غذاهای مغولی

رژیم غذایی هر منطقه متاثر از آب و هوا و سبک زندگی آن منطقه نیز میباشد.اصفهان تور در مقاله ی زیر شما را با نوع غذای مغولی ها آشنا میکند با ما همراه باشید.

غذاهای مغولی در درجه‌ اول شامل محصولات لبنی، گوشت و چربی‌های حیوانی است و سبزیجات و ادویه‌ نقش محدودی در غذاها دارد. علت اهمیت چربی حیوانی این است که بدن مردم را برای مقاومت در برابر زمستان‌های سرد و خشک آماده می‌کند. عشایر مغولستان گوشت خود را از حیوانات اهلی مانند گاو، گوسفند، اسب، گاومیش و بز تهیه می‌کنند. یکی از غذاهای اصیل مغولی که به‌صورت بخارپز تهیه می‌شود، Buuz است. این غذا نوعی پیراشکی گوشت است که بویژه در جشن سال نو مغولی تهیه می‌شود.

استیون هرمانز که اهل قزاقستان است رای خود را به مغولستان می دهد. او معتقد است مغول ها هیچ غذای خاصی به جز گوشت ‏و پاستا ندارند ، هیچ سبزیجات و ادویه ای در غذاها وجود ندارد. او می گوید :” اگر چه اکثر غذاهای قزاقی نیز همینطور هستند ‏اما در این کشور به دلیل وجود ملیت های مختلف رستوران های متعددی داریم که انواع غذاهای کره ای ، گرجی ، روسی و ‏چینی را تهیه می کنند. “‏