شمال مشروب می‌سازد، ادامه حیات را در حد فاصل صحرای عربی (ساحل دریای سرخ) و صحرای لیبی (که نیمه غربی کشور را پوشانده)، میسر ساخته است. به همین دلیل از چوب عموماً در ساخت قطعات بسیار کوچک به صورت خراطی شده برای دیواره‌های مشبک که گاهی درون آن را با شیشه‌های رنگی تزیین می‌کنند، استفاده می‌شود. این دیواره‌های تزیینی عموماً در طبقه دوم بناها و در قسمت بالکن یا پنجره استفاده می‌شود و معروف به مشربیه است. این سبک کار در ایران به گره‌چینی چوب معروف و در شهرهای کویری کاشان و یزد متداول است.

 

تولید محصولات چرمی

با استفاده از پوست گاو، گاومیش و شتر (چرم‌های سخت)، تولید و عرضه انواع کیف، چمدان، تابلوهای تزیینی و رویه صندلی و مبل که نقوش تزیینی با کاربرد مهرهای مخصوص فلزی به صورت برگردان روی آن منتقل می‌شود، در قاهره تولید می‌گردد.

 

ساخت زیورآلات نقره

این رشته از صنایع دستی به صورت کاملاً سنتی در شهر سیوا در ناحیه‌ای صحرایی نزدیک مرز لیبی متداول است و اشیاء ساخته شده شامل انواع گردن‌بند، دستبند، گوشواره و خلخال بوده که به صورت قطعات بزرگ و فاقد ظرافت مورد انتظار است. اشیاء تولید شده به طور عمده مصرف محلی و روستایی داشته، به روایتی از سر تا مچ دست را می‌پوشاند.

 

 قالی‌بافی

بافت انواع قالی نیز از رشته‌هایی است که در مصر پیشینه‌ای طولانی داشت ولی بر اثر عدم حمایت کافی به تدریج رو به فراموشی رفت تا این که از ۳۳ سال پیش با نگرشی جدید و به عنوان یکی از رشته‌هایی که می‌تواند زمینه‌ساز اشتغال گروه‌های وسیعی از مردم را در سطح کشور فراهم آورد، مطرح شد. از اقدامات اساسی که در این راستا صورت گرفت تغییر طرح نقشه و رنگ‌بندی قالی‌های تولیدی مصر متناسب با سلیقه و خواست بازارهای خارجی بود که به همین منظور نقشه‌های هندسی قدیمی به تدریج به نقشه‌های لچک و ترنج، افشان و اسلیمی تغییر یافت و در این مسیر تا حد زیادی از تجربیات کشورهایی نظیر ترکیه و ایران استفاده شد. ولی قالی مصر به علت بالا بودن قیمت تمام شده و عدم مرغوبیت مواد اولیه هنوز نتوانسته حتی با قالی‌های تولیدی کشور مغرب رقابت کند و به طور عمده پاسخگوی نیازهای داخلی است. سایر رشته‌های صنایع دستی مصر که از اهمیت کمتری برخوردار است، شامل شیشه‌گری دستی، حصیربافی، میناکاری و ساخت اشیاء از سنگ مرمر است. البته در گذشته نقاشی مینیاتور نیز با سبک و طرح خاص خود و بدون رابطه با آنچه که در ایران  صورت می‌گرفت، متداول بود که اکنون منسوخ شده است. کنده کاری روی عاج فیل را نیز باید جزء صنایع دستی فراموش شده مصر دانست.

 

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور