اصفهان تور قصد دارد در این مطلب شما را با ۸ غذای سنتی قبرس که فوق العاده خوش طعم و خوشمزه است ، بیشتر آشنا کند.

غذا در قبرس از طعم و شکل غذاهای یونانی و ترکی الهام گرفته است .. یک وعده غذای معمولی در رستوران های قبرس با پیش غذا و سالاد شروع می شود و بعد نوبت غذای اصلی می رسد که معمولا با گوشت تهیه می شود و با دسر و قهوه ای خوشمزه با رنگ و بوی جزیره قبرس تمام می شود..

 

۱-مزه

مزه “Meze” از یک سری پیش غذاهای سنتی سرد و گرم تشکیل می شود.. سینی مزه میتواند غذاهای دریایی مثل تزاتزیکی(ماست و موسیر، خیار، و روغن زیتون)، تاهینی(خمیر دانه های کنجد، روغن زیتون، لیمو و سیر)، تراموسالاتا(نوعی ماهی کوچک با پوره سیب زمینی، روغن زیتون، ابلیمو و پیاز)، هوموس(یک نوع پوره نخود سنتی)، و هالومی(گوشت کبابی با ادویه و پنیر فتا) باشد..

 

۲-کباب

مجموعه کباب های خانگی خوشمزه که یکی از غذاهای سنتی قبرس به شمار می رود.. معمولا از تکه های گوشت بره، خوک، مرغ یا ماهی استفاده می شود.. سیخ های کباب با روغن زیتون، پونه و لیمو آغشته می شود.. کباب در قبرس معمولا با ماست و خیار و نان پیتا سرو می شود..

 

۳-سواکی

سواکی “Souvaki” که قبرسی ها به آن سوولا هم می گویند، لایه های نازک گوشت کبابی می باشد که با ماست و خیار و سالاد و نان پیتا سرو می شود..

 

۴-کلفتیکو

کلفتیکو “Kleftiko” نوعی غذای سنتی ست که گوشت بره طی ۲۴ ساعت در کوره خاک رس پخته می شود.. این گوشت از قبل با آب لیمو و دارچین مزه دار شده است..

 

۵-استیفادو

استیفادو “Stifado” یک خورشت سنتی و معطر که با گوشت خرگوش (گاهی گوشت گاو) ،سرکه، پیاز، ادویه جات و ادویه های معروف یونانی مثل سیر و پونه کوهی طبخ می شود..

 

۶-موساکا

موساکا”Moussaka” نوعی غذای مدیترانه ای محبوب که از لایه های بادمجان و گوشت گوسفند و نوعی سس سفید از کره و آرد و شیر درست شده است..

 

۷-کوپپیا

کوپپیا”Koupepia” یک پیش غذای یونانی خوشمزه می باشد که از گوشت و برنج سفید پیچیده شده در برگ انگور تهیه می شود..

 

۸-اکمک کادایف

اکمک کادایف”Ekmek Kadayif” یکی از محبوب ترین دسرهای قبرس، شبیه پودینگ می باشد.. کادایف، باقلوا و گالاتوپورکو دسرهای لذیذی هستند که با آجیل و عسل درست می شوند..

 

تهیه و تنظیم : واحد تولید محتوای اصفهان تور